Rosemary adalah ramuan yang kuat dan selalu hijau yang kuat dan harum. Daun seperti jarum penuh dengan minyak aromatik yang dilepaskan dalam semur, sup dan saus. Mengeringkan rosemary dapat membantu menangkap aroma dan rasanya. Panen rosemary di musim panas untuk pengeringan melindungi esensi tanaman dan membawanya dengan nyaman ke rak bumbu Anda.
Memanen Rosemary
Tips tentang cara mengeringkan rosemary harus mencakup pembicaraan tentang waktu. Kebanyakan herbal paling baik sebelum berbunga ketika minyak berada di puncaknya. Potong batang di pagi hari sesaat setelah embun mengering dan sebelum panas hari mencapai puncaknya. Gunakan pruners saat memanen rosemary dari tanaman dewasa dengan batang berkayu. Cuci tangkai sebelum Anda mulai mengeringkan rosemary.
Cara Mengeringkan Rosemary Segar
Rosemary segar paling mudah digunakan karena daunnya lembut dan lentur. Sangat mudah untuk mempertahankan rasa ramuan tetapi pengeringan rosemary membuat daun keras dan berkayu. Proses bagaimana mengeringkan rosemary dapat termasuk menggiling jarum kering menjadi bubuk untuk digunakan tanpa tekstur keras.
Anda bisa meninggalkan batang rosemary di atas meja dan akan kering, tetapi untuk memastikan keamanan dan kualitas, dehidrator makanan sangat berguna. Keringkan batang dalam satu lapisan pada nampan dehidrator. Tarik daun setelah kering dan simpan rosemary utuh atau digiling. Cara lain untuk mengeringkan rosemary dapat dilakukan dengan menggantung di gantungan baju atau menarik daun dan membiarkannya kering dalam satu lapisan pada lembar kue.
Cara pengeringan rosemary yang cantik dan mudah adalah dengan membuat buket terikat. Tanaman ini menarik dengan banyak daun dan warna hijau yang kaya. Ketika dibundel dan diikat dengan pita terang, buket itu memancarkan aroma hijau segar saat mengering. Gantung buntalan di tempat yang hangat dan kering sampai jarum mulai rontok, kemudian pindahkan daun dengan menggosok batang ke atas di atas mangkuk atau tas.
Bagaimana cara menyimpan Rosemary
Menyimpan herba dengan benar sangat penting untuk mempertahankan rasa dan kegunaannya. Herbal seperti rosemary menyimpan yang terbaik di lokasi yang dingin dan gelap. Simpan rosemary dalam wadah tertutup rapat untuk mencegah kelembaban masuk dan menyebabkan jamur. Jamu kering disimpan berkali-kali lebih lama dari segar tetapi tidak bertahan selamanya. Sebaiknya bersihkan rempah-rempah dan rempah-rempah yang tidak digunakan dua kali per tahun untuk memastikan mereka berada dalam kondisi terbaik.