Penyebab Untuk Kulit Kentang Pahit: Pelajari Tentang Kulit Hijau Pada Kentang



Hijau adalah simbol kesehatan, pertumbuhan, dan kehidupan baru yang terlihat setiap musim semi ketika tunas pertama mendorong diri mereka keluar dari tanah yang masih dingin, kecuali ketika warna hijau terdeteksi dalam kentang. Apakah russet, Yukon emas atau merah, semua kentang memiliki potensi untuk berubah menjadi hijau dan, dalam hal ini, hijau bukanlah warna yang diinginkan untuk dilihat. Jika kulit kentang Anda terlihat hijau, teruslah membaca untuk mengetahui mengapa hal ini terjadi dan apa yang dapat dilakukan untuk mengatasinya.

Mengapa Kulit Kentang Hidup Menjadi Hijau?

Mengapa kulit kentang berubah menjadi hijau? Kulit hijau pada kentang disebabkan oleh paparan cahaya. Kulit kentang hijau mungkin disebabkan ketika kentang disimpan di meja dapur atau ambang jendela, atau bahkan ketika kentang tumbuh terlalu dekat dengan permukaan tanah, maka rekomendasi untuk menanam kentang di gundukan dan menyimpan kentang yang dipanen dalam keadaan yang benar-benar dingin., area gelap.

Warna hijau dari kulit kentang memiliki rasa pahit ketika dimakan. Tapi, kulit kentang pahit hanyalah alasan paling jinak untuk tidak memakan kentang ketika kulit kentang terlihat hijau. Kulit hijau pada kentang berasal dari pigmentasi klorofil. Klorofil sendiri bukanlah masalah, tetapi ini adalah respons lain terhadap cahaya yang terjadi pada umbi kentang yang bisa beracun.

Ketika terkena cahaya, umbi kentang juga meningkatkan produksi alkaloid solanin tidak berwarna. Produksi dan jumlah solanin meningkat dalam proporsi langsung dengan panjang paparan dan intensitas cahaya. Jadi kulit kentang hijau ini memiliki solanin di dalamnya yang bisa sangat beracun.

Suhu selama paparan cahaya kentang juga merupakan faktor, karena kulit kentang hijau disebabkan oleh proses enzimatik yang meningkat ketika suhu naik. Penghijauan kulit kentang tidak terjadi ketika suhu 40 F. (4 C.), seperti ketika menyimpan di lemari es, dan paling rentan terjadi ketika suhu 68 F. (20 C.). Suhu yang lebih tinggi tidak menyebabkan kulit hijau pada kentang; Namun, kentang lebih cenderung membusuk.

Kulit Kentang Pahit

Kulit kentang pahit adalah tanda peringatan bahwa solanin memiliki konsentrasi tinggi di dalam kentang. Mengkonsumsi solanin dalam jumlah besar dapat menyebabkan penyakit atau mungkin kematian. Yang mengatakan, tingkat racun solanin adalah 100 ons per orang 200 lb, yang diterjemahkan ke orang yang makan 20 lbs. kentang utuh dalam sehari! Saya menyebutkan kentang utuh, karena kulit hijau pada kentang adalah area dengan konsentrasi solanin tertinggi dan dengan demikian, yang paling beracun.

Untuk meminimalkan potensi bahaya, kulit hijau pada kentang harus dikupas dan setiap bagian hijau diwarnai. Juga, hilangkan setiap mata umbi karena mereka juga akan memiliki jumlah terbesar solanin. Secara umum, aturan praktis harus: jangan makan kulit kentang pahit.

Cara Mencegah Kulit Kentang Hijau

Seperti disebutkan di atas, rasa pahit pada kentang adalah peringatan akan kehadiran solanin dan kebanyakan orang sangat tidak mungkin untuk mengkonsumsi rasa tidak enak semacam itu. Untuk lebih mencegah kemungkinan menelan solanin beracun, simpan kentang di tempat yang sejuk dan gelap, cuci bersih untuk memaparkan kulit hijau yang potensial pada kentang, dan potong atau pare area seperti itu, tetapi secara khusus kupasan dan mata apa pun sebelum dimasak .

Jika karena alasan tertentu, kentang perlu disimpan di tempat yang terang untuk jangka waktu pendek, masukkan ke dalam larutan deterjen pencuci piring sebanyak 3 persen, satu ons (2 sendok makan) hingga satu liter air. Dilaporkan, ini akan melindungi kentang untuk jangka waktu 2-10 hari.

Saya katakan, temukan ruang penyimpanan yang sejuk dan gelap untuk mencegah kulit hijau pada kentang dan kemungkinan jumlah solanin yang berbahaya.

Artikel Sebelumnya:
Oleh Kathee Mierzejewski Banyak rumah yang memiliki bukit dan tebing curam di pekarangan mereka. Medan yang tidak teratur membuatnya sulit untuk merencanakan kebun. Tentu saja, satu hal yang perlu diingat adalah bahwa jika Anda memiliki medan yang tidak teratur di halaman Anda, Anda memiliki halaman yang sempurna untuk berkebun
Direkomendasikan
Merayap tanaman jenny, juga dikenal sebagai moneywort atau Lysimachia , adalah tanaman abadi hijau milik keluarga Primulaceae. Bagi mereka yang mencari informasi tentang cara menumbuhkan jenny yang menjalar, tumbuhan yang tumbuh rendah ini tumbuh subur di zona USDA 2 hingga 10. Merayap jenny adalah penutup tanah yang bekerja dengan baik di kebun batu, di antara batu loncatan, di sekitar kolam, di penangkaran kontainer atau untuk meliputi area yang sulit tumbuh di lanskap
Ada banyak alasan untuk memangkas tanaman sukulen. Perawatan dan pemangkasan kaktus kadang-kadang serupa dan biasanya didiskusikan ketika memberi nasihat cara memangkas sukulen. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang pemangkasan tanaman yang lezat dan alasan untuk melakukannya. Alasan untuk Memotong Tanaman Sukulen Sukulen dewasa yang tumbuh di terlalu sedikit cahaya sering meregang, alasan umum untuk memangkas tanaman yang sukulen
Cacing lebih dari umpan ikan berlendir. Kehadiran mereka di tanah kita sangat penting untuk kesehatan dan tingkat nutrisi dari media tumbuh ini. Cacing cacing rumput adalah hasil dari organisme ini makan dan memproses detritus dan puing-puing organik. Cacing gundukan di halaman dan area kebun bisa mengganggu dan membuat lubang di rumput rumput, namun
Mungkin salah satu gulma paling berbahaya di kebun rumah, Kanada thistle ( Cirsium arvense ) memiliki reputasi karena tidak mungkin untuk menyingkirkan. Kami tidak akan membohongi Anda, kontrol thistle Kanada sulit dan membutuhkan upaya yang signifikan untuk menjadi sukses, tetapi upaya yang Anda lakukan untuk mengendalikan Kanada thistle akan terbayar ketika Anda memiliki kebun yang bebas dari gulma yang mengganggu ini
Apakah Anda sedang mencari hadiah Natal, hadiah rumah baru, atau hanya ucapan terima kasih yang bagus, hadiah tanaman pot keduanya sederhana dan unik. Teruslah membaca untuk beberapa ide tentang hadiah-hadiah houseplant terbaik. Hadiah Pot Tanaman Ketika datang ke berbagi tanaman indoor, tidak semua hadiah tanaman pot adalah sama
Cardamom ( Elettaria cardamomum ) berasal dari India tropis, Nepal dan Asia Selatan. Apa itu kapulaga? Ini adalah ramuan aromatik manis tidak hanya digunakan dalam memasak tetapi juga bagian dari obat tradisional dan teh. Kapulaga adalah rempah termahal ketiga di dunia dan memiliki sejarah penggunaan yang kaya di banyak negara sebagai bagian dari campuran rempah-rempah, seperti masala, dan sebagai bahan penting dalam kue-kue Skandinavia