Ketika Anda memetik blueberry segar ke dalam mulut Anda mengharapkan buah yang manis dan lezat, maka buah blueberry asam adalah kekecewaan besar. Kecuali Anda telah memilih kultivar tart berry, mengubah perawatan Anda dan panen blueberry dapat memecahkan masalah. Baca terus untuk mengetahui mengapa blueberry itu asam dan apa yang harus dilakukan dengan blueberry asam.
Apa yang Membuat Blueberry Sour?
Hal pertama yang harus dilakukan ketika blueberry kebun adalah asam adalah untuk menentukan karakteristik kultivar yang telah Anda pilih. Dengan ratusan jenis blueberry tersedia, rasa buah kultivar dapat bervariasi dari tart hingga manis. Jika semak-semak Anda dimaksudkan untuk menghasilkan buah tart atau asam, Anda mungkin ingin memilih kultivar baru.
Penyebab umum buah blueberry asam adalah produksi berlebihan di semak-semak. Jika semak Anda baru ditanam, Anda akan mendapatkan buah yang lebih manis dan lebih besar jika Anda memindahkan semua bunga untuk satu atau dua tahun pertama untuk memungkinkan sistem akar terbentuk. Bahkan semak blueberry matang bisa menghasilkan lebih dari beberapa tahun dan, jika dibiarkan ke perangkat mereka sendiri, menghasilkan buah yang melimpah tetapi asam. Jaga mata Anda pada tunas dan punggung tipis saat dibutuhkan.
Biarkan buah Anda matang di semak-semak. Bukan ide yang baik untuk memetik buah berry lebih awal. Bahkan jika Anda bisa mendapatkan buah blueberry asam untuk melembutkan dengan menyimpannya di samping apel atau pisang, mereka tidak akan mempermanis lebih jauh. Jika blueberry asam ketika dipetik, mereka akan tetap demikian. Anda tidak bisa memanis blueberry asam begitu Anda mengambilnya dari semak-semak.
Cobalah makan beberapa buah sebelum mulai panen Anda dan ingat bahwa semua buah tidak matang secara bersamaan. Bahkan dalam satu cluster, beberapa mungkin sudah matang dan beberapa belum matang. Kenali buah yang belum matang dengan warna kemerahan, tetapi bahkan buah berry biru harus tinggal di semak-semak selama beberapa hari sebelum mereka benar-benar manis.
Menunggu adalah cara yang baik untuk memanaskan blueberry asam. Blueberry dapat tetap di semak-semak selama 10 hari setelah mereka mulai matang, jadi jangan terburu-buru. Ukuran buah dan kemanisan meningkat sangat cepat sebagai akhir dari proses pemasakan.
Memastikan bahwa tanaman blueberry Anda tumbuh di tanah asam dan membuat mereka tetap dibuahi setiap tahun juga akan membantu mempermanis blueberry.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Sour Berries
Jika Anda sudah memanen buah blueberry Anda, Anda mungkin bertanya apa yang harus dilakukan dengan buah asam yang belum matang sepenuhnya. Menempatkan buah beri dalam kantong kertas dan menyimpannya di tempat yang dingin akan memungkinkan buah matang. Jika Anda menambahkan apel, pisang atau alpukat ke dalam kantong, buah berry lebih cepat matang.
Perlu diingat bahwa ini akan melunakkan buah yang belum matang, tetapi itu tidak akan mempermanis buah asam. Jika Anda ingin memasak dengan buah beri, cukup tambahkan gula atau madu tambahan.