Pernahkah Anda mendengar tanaman sayuran sekunder yang dapat dimakan? Namanya mungkin berasal dari yang lebih baru, tetapi gagasannya jelas tidak. Apa arti tumbuhan sayuran yang dapat dimakan sekunder dan apakah itu ide yang dapat berguna bagi Anda? Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut.
Info tentang Bagian Sayuran yang Dapat Dimakan
Kebanyakan tanaman sayuran dibudidayakan untuk satu, terkadang dua tujuan utama, tetapi mereka sebenarnya memiliki banyak bagian yang berguna dan dapat dimakan.
Contoh dari bagian sayur yang dapat dimakan sekunder adalah seledri. Kita semua mungkin membeli seludang seledri tipis yang dipangkas di pedagang lokal, tetapi jika Anda seorang tukang kebun rumah dan tumbuh sendiri, Anda tahu seledri tidak terlihat seperti itu. Tidak sampai sayuran dipangkas dan semua bagian sayuran yang dapat dimakan itu dihapus, apakah itu terlihat seperti apa yang kita beli di supermarket. Bahkan, daun muda yang lembut itu lezat dicincang ke dalam salad, sup, atau apa pun yang Anda gunakan seledri. Mereka rasanya seperti seledri tapi sedikit lebih lembut; rasanya agak diredam.
Itu hanyalah salah satu contoh dari bagian sayur yang dapat dimakan yang sering dibuang tidak perlu. Bahkan, masing-masing dari kita membuang lebih dari 200 pon makanan yang dapat dimakan per tahun! Beberapa dari ini adalah bagian nabati yang dapat dimakan atau bagian dari tanaman yang dilepas oleh industri makanan karena seseorang menganggapnya tidak layak atau tidak menarik untuk meja makan. Beberapa dari ini adalah hasil langsung dari membuang makanan yang telah kita dikondisikan untuk berpikir tidak dapat dimakan. Apapun masalahnya, saatnya untuk mengubah pemikiran kita.
Gagasan untuk menggunakan bagian tanaman dan sayuran sekunder yang dapat dimakan adalah praktik umum di Afrika dan Asia; Limbah makanan jauh lebih tinggi di Eropa dan Amerika Utara. Praktek ini disebut sebagai "batang ke akar" dan sebenarnya telah menjadi filsafat Barat, tetapi tidak baru-baru ini. Nenek saya membesarkan anak-anaknya selama depresi ketika filosofi pemborosan tidak ingin tidak populer dan semuanya sulit diperoleh. Saya ingat contoh yang bagus dari ideologi ini - acar semangka. Ya, benar-benar keluar dari dunia ini dan terbuat dari kulit buah semangka yang dibuang dengan lembut.
Bagian Sayuran yang Dapat Dimakan
Jadi apa bagian sayuran yang dapat dimakan lainnya yang telah kita buang? Ada banyak contoh, termasuk:
- Telinganya jagung muda dan rumbai yang tidak dilipat
- Batang bunga (bukan hanya kuntum) dari brokoli dan kepala bunga kol
- Akar peterseli
- Pods kacang polong Inggris
- Biji dan bunga labu
- Kulit semangka yang disebutkan di atas
Banyak tanaman memiliki daun yang dapat dimakan juga, meskipun sebagian besar dari mereka dimakan dimasak tidak mentah. Jadi sayuran apa yang bisa dimakan? Nah, banyak tanaman sayuran memiliki daun yang dapat dimakan. Dalam masakan Asia dan Afrika, daun ubi jalar telah lama menjadi bahan populer dalam saus kelapa dan kacang rebus. Sumber vitamin dan serat yang baik, daun ubi jalar menambah dorongan nutrisi yang sangat dibutuhkan.
Daun tanaman ini dapat dimakan juga:
- Kacang hijau
- kacang lima
- Bit
- Brokoli
- Wortel
- Kol bunga
- Seledri
- Jagung
- Timun
- Terong
- Kolrabi
- Okra
- Bawang
- Bahasa Inggris dan kacang polong Selatan
- Lada
- Lobak
- Labu
- Lobak
Dan jika Anda belum menjelajahi kelezatan bunga squash yang diisi, saya sangat menyarankan Anda melakukannya! Bunga ini sangat lezat, seperti banyak bunga yang dapat dimakan lainnya dari calendula hingga nasturtium. Banyak dari kita yang memotong bunga tanaman kemangi kita untuk menghasilkan tanaman yang lebih semak dan memungkinkan semua energinya untuk menghasilkan daun yang lezat, tetapi jangan membuangnya! Gunakan basil mekar dalam teh atau makanan yang biasanya Anda rasakan dengan basil. Rasa dari tunas mungil hanyalah versi yang lebih lembut dari rasa kuat daun dan sangat berguna - seperti tunas dari banyak herbal lainnya.