Penyebab Untuk Kulit Kentang Pahit: Pelajari Tentang Kulit Hijau Pada Kentang



Hijau adalah simbol kesehatan, pertumbuhan, dan kehidupan baru yang terlihat setiap musim semi ketika tunas pertama mendorong diri mereka keluar dari tanah yang masih dingin, kecuali ketika warna hijau terdeteksi dalam kentang. Apakah russet, Yukon emas atau merah, semua kentang memiliki potensi untuk berubah menjadi hijau dan, dalam hal ini, hijau bukanlah warna yang diinginkan untuk dilihat. Jika kulit kentang Anda terlihat hijau, teruslah membaca untuk mengetahui mengapa hal ini terjadi dan apa yang dapat dilakukan untuk mengatasinya.

Mengapa Kulit Kentang Hidup Menjadi Hijau?

Mengapa kulit kentang berubah menjadi hijau? Kulit hijau pada kentang disebabkan oleh paparan cahaya. Kulit kentang hijau mungkin disebabkan ketika kentang disimpan di meja dapur atau ambang jendela, atau bahkan ketika kentang tumbuh terlalu dekat dengan permukaan tanah, maka rekomendasi untuk menanam kentang di gundukan dan menyimpan kentang yang dipanen dalam keadaan yang benar-benar dingin., area gelap.

Warna hijau dari kulit kentang memiliki rasa pahit ketika dimakan. Tapi, kulit kentang pahit hanyalah alasan paling jinak untuk tidak memakan kentang ketika kulit kentang terlihat hijau. Kulit hijau pada kentang berasal dari pigmentasi klorofil. Klorofil sendiri bukanlah masalah, tetapi ini adalah respons lain terhadap cahaya yang terjadi pada umbi kentang yang bisa beracun.

Ketika terkena cahaya, umbi kentang juga meningkatkan produksi alkaloid solanin tidak berwarna. Produksi dan jumlah solanin meningkat dalam proporsi langsung dengan panjang paparan dan intensitas cahaya. Jadi kulit kentang hijau ini memiliki solanin di dalamnya yang bisa sangat beracun.

Suhu selama paparan cahaya kentang juga merupakan faktor, karena kulit kentang hijau disebabkan oleh proses enzimatik yang meningkat ketika suhu naik. Penghijauan kulit kentang tidak terjadi ketika suhu 40 F. (4 C.), seperti ketika menyimpan di lemari es, dan paling rentan terjadi ketika suhu 68 F. (20 C.). Suhu yang lebih tinggi tidak menyebabkan kulit hijau pada kentang; Namun, kentang lebih cenderung membusuk.

Kulit Kentang Pahit

Kulit kentang pahit adalah tanda peringatan bahwa solanin memiliki konsentrasi tinggi di dalam kentang. Mengkonsumsi solanin dalam jumlah besar dapat menyebabkan penyakit atau mungkin kematian. Yang mengatakan, tingkat racun solanin adalah 100 ons per orang 200 lb, yang diterjemahkan ke orang yang makan 20 lbs. kentang utuh dalam sehari! Saya menyebutkan kentang utuh, karena kulit hijau pada kentang adalah area dengan konsentrasi solanin tertinggi dan dengan demikian, yang paling beracun.

Untuk meminimalkan potensi bahaya, kulit hijau pada kentang harus dikupas dan setiap bagian hijau diwarnai. Juga, hilangkan setiap mata umbi karena mereka juga akan memiliki jumlah terbesar solanin. Secara umum, aturan praktis harus: jangan makan kulit kentang pahit.

Cara Mencegah Kulit Kentang Hijau

Seperti disebutkan di atas, rasa pahit pada kentang adalah peringatan akan kehadiran solanin dan kebanyakan orang sangat tidak mungkin untuk mengkonsumsi rasa tidak enak semacam itu. Untuk lebih mencegah kemungkinan menelan solanin beracun, simpan kentang di tempat yang sejuk dan gelap, cuci bersih untuk memaparkan kulit hijau yang potensial pada kentang, dan potong atau pare area seperti itu, tetapi secara khusus kupasan dan mata apa pun sebelum dimasak .

Jika karena alasan tertentu, kentang perlu disimpan di tempat yang terang untuk jangka waktu pendek, masukkan ke dalam larutan deterjen pencuci piring sebanyak 3 persen, satu ons (2 sendok makan) hingga satu liter air. Dilaporkan, ini akan melindungi kentang untuk jangka waktu 2-10 hari.

Saya katakan, temukan ruang penyimpanan yang sejuk dan gelap untuk mencegah kulit hijau pada kentang dan kemungkinan jumlah solanin yang berbahaya.

Artikel Sebelumnya:
Primrose houseplant ( Primula ) sering ditemukan untuk dijual pada akhir musim dingin atau awal musim semi. Bunga-bunga ceria pada bunga mawar dapat melakukan sedikit untuk mengusir kemerosotan musim dingin, tetapi mereka juga meninggalkan banyak pemilik menanyakan bagaimana menanam primrose di dalam ruangan
Direkomendasikan
Tampaknya Anda suka bawang putih atau membenci itu. Serangga tampaknya memiliki reaksi yang sama. Ini tampaknya tidak mengganggu beberapa dari mereka, tetapi bagi yang lain, bawang putih sama memukulnya seperti vampir. Mengontrol hama kebun dengan bawang putih adalah biaya rendah, kontrol tidak beracun dan dapat dilakukan dengan mudah
Ketika matahari musim panas berubah menjadi panas tanpa henti, tempat yang sejuk dan teduh di taman bisa menjadi oasis yang menyenangkan. Jika Anda terbiasa berkebun dengan bunga yang mencintai matahari, Anda mungkin frustrasi ketika mencoba mencari cara untuk menghias liburan yang teduh. Rahasianya ada pada jenis tanaman yang Anda tanam
Tanaman merambat, Campsis radicans , adalah salah satu tanaman dengan pola pertumbuhan yang dapat dicirikan sebagai cepat dan marah. Ini adalah tanaman yang sulit yang lolos dari kultivasi dengan mudah dan dianggap invasif di beberapa daerah. Tukang kebun menyukai anggur terompet karena bunga melimpah yang berbentuk terompet dan perawatan pemeliharaannya yang rendah yang berarti hanya sedikit masalah anggur terompet
Ada sesuatu yang sangat sederhana dan menenangkan tentang violet Afrika. Bunga-bunga mereka yang ceria, bahkan kadang-kadang dramatis, dapat menghibur setiap jendela sementara dedaunan mereka yang lembap melembutkan pengaturan yang lebih keras. Untuk beberapa, violet Afrika membawa kembali pikiran rumah nenek, tetapi bagi yang lain mereka bisa menjadi sumber frustrasi
Menyengat jelatang hijau telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati sakit sendi, eksim, radang sendi, asam urat, dan anemia. Bagi banyak orang, secangkir teh jelatang masih merupakan obat mujarab untuk banyak masalah kesehatan. Tidak mengherankan karena jelatang hijau mengandung antioksidan, lutein, lycopene, dan zat besi
Pohon pepaya ( Asimina spp.) Berasal dari bagian timur negara di mana ia tumbuh di sepanjang tepi hutan. Ini dibudidayakan baik untuk buahnya yang dapat dimakan, pepaya, dan warna musim gugurnya yang cemerlang. Pemangkasan pohon pawai kadang-kadang bermanfaat atau perlu. Jika Anda berpikir untuk menanam pohon buah-buahan ini, Anda harus belajar cara memangkas pepaya