Mengapa Tomat Rasa Asam Atau Pahit - Cara Memperbaiki Rasa Pahit Tomat



Oleh Amy Grant

Untungnya hal ini tidak pernah terjadi pada saya, tetapi saya telah bertemu dengan orang lain yang bertanya-tanya mengapa mereka merasakan tomat yang pahit. Saya pilih-pilih buah saya dan takut pengalaman ini mungkin membuat saya cepat bosan dengan tomat! Pertanyaannya adalah, mengapa tomat rasanya pahit, atau bahkan asam?

Mengapa Tomat Rumahan Saya Beras?

Ada lebih dari 400 senyawa volatil dalam tomat yang memberi mereka rasa tetapi faktor yang berlaku adalah asam dan gula. Apakah tomat rasanya manis atau asam juga sering masalah selera - selera Anda. Ada 100 varietas tomat dengan apa yang sepertinya lebih banyak pilihan sepanjang waktu sehingga pasti ada tomat untuk Anda.

Satu hal yang disepakati oleh kebanyakan orang adalah ketika sesuatu terasa “tidak enak”. Dalam hal ini, tomat yang rasanya asam atau pahit. Apa yang menyebabkan tomat kebun pahit? Mungkin itu variasi. Mungkin Anda tumbuh buah yang sangat asam yang diterjemahkan sebagai rasa asam ke selera Anda.

Asam tinggi dan tomat gula rendah cenderung sangat asam atau asam. Brandywine, Stupice, dan Zebra adalah semua varietas tomat yang asamnya tinggi. Kebanyakan tomat prima memiliki keseimbangan asam dan gula. Saya katakan sebagian besar, karena sekali lagi, kita semua memiliki preferensi kita sendiri. Contohnya adalah:

  • Mortgage Lifter
  • Black Krim
  • Mr. Stripey
  • Selebritas
  • Big Boy

Tomat ceri dan anggur kecil juga cenderung memiliki konsentrasi gula lebih tinggi daripada varietas yang lebih besar.

Mencegah Tomat Pahit Pahit

Selain memilih tomat yang disebut-sebut tinggi gula dan rendah asam, faktor-faktor lain bersatu untuk memengaruhi rasa tomat. Warna, percaya atau tidak, ada hubungannya dengan apakah tomat bersifat asam. Tomat kuning dan oranye cenderung terasa kurang asam dibandingkan tomat merah. Ini benar-benar kombinasi gula dan tingkat asam bersama dengan senyawa lain yang membuat rasa lebih ringan.

Ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk menghasilkan tomat yang manis dan beraroma. Tanaman sehat dengan banyak daun menangkap lebih banyak sinar matahari dan menghasilkan dedaunan lebat yang mampu mengubah lebih banyak cahaya menjadi gula sehingga, jelas, merawat tanaman Anda akan menghasilkan buah yang paling beraroma.

Sertakan banyak bahan organik di tanah serta kalium dan belerang. Hindari memberi terlalu banyak nitrogen pada tanaman, yang akan menghasilkan dedaunan hijau yang sehat dan sedikit lagi. Pupuk tomat pada onset dengan pupuk nitrogen rendah, 5-10-10, kemudian side dress dengan sejumlah kecil pupuk nitrogen SETELAH tomat mulai mekar.

Jaga tanaman secara konsisten disiram sampai buah muncul. Kemudian tanaman air hemat selama pematangan buah karena senyawa konsentrat rasa kering tanah.

Terakhir, tomat adalah penyembah matahari. Banyak sinar matahari, idealnya 8 jam penuh per hari, memungkinkan tanaman untuk berfotosintesis ke potensi tertinggi yang menghasilkan karbohidrat yang diubah menjadi gula, asam dan senyawa rasa lainnya. Jika Anda tinggal di daerah yang basah dan berawan seperti yang saya lakukan (Pacific Northwest), pilih varietas pusaka seperti San Francisco Fog dan Seattle's Best of All yang cenderung menoleransi kondisi ini.

Tomat tumbuh subur di 80's (26 C) pada siang hari dan antara 50-an dan 60-an (10-15 C) di malam hari. Suhu yang lebih tinggi mempengaruhi set buah serta senyawa rasa jadi pastikan untuk memilih jenis tomat yang tepat untuk wilayah klimaks Anda.

Artikel Sebelumnya:
Pohon delima adalah tambahan yang bagus untuk taman Anda. Beberapa batang melengkung dengan anggun dalam kebiasaan menangis. Daunnya berwarna hijau mengkilap dan bunga-bunga yang dramatis berbentuk terompet dengan kelopak berwarna merah oranye. Banyak tukang kebun menyukai buah yang lezat. Sungguh menyenangkan memiliki pohon delima di kebun Anda yang hanya masuk akal Anda mungkin menginginkan dua, atau bahkan tiga
Direkomendasikan
Bola lampu musim semi dan musim panas menambahkan warna yang tak tertandingi pada lanskap dan bisa menjadi salah satu tampilan yang paling menakjubkan di taman. Bulb lalat dapat menghancurkan sumber dari nada dan bentuk yang indah, karena mereka perlahan-lahan menggerogoti bola lampu. Apa itu lalat bohlam
Dogwood berbunga berasal dari sebagian besar wilayah Amerika Serikat bagian timur. Mereka berguna sebagai pohon understory untuk sebagian lokasi teduh atau bahkan situs yang sepenuhnya cerah, tetapi sering ditanam di lokasi yang tidak tepat dan memerlukan transplantasi. Dapatkah pohon dogwood ditransplantasikan
Tanaman Verbena hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran. Sementara beberapa memiliki pola tumbuh tegak, ada beberapa yang tetap sangat pendek dan menyebar dengan cepat dengan merayap di tanah. Varietas ini sangat bagus untuk groundcover, dan akan mengisi ruang kosong dengan sangat cepat dengan dedaunan yang halus, dedaunan rendah dan bunga cerah
Apa rumput keren itu? Rumput sejuk cocok untuk iklim sedang dan dingin. Tanaman ini tumbuh paling baik di musim semi dan musim panas dan hampir mati di musim dingin ketika suhu menurun. Ada banyak varietas, sebagian besar adalah tambak rumpun. Jika Anda tinggal di zona yang lebih sejuk, tukang kebun harus mempertimbangkan beberapa pertanyaan penting
Tahukah Anda bahwa pohon rata-rata memiliki banyak massa di bawah tanah seperti di atas tanah? Sebagian besar massa sistem akar pohon berada di atas 18-24 inci tanah. Akar menyebar setidaknya sejauh ujung paling jauh dari cabang, dan akar pohon invasif sering menyebar lebih jauh. Akar pohon invasif bisa sangat merusak
Juga dikenal dengan rawa dogwood, dogwood halus adalah semak menengah yang tumbuh liar di sepanjang sungai, kolam dan lahan basah lainnya di sebagian besar bagian timur Amerika Serikat. Di lanskap rumah, semak-semak dogwood yang halus bekerja dengan baik di area yang basah, alami dan melakukan pekerjaan yang baik untuk menstabilkan tanah di lokasi yang rawan erosi