Penyebab Untuk Kulit Kentang Pahit: Pelajari Tentang Kulit Hijau Pada Kentang



Hijau adalah simbol kesehatan, pertumbuhan, dan kehidupan baru yang terlihat setiap musim semi ketika tunas pertama mendorong diri mereka keluar dari tanah yang masih dingin, kecuali ketika warna hijau terdeteksi dalam kentang. Apakah russet, Yukon emas atau merah, semua kentang memiliki potensi untuk berubah menjadi hijau dan, dalam hal ini, hijau bukanlah warna yang diinginkan untuk dilihat. Jika kulit kentang Anda terlihat hijau, teruslah membaca untuk mengetahui mengapa hal ini terjadi dan apa yang dapat dilakukan untuk mengatasinya.

Mengapa Kulit Kentang Hidup Menjadi Hijau?

Mengapa kulit kentang berubah menjadi hijau? Kulit hijau pada kentang disebabkan oleh paparan cahaya. Kulit kentang hijau mungkin disebabkan ketika kentang disimpan di meja dapur atau ambang jendela, atau bahkan ketika kentang tumbuh terlalu dekat dengan permukaan tanah, maka rekomendasi untuk menanam kentang di gundukan dan menyimpan kentang yang dipanen dalam keadaan yang benar-benar dingin., area gelap.

Warna hijau dari kulit kentang memiliki rasa pahit ketika dimakan. Tapi, kulit kentang pahit hanyalah alasan paling jinak untuk tidak memakan kentang ketika kulit kentang terlihat hijau. Kulit hijau pada kentang berasal dari pigmentasi klorofil. Klorofil sendiri bukanlah masalah, tetapi ini adalah respons lain terhadap cahaya yang terjadi pada umbi kentang yang bisa beracun.

Ketika terkena cahaya, umbi kentang juga meningkatkan produksi alkaloid solanin tidak berwarna. Produksi dan jumlah solanin meningkat dalam proporsi langsung dengan panjang paparan dan intensitas cahaya. Jadi kulit kentang hijau ini memiliki solanin di dalamnya yang bisa sangat beracun.

Suhu selama paparan cahaya kentang juga merupakan faktor, karena kulit kentang hijau disebabkan oleh proses enzimatik yang meningkat ketika suhu naik. Penghijauan kulit kentang tidak terjadi ketika suhu 40 F. (4 C.), seperti ketika menyimpan di lemari es, dan paling rentan terjadi ketika suhu 68 F. (20 C.). Suhu yang lebih tinggi tidak menyebabkan kulit hijau pada kentang; Namun, kentang lebih cenderung membusuk.

Kulit Kentang Pahit

Kulit kentang pahit adalah tanda peringatan bahwa solanin memiliki konsentrasi tinggi di dalam kentang. Mengkonsumsi solanin dalam jumlah besar dapat menyebabkan penyakit atau mungkin kematian. Yang mengatakan, tingkat racun solanin adalah 100 ons per orang 200 lb, yang diterjemahkan ke orang yang makan 20 lbs. kentang utuh dalam sehari! Saya menyebutkan kentang utuh, karena kulit hijau pada kentang adalah area dengan konsentrasi solanin tertinggi dan dengan demikian, yang paling beracun.

Untuk meminimalkan potensi bahaya, kulit hijau pada kentang harus dikupas dan setiap bagian hijau diwarnai. Juga, hilangkan setiap mata umbi karena mereka juga akan memiliki jumlah terbesar solanin. Secara umum, aturan praktis harus: jangan makan kulit kentang pahit.

Cara Mencegah Kulit Kentang Hijau

Seperti disebutkan di atas, rasa pahit pada kentang adalah peringatan akan kehadiran solanin dan kebanyakan orang sangat tidak mungkin untuk mengkonsumsi rasa tidak enak semacam itu. Untuk lebih mencegah kemungkinan menelan solanin beracun, simpan kentang di tempat yang sejuk dan gelap, cuci bersih untuk memaparkan kulit hijau yang potensial pada kentang, dan potong atau pare area seperti itu, tetapi secara khusus kupasan dan mata apa pun sebelum dimasak .

Jika karena alasan tertentu, kentang perlu disimpan di tempat yang terang untuk jangka waktu pendek, masukkan ke dalam larutan deterjen pencuci piring sebanyak 3 persen, satu ons (2 sendok makan) hingga satu liter air. Dilaporkan, ini akan melindungi kentang untuk jangka waktu 2-10 hari.

Saya katakan, temukan ruang penyimpanan yang sejuk dan gelap untuk mencegah kulit hijau pada kentang dan kemungkinan jumlah solanin yang berbahaya.

Artikel Sebelumnya:
Kebun kontainer adalah ide bagus jika Anda tidak memiliki ruang untuk taman tradisional. Bahkan jika Anda melakukannya, mereka adalah tambahan yang bagus untuk teras atau di sepanjang jalan setapak. Mereka juga mempermudah untuk mengubah pengaturan Anda dengan musim, menambahkan minat ekstra dan warna wadah, dan meningkatkan tanaman lebih dekat ke tingkat mata, membuat mereka lebih eye catching
Direkomendasikan
Kacang-kacangan kacang polong dan, seperti semua kacang polong, memiliki kemampuan luar biasa untuk memperbaiki nitrogen yang berharga ke dalam tanah. Secara umum, semakin tinggi kandungan protein tanaman, semakin banyak nitrogen akan kembali ke tanah, dan kacang tanah penuh dengan protein, ditambah mereka lezat, sehingga tanaman penutup kacang tanah adalah win-win
Alat pengukur hujan adalah cara yang bagus untuk menghemat air di lanskap. Ada berbagai jenis yang dapat digunakan tergantung pada kebutuhan Anda. Teruslah membaca untuk informasi tambahan tentang apa itu alat pengukur hujan dan bagaimana alat pengukur hujan dapat digunakan di kebun rumah. Apa itu Gauge Hujan
Meskipun merupakan anggota keluarga Orchidaceae yang menawarkan sejumlah besar tanaman berbunga, Angraecum sesquipedale , atau tanaman anggrek bintang, jelas merupakan salah satu anggota yang lebih unik. Nama spesiesnya, sesquipedale, berasal dari bahasa Latin yang berarti "satu setengah kaki" mengacu pada memacu bunga panjang
Pohon Pistachio adalah pohon deciduous yang menarik yang tumbuh subur di musim panas yang panjang, panas, kering dan musim dingin yang agak dingin. Meskipun perawatan pohon-pohon gurun relatif tidak terlibat, pemangkasan pohon pistachio penting bagi para ahli kebun komersial yang menggunakan mesin untuk memanen pistachio
Maple Jepang adalah spesimen pohon lanskap spektakuler yang menawarkan warna dan bunga sepanjang tahun. Beberapa maple Jepang hanya dapat tumbuh 6 hingga 8 kaki, tetapi yang lain akan mencapai 40 kaki atau lebih. Pemangkasan maple Jepang jarang diperlukan pada pohon dewasa, jika mereka telah dilatih ketika muda
Keharuman dan keindahan anggur wisteria yang matang sudah cukup untuk menghentikan siapa pun yang mati di jalan mereka - bunga-bunga anggun yang berayun-ayun dalam angin musim semi bahkan bisa mengubah pembenci tanaman menjadi seorang pencinta tanaman. Dan ada banyak hal yang disukai tentang wisteria, termasuk sifat tahan bantingnya yang ekstrem di dunia yang penuh dengan hama dan penyakit tanaman