Tips Penyimpanan Sayur: Menyimpan Berbagai Jenis Sayuran



Berkebun adalah kerja cinta, tetapi masih banyak kerja keras. Setelah musim panas dengan hati-hati merawat petak sayur, saatnya panen. Anda telah memukul lapisan ibu dan tidak ingin membuang semua itu. Saat ini Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana menyimpan sayuran lebih lama bersama dengan tips penyimpanan sayuran bermanfaat lainnya.

Panduan Penyimpanan untuk Sayuran

Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran segar, aturan praktis pertama adalah untuk menangani mereka dengan hati-hati. Jangan merusak kulit atau menular atau memar; setiap luka terbuka akan mempercepat dekomposisi dan dapat menyebarkan penyakit ke sayuran lain yang disimpan.

Penyimpanan berbagai jenis sayuran membutuhkan kondisi penyimpanan yang berbeda. Suhu dan kelembaban adalah faktor utama dan ada tiga kombinasi yang perlu dipertimbangkan.

  1. Dingin dan kering (50-60 F./10-15 C. dan kelembaban relatif 60 persen)
  2. Dingin dan kering (32-40 F. 0-4 C. dan kelembaban relatif 65 persen)
  3. Dingin dan lembab (32-40 F // 0-4 C dan kelembaban relatif 95 persen)

Kondisi dingin 32 F. (0 C) tidak mungkin dicapai di rumah. Umur simpan sayuran yang membutuhkan suhu ini untuk penyimpanan lebih lama akan memendek 25 persen untuk setiap 10 derajat peningkatan suhu. Gudang bawah tanah dapat menyediakan kondisi dingin dan lembab. Ruang bawah tanah dapat menyediakan lingkungan yang sejuk dan kering, meskipun ruang bawah tanah yang dipanaskan akan mempercepat pematangan. Lemari es dingin dan kering, yang akan berfungsi untuk bawang putih dan bawang, tetapi tidak sebagian besar produk lainnya untuk penyimpanan jangka panjang.

Simpan sedikit ruang di antara produk saat menyimpan sayuran segar, di mana pun mereka disimpan. Lindungi produk dari hewan pengerat. Gunakan isolasi seperti pasir, jerami, jerami atau serutan kayu untuk melindungi sayuran dan buah. Simpan produk yang menghasilkan gas etilena tingkat tinggi (seperti apel), yang mempercepat pemasakan, jauh dari produk lain.

Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Berbagai Sayuran?

Saat menyimpan berbagai jenis sayuran, masing-masing memiliki kebutuhan suhu dan kelembapan yang unik dan umur simpan yang diharapkan. Menghasilkan yang membutuhkan kondisi dingin dan kering cenderung memiliki umur simpan yang cukup lama seperti bawang (empat bulan) dan labu (dua bulan).

Banyak sayuran yang harus disimpan dalam kondisi dingin dan lembab dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Beberapa di antaranya adalah sayuran akar:

  • Bit selama lima bulan
  • Wortel selama delapan bulan
  • Kohlrabi selama dua bulan
  • Parsnip selama empat bulan
  • Kentang selama enam bulan
  • Rutabaga selama empat bulan
  • Lobak untuk bulan kami
  • Labu musim dingin selama dua hingga enam bulan (tergantung varietasnya)

Produk lain yang membutuhkan kondisi dingin dan lembab lebih halus. Ini termasuk:

  • Jagung selama lima hari
  • Bayam, selada, kacang polong, kacang snap, dan blewah selama sekitar satu minggu
  • Asparagus dan brokoli selama dua minggu
  • Kembang kol selama tiga minggu
  • Kubis Brussel dan lobak selama satu bulan

Ketimun bersama dengan tomat, terong, lada, zucchini dan semangka semua harus disimpan di area dapur yang sejuk pada 55 F. (12 C) atau di dalam kulkas dalam kantong plastik berlubang. Tomat memiliki umur simpan terpendek dan harus digunakan dalam lima hari sementara sebagian besar lainnya akan baik-baik saja selama sekitar satu minggu.

* Ada banyak tabel di Internet mengenai lamanya waktu dan kondisi penyimpanan untuk produksi.

Artikel Sebelumnya:
Ingat beberapa tahun yang lalu ketika kale, seperti kubis, adalah salah satu barang paling murah di departemen produk? Yah, kale telah meledak dalam popularitas dan, seperti yang mereka katakan, ketika permintaan naik, begitu juga harganya. Saya tidak mengatakan itu tidak layak, tapi kale mudah tumbuh dan dapat tumbuh di beberapa zona USDA
Direkomendasikan
Rumput keabadian adalah nama lain untuk knotgrass ( Paspalum distichum ). Bisa jadi karena kebiasaan tanaman melilit bersama dan membentuk tikar yang tidak pernah berakhir atau bisa jadi karena tanaman mungkin cenderung menjadi invasif di iklim tertentu. Rumput asli ini beradaptasi dengan baik untuk tanah yang lembab, kering atau bahkan asin
Apakah tidak memuaskan untuk memanen raspberry Anda sendiri? Saya suka cara raspberry yang sangat hangat dan matang berguling dari tunggangannya ke jari-jari saya. Aroma raspberry tajam, dan rasa raspberry segar terasa hangat, manis, dan asam! Tanaman Raspberry layak untuk dikembangkan. Yang sedang berkata, ada banyak penyakit tanaman raspberry sehingga baik untuk mendidik diri sendiri tentang bagaimana menumbuhkan raspberry lezat
Jika Anda memiliki halaman, Anda memiliki tupai. Ya, itu benar, bahkan jika Anda tidak memiliki pohon! Kadang-kadang tupai menjadi begitu sial sehingga merusak tanaman baru dan meletuskan kuncup bunga Anda untuk mendapatkan benih atau bagian dalam kuncup yang lembut. Atau mereka dapat menggali umbi dan umbi bunga Anda
Alam memiliki kejutan di setiap sudut, dan pakis sayuran adalah contoh sempurna dari ini. Apa itu pakis sayuran? Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut. Apa itu Pakis Sayur? Tanaman sayur pakis ( Diplazium esculentum ) adalah spesies yang ditemukan dan digunakan di Timur ke Asia Selatan dan Oceania
Ada banyak alasan untuk membuat bedeng di lanskap atau taman. Tempat tidur yang dibesarkan dapat menjadi obat yang mudah untuk kondisi tanah yang buruk, seperti tanah yang berbatu, berkapur, tanah liat atau tanah yang dipadatkan. Mereka juga merupakan solusi untuk ruang taman terbatas atau menambahkan tinggi dan tekstur ke pekarangan yang datar
Sayuran cuaca dingin, bit terutama ditanam untuk akar manis mereka. Ketika tanaman berbunga, energi berakhir dengan berbunga daripada menjadi ukuran akar bit. Pertanyaannya kemudian adalah, "Bagaimana menghindari lari di bit?" Tentang Blooming Beet Plants Bit telah dibudidayakan sejak zaman Yunani dan Romawi kuno dan ditanam untuk manis, akar atau sayuran bergizi mereka