Tips Penyimpanan Sayur: Menyimpan Berbagai Jenis Sayuran



Berkebun adalah kerja cinta, tetapi masih banyak kerja keras. Setelah musim panas dengan hati-hati merawat petak sayur, saatnya panen. Anda telah memukul lapisan ibu dan tidak ingin membuang semua itu. Saat ini Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana menyimpan sayuran lebih lama bersama dengan tips penyimpanan sayuran bermanfaat lainnya.

Panduan Penyimpanan untuk Sayuran

Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran segar, aturan praktis pertama adalah untuk menangani mereka dengan hati-hati. Jangan merusak kulit atau menular atau memar; setiap luka terbuka akan mempercepat dekomposisi dan dapat menyebarkan penyakit ke sayuran lain yang disimpan.

Penyimpanan berbagai jenis sayuran membutuhkan kondisi penyimpanan yang berbeda. Suhu dan kelembaban adalah faktor utama dan ada tiga kombinasi yang perlu dipertimbangkan.

  1. Dingin dan kering (50-60 F./10-15 C. dan kelembaban relatif 60 persen)
  2. Dingin dan kering (32-40 F. 0-4 C. dan kelembaban relatif 65 persen)
  3. Dingin dan lembab (32-40 F // 0-4 C dan kelembaban relatif 95 persen)

Kondisi dingin 32 F. (0 C) tidak mungkin dicapai di rumah. Umur simpan sayuran yang membutuhkan suhu ini untuk penyimpanan lebih lama akan memendek 25 persen untuk setiap 10 derajat peningkatan suhu. Gudang bawah tanah dapat menyediakan kondisi dingin dan lembab. Ruang bawah tanah dapat menyediakan lingkungan yang sejuk dan kering, meskipun ruang bawah tanah yang dipanaskan akan mempercepat pematangan. Lemari es dingin dan kering, yang akan berfungsi untuk bawang putih dan bawang, tetapi tidak sebagian besar produk lainnya untuk penyimpanan jangka panjang.

Simpan sedikit ruang di antara produk saat menyimpan sayuran segar, di mana pun mereka disimpan. Lindungi produk dari hewan pengerat. Gunakan isolasi seperti pasir, jerami, jerami atau serutan kayu untuk melindungi sayuran dan buah. Simpan produk yang menghasilkan gas etilena tingkat tinggi (seperti apel), yang mempercepat pemasakan, jauh dari produk lain.

Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Berbagai Sayuran?

Saat menyimpan berbagai jenis sayuran, masing-masing memiliki kebutuhan suhu dan kelembapan yang unik dan umur simpan yang diharapkan. Menghasilkan yang membutuhkan kondisi dingin dan kering cenderung memiliki umur simpan yang cukup lama seperti bawang (empat bulan) dan labu (dua bulan).

Banyak sayuran yang harus disimpan dalam kondisi dingin dan lembab dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Beberapa di antaranya adalah sayuran akar:

  • Bit selama lima bulan
  • Wortel selama delapan bulan
  • Kohlrabi selama dua bulan
  • Parsnip selama empat bulan
  • Kentang selama enam bulan
  • Rutabaga selama empat bulan
  • Lobak untuk bulan kami
  • Labu musim dingin selama dua hingga enam bulan (tergantung varietasnya)

Produk lain yang membutuhkan kondisi dingin dan lembab lebih halus. Ini termasuk:

  • Jagung selama lima hari
  • Bayam, selada, kacang polong, kacang snap, dan blewah selama sekitar satu minggu
  • Asparagus dan brokoli selama dua minggu
  • Kembang kol selama tiga minggu
  • Kubis Brussel dan lobak selama satu bulan

Ketimun bersama dengan tomat, terong, lada, zucchini dan semangka semua harus disimpan di area dapur yang sejuk pada 55 F. (12 C) atau di dalam kulkas dalam kantong plastik berlubang. Tomat memiliki umur simpan terpendek dan harus digunakan dalam lima hari sementara sebagian besar lainnya akan baik-baik saja selama sekitar satu minggu.

* Ada banyak tabel di Internet mengenai lamanya waktu dan kondisi penyimpanan untuk produksi.

Artikel Sebelumnya:
Kebanyakan ahli epikologi menggunakan bawang putih hampir setiap hari untuk meningkatkan cita rasa kreasi kuliner kita. Tanaman lain yang dapat digunakan untuk menanamkan rasa bawang putih yang sama, meskipun lebih ringan, adalah bawang putih gajah. Bagaimana Anda menanam bawang putih gajah dan apa saja yang digunakan oleh bawang putih gajah
Direkomendasikan
Lima bunga liar ( Nemophila maculata ) yang menarik, semusim perawatan rendah. Asli ke California, mereka dapat tumbuh hampir di mana saja di Amerika Serikat dan daerah dengan iklim serupa. Mereka dihargai baik karena bunga mereka yang subur dan mencolok serta dedaunan mereka yang lembut seperti pakis
Pohon maple hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran, tetapi semuanya memiliki satu kesamaan: warna musim gugur yang luar biasa. Cari tahu cara menumbuhkan pohon mapel di artikel ini. Cara Menumbuhkan Pohon Maple Selain menanam pohon maple yang dirawat di pembibitan, ada beberapa cara untuk membuat pohon maple tumbuh: Tumbuh pohon-pohon maple dari stek Menanam pohon maple dari stek adalah cara mudah untuk mendapatkan anakan gratis untuk kebun Anda
Bisakah bawang mentoleransi temps dingin? Itu tergantung pada seberapa dingin dan pada umur berapa bawang itu. Bawang yang kuat dan dapat menahan membeku cahaya dan salju. Mulai muda dapat rentan terhadap pembekuan berat dan membutuhkan perlindungan. Perlindungan dingin dan beku bawang sangat sederhana, tetapi Anda perlu menerapkan langkah-langkah sebelum pembekuan keras mengancam kecambah baru
Natal cacti adalah hadiah umum di sekitar liburan. Mereka cenderung mekar di musim dingin, dengan bunga mencolok hadir untuk teman dan keluarga untuk dikagumi ketika mereka menghadiri perayaan musim dingin. Kehadiran anak-anak kecil dan hewan peliharaan di fungsi keluarga mengingatkan kita bahwa tidak semua tanaman aman
Atlas cedar ( Cedrus atlantica ) adalah pohon aras sejati yang mengambil namanya dari Pegunungan Atlas Afrika Utara, daerah asalnya. Blue Atlas ( Cedrus atlantica 'Glauca') adalah salah satu kultivar cedar yang paling populer di negara ini, dengan jarum biru bubuk yang indah. Versi menangis, 'Glauca Pendula, ' dapat dilatih untuk tumbuh seperti payung besar tungkai pohon
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Banyak orang bertanya-tanya kapan harus memilih jeruk nipis dari pohon. Limes tetap hijau dan ini membuatnya sulit untuk diceritakan. Fakta bahwa ada berbagai jenis jeruk nipis juga tidak membantu. Cari tahu lebih lanjut tentang panen limau di artikel ini