Jika Anda cukup beruntung untuk makan paprika Italia, Anda pasti ingin menanamnya sendiri. Menumbuhkan irisan kentang Italia Anda sendiri mungkin adalah satu-satunya cara bagi kebanyakan dari kita untuk dapat meniru kelezatan Italia ini, kecuali Anda tinggal di dekat pasar yang mengkhususkan diri dalam masakan Italia, tentu saja. Mereka yang tidak pernah menikmati kegembiraan ini bertanya-tanya, "Apa itu paprika goreng Italia?" Baca terus untuk mengetahui tentang paprika Italia untuk digoreng dan apa varian lada goreng Italia tersedia.
Apa itu Pepaya Frying Italia?
Paprika goreng Italia adalah jenis Capsicum annum yang secara bervariasi disebut sebagai Cubanelle, Italianelles, atau Sweet Italian Long peppers. Tidak seperti cabe mentah yang rasanya pahit, paprika Italia manis di setiap tahap dari hijau ke kuning hingga merah. Dalam warna, mereka berkisar dari citron terang ke deep forest hijau matang ke oranye dan kemudian merah ketika matang.
Paprika Italia untuk menggoreng adalah fitur umum dari masakan Italia. Mereka berdua manis dan sedikit pedas, sekitar 6 inci (15 cm.) Panjang dan meruncing dari batang ke ujung. Dagingnya lebih tipis dari paprika, dan dengan sedikit biji, mereka sempurna untuk mengiris dan menggoreng. Mentah, mereka renyah dan manis / pedas, tetapi menggoreng mereka menanamkan rasa berasap yang halus.
Ada beberapa varietas lada Italia tetapi varietas biji heirloom Italia yang paling sering ditemukan adalah “Jimmy Nardello.” Varietas ini disumbangkan ke Seed Saver Exchange pada tahun 1983 oleh keluarga Nardello. Mereka dibawa dari kota pantai selatan Italia Ruoti pada tahun 1887 oleh Guiseppe dan Angela Nardello. Varietas ini dinamai sesuai nama putra mereka, Jimmy.
Menumbuhkan Pepohonan Frying Italia
Cabai Italia membutuhkan waktu 60-70 hari untuk mencapai kematangan. Untuk menikmati panen lebih awal, mulailah menanam benih di dalam rumah delapan minggu lebih awal. Mereka dapat tumbuh di daerah beriklim sedang dengan hujan sedang dan tumbuh subur di musim panas. Mereka harus tumbuh di daerah dengan setidaknya 6 jam matahari per hari.
Untuk menumbuhkan paprika Italia, taburkan benih sekitar ¼ inci ke dalam pot campuran dan air di dalam sampai tanah basah. Jaga tanah tetap lembab. Simpan wadah di area yang secara konsisten 70-75 F. (21-24 C.) atau lebih hangat.
Ketika bibit memiliki dua set daun penuh, tipiskan bibit dengan memotongnya di tingkat tanah. Pindahkan transplantasi lada di luar ketika rata-rata suhu malam hari setidaknya 55 F. (13 C.). Biarkan transplantasi menyesuaikan diri dengan suhu luar ruangan secara bertahap dengan meningkatkan waktu yang mereka habiskan di luar selama satu minggu.
Ketika siap untuk menanam transplantasi, pilih situs yang menerima sinar matahari penuh. Ganti tanah kebun dengan bagian kompos dan kotoran yang sama. Dengan cangkul, buat alur penanaman dengan jarak 2 kaki (61 cm). Atur transplan 18 inci (46 cm.) Terpisah di alur.
Kelilingi tanaman dengan beberapa inci mulsa untuk membantu mempertahankan kelembaban, menghambat gulma dan melindungi akar. Taruh pancang ke tanah dekat tanaman dan ikat tangkai tanaman ke arah longgar dengan benang halus.
Jaga tanah tetap lembab, setidaknya satu inci seminggu tergantung pada kondisi cuaca. Pupuk dengan pupuk lengkap seperti 5-10-10 saat mekar mulai terbentuk, atau sebarkan kompos atau pupuk di sekitar pangkal tanaman dan air secara menyeluruh.
Saat cabe sudah siap, potong cabai dari tanaman. Sekarang yang harus Anda lakukan adalah memutuskan cara memasaknya. Resep Italia sederhana untuk paprika ini melibatkan menggoreng cabai dalam panci panas yang dibumbui dengan garam, lalu mengakhirinya dengan taburan keju parmesan. Buon appetito!