Penyebab Untuk Kulit Kentang Pahit: Pelajari Tentang Kulit Hijau Pada Kentang



Hijau adalah simbol kesehatan, pertumbuhan, dan kehidupan baru yang terlihat setiap musim semi ketika tunas pertama mendorong diri mereka keluar dari tanah yang masih dingin, kecuali ketika warna hijau terdeteksi dalam kentang. Apakah russet, Yukon emas atau merah, semua kentang memiliki potensi untuk berubah menjadi hijau dan, dalam hal ini, hijau bukanlah warna yang diinginkan untuk dilihat. Jika kulit kentang Anda terlihat hijau, teruslah membaca untuk mengetahui mengapa hal ini terjadi dan apa yang dapat dilakukan untuk mengatasinya.

Mengapa Kulit Kentang Hidup Menjadi Hijau?

Mengapa kulit kentang berubah menjadi hijau? Kulit hijau pada kentang disebabkan oleh paparan cahaya. Kulit kentang hijau mungkin disebabkan ketika kentang disimpan di meja dapur atau ambang jendela, atau bahkan ketika kentang tumbuh terlalu dekat dengan permukaan tanah, maka rekomendasi untuk menanam kentang di gundukan dan menyimpan kentang yang dipanen dalam keadaan yang benar-benar dingin., area gelap.

Warna hijau dari kulit kentang memiliki rasa pahit ketika dimakan. Tapi, kulit kentang pahit hanyalah alasan paling jinak untuk tidak memakan kentang ketika kulit kentang terlihat hijau. Kulit hijau pada kentang berasal dari pigmentasi klorofil. Klorofil sendiri bukanlah masalah, tetapi ini adalah respons lain terhadap cahaya yang terjadi pada umbi kentang yang bisa beracun.

Ketika terkena cahaya, umbi kentang juga meningkatkan produksi alkaloid solanin tidak berwarna. Produksi dan jumlah solanin meningkat dalam proporsi langsung dengan panjang paparan dan intensitas cahaya. Jadi kulit kentang hijau ini memiliki solanin di dalamnya yang bisa sangat beracun.

Suhu selama paparan cahaya kentang juga merupakan faktor, karena kulit kentang hijau disebabkan oleh proses enzimatik yang meningkat ketika suhu naik. Penghijauan kulit kentang tidak terjadi ketika suhu 40 F. (4 C.), seperti ketika menyimpan di lemari es, dan paling rentan terjadi ketika suhu 68 F. (20 C.). Suhu yang lebih tinggi tidak menyebabkan kulit hijau pada kentang; Namun, kentang lebih cenderung membusuk.

Kulit Kentang Pahit

Kulit kentang pahit adalah tanda peringatan bahwa solanin memiliki konsentrasi tinggi di dalam kentang. Mengkonsumsi solanin dalam jumlah besar dapat menyebabkan penyakit atau mungkin kematian. Yang mengatakan, tingkat racun solanin adalah 100 ons per orang 200 lb, yang diterjemahkan ke orang yang makan 20 lbs. kentang utuh dalam sehari! Saya menyebutkan kentang utuh, karena kulit hijau pada kentang adalah area dengan konsentrasi solanin tertinggi dan dengan demikian, yang paling beracun.

Untuk meminimalkan potensi bahaya, kulit hijau pada kentang harus dikupas dan setiap bagian hijau diwarnai. Juga, hilangkan setiap mata umbi karena mereka juga akan memiliki jumlah terbesar solanin. Secara umum, aturan praktis harus: jangan makan kulit kentang pahit.

Cara Mencegah Kulit Kentang Hijau

Seperti disebutkan di atas, rasa pahit pada kentang adalah peringatan akan kehadiran solanin dan kebanyakan orang sangat tidak mungkin untuk mengkonsumsi rasa tidak enak semacam itu. Untuk lebih mencegah kemungkinan menelan solanin beracun, simpan kentang di tempat yang sejuk dan gelap, cuci bersih untuk memaparkan kulit hijau yang potensial pada kentang, dan potong atau pare area seperti itu, tetapi secara khusus kupasan dan mata apa pun sebelum dimasak .

Jika karena alasan tertentu, kentang perlu disimpan di tempat yang terang untuk jangka waktu pendek, masukkan ke dalam larutan deterjen pencuci piring sebanyak 3 persen, satu ons (2 sendok makan) hingga satu liter air. Dilaporkan, ini akan melindungi kentang untuk jangka waktu 2-10 hari.

Saya katakan, temukan ruang penyimpanan yang sejuk dan gelap untuk mencegah kulit hijau pada kentang dan kemungkinan jumlah solanin yang berbahaya.

Artikel Sebelumnya:
Semak Coyote kemungkinan besar ditemukan di daerah semak belukar dan dataran rendah. Nama ilmiahnya adalah Baccharis pilularis , tetapi bush juga disebut sapu chaparral. Semak adalah bagian penting dari lingkungan chaparral, menyediakan makanan, tempat tinggal dan pengendalian erosi di tanah semak dengan beberapa pohon besar
Direkomendasikan
Oleh Stan V. Griep American Rose Society Consulting Master Rosarian - Rocky Mountain District Bubuk embun yang menyerang mawar dikenal sebagai Sphaerotheca pannosa var. rosae . Ini bisa membuat frustasi bagi tukang kebun ketika harus berurusan dengan mawar dengan embun tepung. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang penyebab embun tepung pada bunga mawar dan bagaimana menyingkirkannya
Menjaga tanaman rumahan adalah cara yang mudah dan sangat efektif untuk menjadikan rumah Anda tempat yang lebih menyenangkan. Houseplant memurnikan udara, menyerap partikel berbahaya, dan hanya membuat Anda merasa lebih baik dengan berada di sekitar. Hal yang sama berlaku untuk menjaga tanaman hias di kamar tidur anak-anak, meskipun aturannya sedikit lebih ketat
Di musim gugur, semak holly mengambil karakter baru ketika dedaunan hijau yang kaya menjadi latar belakang untuk kelompok besar beri merah, oranye atau kuning. Buah beri mencerahkan lanskap pada saat warna taman langka dan menyediakan pesta untuk burung dan satwa liar lainnya. Ketika buah beri gagal matang ke dalam warna musim gugur dan musim dingin mereka yang cerah, pelakunya adalah serangga kecil yang disebut holry berry midge ( Asphondylia ilicicola )
Gandum musim dingin, atau dikenal sebagai Triticum aestivum , adalah anggota keluarga Paceae. Ini biasanya ditanam di wilayah Great Plains sebagai butir uang tunai tetapi juga merupakan tanaman penutup pupuk hijau yang sangat baik. Asli Asia barat daya, penanaman gandum musim dingin pertama kali diperkenalkan oleh Mennonites Rusia selama abad ke-19
Kembang sepatu Bintang Texas adalah berbagai macam bunga yang mengandung uap air yang menghasilkan bunga besar berbentuk bintang, baik dalam warna putih maupun merah terang. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang perawatan kembang sepatu Texas Star dan cara menumbuhkan tanaman kembang sepatu Texas Star di taman dan lanskap
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Untuk warna musim semi dan musim panas dan kemudahan perawatan, tambahkan tanaman valerian merah (juga dikenal sebagai jenggot Jupiter) ke taman ramuan matahari penuh atau bedeng bunga. Botanically disebut Centranthus ruber , jenggot Jupiter menambahkan warna tinggi dan lebat di lanskap dan sangat ideal sebagai tanaman perbatasan latar belakang perawatan mudah