Penyebab Untuk Kulit Kentang Pahit: Pelajari Tentang Kulit Hijau Pada Kentang



Hijau adalah simbol kesehatan, pertumbuhan, dan kehidupan baru yang terlihat setiap musim semi ketika tunas pertama mendorong diri mereka keluar dari tanah yang masih dingin, kecuali ketika warna hijau terdeteksi dalam kentang. Apakah russet, Yukon emas atau merah, semua kentang memiliki potensi untuk berubah menjadi hijau dan, dalam hal ini, hijau bukanlah warna yang diinginkan untuk dilihat. Jika kulit kentang Anda terlihat hijau, teruslah membaca untuk mengetahui mengapa hal ini terjadi dan apa yang dapat dilakukan untuk mengatasinya.

Mengapa Kulit Kentang Hidup Menjadi Hijau?

Mengapa kulit kentang berubah menjadi hijau? Kulit hijau pada kentang disebabkan oleh paparan cahaya. Kulit kentang hijau mungkin disebabkan ketika kentang disimpan di meja dapur atau ambang jendela, atau bahkan ketika kentang tumbuh terlalu dekat dengan permukaan tanah, maka rekomendasi untuk menanam kentang di gundukan dan menyimpan kentang yang dipanen dalam keadaan yang benar-benar dingin., area gelap.

Warna hijau dari kulit kentang memiliki rasa pahit ketika dimakan. Tapi, kulit kentang pahit hanyalah alasan paling jinak untuk tidak memakan kentang ketika kulit kentang terlihat hijau. Kulit hijau pada kentang berasal dari pigmentasi klorofil. Klorofil sendiri bukanlah masalah, tetapi ini adalah respons lain terhadap cahaya yang terjadi pada umbi kentang yang bisa beracun.

Ketika terkena cahaya, umbi kentang juga meningkatkan produksi alkaloid solanin tidak berwarna. Produksi dan jumlah solanin meningkat dalam proporsi langsung dengan panjang paparan dan intensitas cahaya. Jadi kulit kentang hijau ini memiliki solanin di dalamnya yang bisa sangat beracun.

Suhu selama paparan cahaya kentang juga merupakan faktor, karena kulit kentang hijau disebabkan oleh proses enzimatik yang meningkat ketika suhu naik. Penghijauan kulit kentang tidak terjadi ketika suhu 40 F. (4 C.), seperti ketika menyimpan di lemari es, dan paling rentan terjadi ketika suhu 68 F. (20 C.). Suhu yang lebih tinggi tidak menyebabkan kulit hijau pada kentang; Namun, kentang lebih cenderung membusuk.

Kulit Kentang Pahit

Kulit kentang pahit adalah tanda peringatan bahwa solanin memiliki konsentrasi tinggi di dalam kentang. Mengkonsumsi solanin dalam jumlah besar dapat menyebabkan penyakit atau mungkin kematian. Yang mengatakan, tingkat racun solanin adalah 100 ons per orang 200 lb, yang diterjemahkan ke orang yang makan 20 lbs. kentang utuh dalam sehari! Saya menyebutkan kentang utuh, karena kulit hijau pada kentang adalah area dengan konsentrasi solanin tertinggi dan dengan demikian, yang paling beracun.

Untuk meminimalkan potensi bahaya, kulit hijau pada kentang harus dikupas dan setiap bagian hijau diwarnai. Juga, hilangkan setiap mata umbi karena mereka juga akan memiliki jumlah terbesar solanin. Secara umum, aturan praktis harus: jangan makan kulit kentang pahit.

Cara Mencegah Kulit Kentang Hijau

Seperti disebutkan di atas, rasa pahit pada kentang adalah peringatan akan kehadiran solanin dan kebanyakan orang sangat tidak mungkin untuk mengkonsumsi rasa tidak enak semacam itu. Untuk lebih mencegah kemungkinan menelan solanin beracun, simpan kentang di tempat yang sejuk dan gelap, cuci bersih untuk memaparkan kulit hijau yang potensial pada kentang, dan potong atau pare area seperti itu, tetapi secara khusus kupasan dan mata apa pun sebelum dimasak .

Jika karena alasan tertentu, kentang perlu disimpan di tempat yang terang untuk jangka waktu pendek, masukkan ke dalam larutan deterjen pencuci piring sebanyak 3 persen, satu ons (2 sendok makan) hingga satu liter air. Dilaporkan, ini akan melindungi kentang untuk jangka waktu 2-10 hari.

Saya katakan, temukan ruang penyimpanan yang sejuk dan gelap untuk mencegah kulit hijau pada kentang dan kemungkinan jumlah solanin yang berbahaya.

Artikel Sebelumnya:
Ada beberapa pemandangan yang memesona seperti kawanan burung kecil yang riang, burung beterbangan, dan varietas lain dari teman-teman berbulu kami. Memberi makan burung mendorong mereka untuk tetap berada dalam kontak visual, tetapi ada jenis benih burung yang dapat memengaruhi tanaman Anda yang berharga
Direkomendasikan
Berguna dalam memasak dan teh dan luar biasa harum, verbena adalah tanaman kebun yang bagus untuk dimiliki. Tapi bagaimana Anda mendapatkan lebih banyak dari itu? Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang metode perbanyakan umum untuk tanaman verbena. Cara Menyebarkan Verbena Verbena dapat diperbanyak dengan stek dan biji
Rumput Pampas adalah tanaman lanskap populer yang biasa terlihat di kebun rumah. Banyak pemilik rumah menggunakannya untuk menandai garis properti, menyembunyikan pagar jelek atau bahkan sebagai penahan angin. Rumput Pampas dapat tumbuh cukup besar, lebih dari 6-kaki dengan penyebaran 3 kaki. Karena ukurannya dan banyak biji, beberapa orang menganggap rumput pampas sebagai pusat perhatian dan dianggap sebagai invasif di beberapa daerah
Tanaman pitcher bukan untuk tukang kebun yang suka membawa pulang tanaman yang menarik, meletakkannya di ambang jendela, dan berharap mereka ingat untuk menyiraminya sekarang dan kemudian. Ini adalah tanaman dengan kebutuhan khusus, dan itu memungkinkan Anda tahu dengan kejelasan yang mengkhawatirkan ketika kebutuhan tersebut tidak terpenuhi
Populer di masakan Asia, serai adalah tanaman pemeliharaan yang sangat rendah yang dapat ditanam di luar ruangan di zona USDA 9 dan di atas, dan dalam wadah indoor / outdoor di zona dingin. Ini cepat tumbuh, dan bisa sedikit sulit diatur jika tidak dipangkas secara teratur. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara memotong serai
Apa itu klorofil dan apa itu fotosintesis? Sebagian besar dari kita sudah tahu jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini tetapi untuk anak-anak, ini bisa menjadi perairan yang tidak bisa dibayangkan. Untuk membantu anak-anak mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang peran klorofil dalam fotosintesis pada tumbuhan, teruslah membaca
Pinus Ponderosa ( Pinus ponderosa ) adalah pohon monster yang mudah dikenali di alam. Pohon hijau ini bisa mencapai 165 kaki tinggi dan memiliki batang lurus melonjak yang diatapi mahkota yang relatif kecil. Pinus yang megah berasal dari Amerika Utara dan umum di Amerika Serikat di daerah pegunungan dan dataran tinggi