Yacon ( Smallanthus sonchifolius ) adalah tanaman yang menarik. Di atas, terlihat seperti bunga matahari. Di bawah ini, sesuatu seperti ubi jalar. Rasanya paling sering digambarkan sebagai sangat segar, persilangan antara apel dan semangka. Ia juga dikenal sebagai akar manis, apel tanah Peru, sunroot Bolivia, dan pir bumi. Jadi apa itu tanaman yacon?
Info Akar Yacon
Yacon berasal dari Andes, di Kolombia saat ini, Bolivia, Ekuador, dan Peru. Ini mendapatkan popularitas di seluruh dunia, namun, sebagian karena sumber manis yang tidak biasa. Tidak seperti kebanyakan umbi, yang mendapatkan manisnya dari glukosa, akar yacon mendapatkan manisnya dari inulin, yang tidak dapat diproses tubuh manusia. Ini berarti Anda dapat merasakan manisnya akar yacon, tetapi tubuh Anda tidak akan memetabolismenya. Ini adalah berita bagus untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, dan terutama kabar baik bagi penderita diabetes.
Tanaman yacon dapat tumbuh hingga 6, 5 kaki (2 meter), diatapi bunga kuning kecil seperti bunga daisy. Underground, ada dua elemen berbeda. Di atas adalah kumpulan rimpang kemerahan yang terlihat sedikit seperti akar jahe. Di bawah ini adalah umbi coklat, yang dapat dimakan, sangat mirip dengan ubi jalar.
Cara Menumbuhkan Tanaman Yacon
Yacon tidak diperbanyak dengan biji, tetapi oleh rimpang: bahwa rumpun merah tepat di bawah tanah. Jika Anda memulainya dengan rimpang yang belum diolah, simpan di tempat gelap, sedikit tertutup pasir lembab.
Setelah mereka tumbuh, tanam mereka di kedalaman 1 inci (3cm) di tanah yang dikomposkan dengan baik, dikomposkan, dan tutupi dengan mulsa. Tanaman ini lambat tumbuh, jadi jika Anda tinggal di daerah yang mengalami es, mulailah mereka di dalam ruangan di awal musim semi. Pertumbuhan mereka tidak terpengaruh oleh panjang hari, jadi jika Anda tinggal di daerah tanpa salju, mereka dapat ditanam kapan saja sepanjang tahun.
Perawatan tanaman Yacon mudah, meskipun tanaman menjadi sangat tinggi dan mungkin perlu diintai. Setelah enam hingga tujuh bulan, tanaman secara alami akan mulai menjadi coklat dan mati. Ini saatnya panen. Gali dengan hati-hati dengan tangan Anda agar tidak merusak akarnya.
Buat umbinya mengering - mereka bisa duduk di bawah sinar matahari selama dua minggu untuk meningkatkan rasa manis. Kemudian, simpan di tempat yang sejuk, kering, berventilasi. Sisihkan rimpang untuk penanaman tahun depan.