Saya menggunakan herbal tumbuh di rumah saya dalam teh untuk menenangkan perut saya, meringankan sakit kepala, dan mengobati berbagai gejala lainnya, tapi saya suka teh hitam dan teh hijau juga. Ini membuat saya bertanya-tanya tentang menumbuhkan dan memanen tanaman teh saya sendiri.
Tentang Harvesting Tea Plants
Miliaran orang mengandalkan secangkir teh yang menenangkan setiap hari, tetapi mungkin sebagian besar dari mereka tidak tahu apa teh mereka terbuat dari apa. Tentu, mereka mungkin mendapatkan ide bahwa teh terbuat dari, baik, daun tentu saja, tetapi jenis daun apa? Camellia sinensis menghasilkan hampir semua teh di dunia dari hitam hingga oolong hingga putih dan hijau.
Camelia adalah spesimen taman yang populer dipilih untuk warna hidup mereka di musim dingin dan jatuh ketika tidak ada lagi yang bermekaran. Ini adalah kultivar yang berbeda dari yang ditanam untuk teh. Camellia sinensis dapat ditanam di daerah yang cerah dan sebagian berbayang di zona USDA 7-9. Dibiarkan tumbuh tanpa gangguan, tanaman tumbuh secara alami menjadi semak besar atau pohon kecil atau dapat dipangkas setinggi sekitar 3 kaki (0, 9 m.) Untuk mempermudah panen tanaman teh dan mendorong pertumbuhan baru.
Kapan Harvest Tea Plants
C. sinensis sangat kuat dan dapat bertahan hidup pada suhu serendah 0 F. (-18 C) tetapi suhu yang lebih dingin akan menyebabkan tanaman tumbuh lebih lambat dan / atau menjadi dorman. Diperlukan waktu sekitar 2 tahun sebelum tanaman tersebut cukup matang untuk panen tanaman teh, dan sekitar 5 tahun bagi tanaman untuk benar-benar menjadi produsen daun teh.
Jadi kapan Anda bisa memanen tanaman teh? Hanya daun dan tunas muda yang lembut digunakan untuk teh. Itulah mengapa Anda harus memangkas tanaman: untuk memfasilitasi pertumbuhan baru. Pangkas ujung tanaman di akhir musim dingin. Pemanenan tanaman teh dapat dimulai pada musim semi saat tanaman mulai layu. Setelah tunas-tunas baru muncul di ujung cabang yang dipangkas, biarkan tunas tersebut tumbuh hingga 2-4 membujur. Pada titik ini Anda sudah siap untuk mempelajari cara memanen Camellia sinensis .
Cara memanen Camellia sinensis
Rahasia untuk membuat teh hijau yang luar biasa adalah memanen hanya dua daun dan tunas daun yang baru pada pertumbuhan musim semi yang baru. Bahkan secara komersial, panen masih dilakukan dengan tangan karena mesin dapat merusak daun tender. Setelah daun dipetik, mereka menyebar dalam lapisan tipis di atas nampan dan kemudian dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Anda dapat memanen teh setiap 7-15 hari tergantung pada perkembangan tunas tender.
Proses yang berbeda digunakan untuk menghasilkan teh hitam yang biasanya dipanen pada bulan Juli dan Agustus ketika suhu berada pada puncaknya.
Untuk memanfaatkan daun teh Anda, kukus selama 1-2 menit dan kemudian segera jalankan di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak (ini disebut mengejutkan) dan untuk memungkinkan mereka mempertahankan warna hijau yang semarak. Kemudian gulung daun lembut di antara kedua tangan Anda atau dengan tikar sushi menjadi tabung. Setelah daun teh digulung menjadi tabung, letakkan di piring aman oven dan panggang pada 215 F. (102 C.) selama 10-12 menit, balikkan setiap 5 menit. Teh siap ketika daun benar-benar kering. Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam wadah gelas tertutup.