Mengapa Tomat Rasa Asam Atau Pahit - Cara Memperbaiki Rasa Pahit Tomat



Oleh Amy Grant

Untungnya hal ini tidak pernah terjadi pada saya, tetapi saya telah bertemu dengan orang lain yang bertanya-tanya mengapa mereka merasakan tomat yang pahit. Saya pilih-pilih buah saya dan takut pengalaman ini mungkin membuat saya cepat bosan dengan tomat! Pertanyaannya adalah, mengapa tomat rasanya pahit, atau bahkan asam?

Mengapa Tomat Rumahan Saya Beras?

Ada lebih dari 400 senyawa volatil dalam tomat yang memberi mereka rasa tetapi faktor yang berlaku adalah asam dan gula. Apakah tomat rasanya manis atau asam juga sering masalah selera - selera Anda. Ada 100 varietas tomat dengan apa yang sepertinya lebih banyak pilihan sepanjang waktu sehingga pasti ada tomat untuk Anda.

Satu hal yang disepakati oleh kebanyakan orang adalah ketika sesuatu terasa “tidak enak”. Dalam hal ini, tomat yang rasanya asam atau pahit. Apa yang menyebabkan tomat kebun pahit? Mungkin itu variasi. Mungkin Anda tumbuh buah yang sangat asam yang diterjemahkan sebagai rasa asam ke selera Anda.

Asam tinggi dan tomat gula rendah cenderung sangat asam atau asam. Brandywine, Stupice, dan Zebra adalah semua varietas tomat yang asamnya tinggi. Kebanyakan tomat prima memiliki keseimbangan asam dan gula. Saya katakan sebagian besar, karena sekali lagi, kita semua memiliki preferensi kita sendiri. Contohnya adalah:

  • Mortgage Lifter
  • Black Krim
  • Mr. Stripey
  • Selebritas
  • Big Boy

Tomat ceri dan anggur kecil juga cenderung memiliki konsentrasi gula lebih tinggi daripada varietas yang lebih besar.

Mencegah Tomat Pahit Pahit

Selain memilih tomat yang disebut-sebut tinggi gula dan rendah asam, faktor-faktor lain bersatu untuk memengaruhi rasa tomat. Warna, percaya atau tidak, ada hubungannya dengan apakah tomat bersifat asam. Tomat kuning dan oranye cenderung terasa kurang asam dibandingkan tomat merah. Ini benar-benar kombinasi gula dan tingkat asam bersama dengan senyawa lain yang membuat rasa lebih ringan.

Ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk menghasilkan tomat yang manis dan beraroma. Tanaman sehat dengan banyak daun menangkap lebih banyak sinar matahari dan menghasilkan dedaunan lebat yang mampu mengubah lebih banyak cahaya menjadi gula sehingga, jelas, merawat tanaman Anda akan menghasilkan buah yang paling beraroma.

Sertakan banyak bahan organik di tanah serta kalium dan belerang. Hindari memberi terlalu banyak nitrogen pada tanaman, yang akan menghasilkan dedaunan hijau yang sehat dan sedikit lagi. Pupuk tomat pada onset dengan pupuk nitrogen rendah, 5-10-10, kemudian side dress dengan sejumlah kecil pupuk nitrogen SETELAH tomat mulai mekar.

Jaga tanaman secara konsisten disiram sampai buah muncul. Kemudian tanaman air hemat selama pematangan buah karena senyawa konsentrat rasa kering tanah.

Terakhir, tomat adalah penyembah matahari. Banyak sinar matahari, idealnya 8 jam penuh per hari, memungkinkan tanaman untuk berfotosintesis ke potensi tertinggi yang menghasilkan karbohidrat yang diubah menjadi gula, asam dan senyawa rasa lainnya. Jika Anda tinggal di daerah yang basah dan berawan seperti yang saya lakukan (Pacific Northwest), pilih varietas pusaka seperti San Francisco Fog dan Seattle's Best of All yang cenderung menoleransi kondisi ini.

Tomat tumbuh subur di 80's (26 C) pada siang hari dan antara 50-an dan 60-an (10-15 C) di malam hari. Suhu yang lebih tinggi mempengaruhi set buah serta senyawa rasa jadi pastikan untuk memilih jenis tomat yang tepat untuk wilayah klimaks Anda.

Artikel Sebelumnya:
Sering sulit memilih tanaman yang tepat untuk lanskap yang kering, panas dan berangin. Bahkan usaha ekstra dari tukang kebun terkadang tidak dapat membuat tanaman tumbuh dalam situasi ini. Jika lanskap Anda memiliki kondisi seperti itu, cobalah tumbuh tanaman marigold gurun yang keras dan cantik. Informasi marigold gurun mengatakan bunga mencolok dan menyendiri ini tumbuh subur dalam kondisi sulit ini
Direkomendasikan
Kadang-kadang tanaman tertentu tidak tumbuh tepat di tempatnya dan perlu dipindahkan. Di lain waktu, tanaman dapat dengan cepat melampaui lanskap. Either way, memindahkan tanaman dari satu situs ke situs lain dapat menyebabkan stres, atau bahkan kematian, jika tidak dilakukan dengan benar. Pohon mimosa yang tumbuh cepat dapat dengan cepat mengatasi suatu area
Jika Anda lahir sebelum tahun 1990-an, Anda ingat waktu sebelum semangka tanpa biji. Hari ini, semangka tanpa biji sangat populer. Saya pikir setengah kesenangan makan semangka adalah meludahi biji, tetapi kemudian saya bukan wanita. Apapun, pertanyaan yang terbakar adalah, “Dari mana semangka tanpa biji berasal jika mereka tidak memiliki biji?”
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Pakis pakis pedas ( Pteridium aquilinum ) cukup umum di Amerika Utara dan berasal dari banyak wilayah di Amerika Serikat. Informasi pakis pedas mengatakan pakis besar adalah salah satu pakis yang paling umum tumbuh di benua itu. Pakis pakis di kebun dan di daerah hutan mungkin berlokasi di semua negara bagian, kecuali Nebraska
Semak-semak Oleander ( Nerium oleander ) adalah tanaman keras yang biasanya membutuhkan sedikit perawatan untuk memberi Anda hadiah dengan limpahan bunga berwarna-warni di musim panas. Tetapi ada beberapa penyakit tanaman oleander yang dapat membahayakan kesehatan mereka dan menghambat kemampuan mereka untuk berbunga
Jasmine terlihat seperti tanaman tropis, bunga putihnya memiliki aroma yang sangat romantis. Namun pada kenyataannya, melati sejati tidak akan mekar sama sekali tanpa periode dingin musim dingin. Itu berarti bahwa tidak sulit untuk menemukan melati yang keras untuk zona 7. Untuk informasi lebih lanjut tentang penanaman tanaman melati zona 7, baca terus
Oleh Stan V. Griep American Rose Society Consulting Master Rosarian - Rocky Mountain District Tanam bunga mawar sebenarnya tidak jauh berbeda dengan menanam semak mawar yang mekar dan berbunga dari pusat rumah kaca atau taman lokal Anda, kecuali bahwa semak-semak mawar yang akan dipindahkan masih dalam keadaan tidak aktif untuk sebagian besar