Mengapa Tomat Rasa Asam Atau Pahit - Cara Memperbaiki Rasa Pahit Tomat



Oleh Amy Grant

Untungnya hal ini tidak pernah terjadi pada saya, tetapi saya telah bertemu dengan orang lain yang bertanya-tanya mengapa mereka merasakan tomat yang pahit. Saya pilih-pilih buah saya dan takut pengalaman ini mungkin membuat saya cepat bosan dengan tomat! Pertanyaannya adalah, mengapa tomat rasanya pahit, atau bahkan asam?

Mengapa Tomat Rumahan Saya Beras?

Ada lebih dari 400 senyawa volatil dalam tomat yang memberi mereka rasa tetapi faktor yang berlaku adalah asam dan gula. Apakah tomat rasanya manis atau asam juga sering masalah selera - selera Anda. Ada 100 varietas tomat dengan apa yang sepertinya lebih banyak pilihan sepanjang waktu sehingga pasti ada tomat untuk Anda.

Satu hal yang disepakati oleh kebanyakan orang adalah ketika sesuatu terasa “tidak enak”. Dalam hal ini, tomat yang rasanya asam atau pahit. Apa yang menyebabkan tomat kebun pahit? Mungkin itu variasi. Mungkin Anda tumbuh buah yang sangat asam yang diterjemahkan sebagai rasa asam ke selera Anda.

Asam tinggi dan tomat gula rendah cenderung sangat asam atau asam. Brandywine, Stupice, dan Zebra adalah semua varietas tomat yang asamnya tinggi. Kebanyakan tomat prima memiliki keseimbangan asam dan gula. Saya katakan sebagian besar, karena sekali lagi, kita semua memiliki preferensi kita sendiri. Contohnya adalah:

  • Mortgage Lifter
  • Black Krim
  • Mr. Stripey
  • Selebritas
  • Big Boy

Tomat ceri dan anggur kecil juga cenderung memiliki konsentrasi gula lebih tinggi daripada varietas yang lebih besar.

Mencegah Tomat Pahit Pahit

Selain memilih tomat yang disebut-sebut tinggi gula dan rendah asam, faktor-faktor lain bersatu untuk memengaruhi rasa tomat. Warna, percaya atau tidak, ada hubungannya dengan apakah tomat bersifat asam. Tomat kuning dan oranye cenderung terasa kurang asam dibandingkan tomat merah. Ini benar-benar kombinasi gula dan tingkat asam bersama dengan senyawa lain yang membuat rasa lebih ringan.

Ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk menghasilkan tomat yang manis dan beraroma. Tanaman sehat dengan banyak daun menangkap lebih banyak sinar matahari dan menghasilkan dedaunan lebat yang mampu mengubah lebih banyak cahaya menjadi gula sehingga, jelas, merawat tanaman Anda akan menghasilkan buah yang paling beraroma.

Sertakan banyak bahan organik di tanah serta kalium dan belerang. Hindari memberi terlalu banyak nitrogen pada tanaman, yang akan menghasilkan dedaunan hijau yang sehat dan sedikit lagi. Pupuk tomat pada onset dengan pupuk nitrogen rendah, 5-10-10, kemudian side dress dengan sejumlah kecil pupuk nitrogen SETELAH tomat mulai mekar.

Jaga tanaman secara konsisten disiram sampai buah muncul. Kemudian tanaman air hemat selama pematangan buah karena senyawa konsentrat rasa kering tanah.

Terakhir, tomat adalah penyembah matahari. Banyak sinar matahari, idealnya 8 jam penuh per hari, memungkinkan tanaman untuk berfotosintesis ke potensi tertinggi yang menghasilkan karbohidrat yang diubah menjadi gula, asam dan senyawa rasa lainnya. Jika Anda tinggal di daerah yang basah dan berawan seperti yang saya lakukan (Pacific Northwest), pilih varietas pusaka seperti San Francisco Fog dan Seattle's Best of All yang cenderung menoleransi kondisi ini.

Tomat tumbuh subur di 80's (26 C) pada siang hari dan antara 50-an dan 60-an (10-15 C) di malam hari. Suhu yang lebih tinggi mempengaruhi set buah serta senyawa rasa jadi pastikan untuk memilih jenis tomat yang tepat untuk wilayah klimaks Anda.

Artikel Sebelumnya:
Hanya sedikit tanaman yang sesuai dengan nama umum mereka lebih baik daripada semak belukar. Lonjakan bunga, sangat menarik bagi burung kolibri dan kupu-kupu, terlihat persis seperti sikat yang mungkin Anda gunakan untuk membersihkan botol bayi atau vas yang sempit. Tanaman yang eye-catching ini umumnya penting, semak sehat, tetapi kadang-kadang penyakit bottlebrush menyerang
Direkomendasikan
Kadang-kadang, nama-nama umum tanaman sangat tepat, dan tanaman berbiji adalah contoh yang bagus. Semak lokal Australia ini menghasilkan bunga merah cerah yang terlihat seperti sikat yang Anda gunakan untuk membersihkan botol. Jika tanaman Anda tidak menghasilkan bunga yang sejuk dan semarak ini, Anda kehilangan
Lantana adalah magnet kupu-kupu cantik berwarna cerah yang mekar berlimpah dengan sedikit perhatian. Kebanyakan tanaman lantana mencapai ketinggian 3 hingga 5 kaki, sehingga lantana sebagai penutup tanah tidak terdengar sangat praktis - atau apakah itu? Jika Anda tinggal di zona tahan banting tanaman USDA 9 atau lebih tinggi, tanaman lantana trailing membuat penutup tanah sepanjang tahun yang indah
Jalapeños terlalu ringan? Kamu tidak sendiri. Dengan rangkaian cabai yang memusingkan untuk dipilih dan warna-warna cerah dan bentuknya yang unik, menumbuhkan berbagai varietas dapat menjadi kecanduan. Beberapa orang menanam cabai hanya karena kualitas hias mereka, dan kemudian ada sisanya dari kita.
Kami menghargai pohon-pohon pinus karena pohon-pohon itu tetap hijau sepanjang tahun, mematahkan monoton musim dingin. Mereka jarang membutuhkan pemangkasan kecuali untuk memperbaiki kerusakan dan mengontrol pertumbuhan. Cari tahu kapan dan bagaimana memangkas pohon pinus di artikel ini. Kapan Memangkas Pohon Pinus Pohon pinus adalah salah satu pohon yang paling mudah untuk dirawat karena memiliki bentuk alami yang rapi yang jarang membutuhkan koreksi
Di dunia modern ini, kita ingin memiliki yang terbaik dari kedua dunia. Kami ingin hijau, indah, semak hijau sepanjang jalan kami dan kami juga ingin jalan-jalan bebas salju yang nyaman untuk dikendarai. Sayangnya, jalan, garam, dan semak tidak bercampur dengan baik. Mereka yang bertanya-tanya, "Bagaimana garam jalan mempengaruhi pertumbuhan tanaman
Dalam banyak kasus, blackberry dengan bintik-bintik alga masih akan menghasilkan buah beri yang baik, tetapi dalam kondisi yang tepat dan ketika parah infeksi dapat benar-benar mengambil alih tongkat. Sangat penting untuk mencari tanda-tanda tempat alga jika Anda menanam blackberry dalam iklim yang hangat dan lembab