Meskipun kami tidak menanamnya di sini, terlalu dingin, perawatan dan penanaman pohon sukun secara luas dipraktekkan di banyak budaya tropis. Ini adalah sumber karbohidrat utama, bahan pokok di banyak daerah tropis, tetapi apa itu sukun dan di mana buah sukun tumbuh?
Apa itu sukun?
Sukun ( Artocarpus altilis ) adalah penduduk asli Kepulauan Malaya dan mendapat sedikit pengakuan karena afiliasinya dengan kapal Kapten Bligh yang terkenal, Bounty, pada tahun 1788. Di atas Kapal Bounty terdapat ribuan pohon sukun yang diikat untuk pulau-pulau di Hindia Barat. Buahnya ditanam di Florida Selatan di Amerika Serikat atau diimpor dari Hindia Barat, terutama Jamaika, dari Juni hingga Oktober, kadang-kadang sepanjang tahun, dan ditemukan di pasar khusus setempat.
Pohon sukun mencapai ketinggian sekitar 85 kaki dan memiliki daun besar, tebal, dan berlekuk. Seluruh pohon menghasilkan jus seperti susu yang disebut lateks ketika dipotong, yang berguna untuk sejumlah hal, terutama, mendempul perahu. Pohon-pohon memiliki bunga jantan dan betina yang tumbuh di pohon yang sama (monoecious). Mekar jantan muncul pertama kali, diikuti oleh mekar wanita yang diserbuki beberapa hari kemudian.
Buah yang dihasilkan bulat untuk oval, 6 "-8" panjang dan sekitar 8 "menyilang. Kulitnya tipis dan hijau, berangsur-angsur matang menjadi lebih hijau pucat dengan beberapa daerah coklat kemerahan dan belang-belang dengan tonjolan berbentuk poligon yang tidak beraturan. Saat jatuh tempo, buah berwarna putih di dalam dan bertepung; ketika hijau atau di bawah matang, buahnya keras dan bertepung seperti kentang.
Buah sukun banyak digunakan sebagai sayuran dan, ketika dimasak, memiliki rasa buah yang musky, dan, namun, sangat ringan, meminjamkan sendiri dengan baik untuk hidangan yang berani seperti kari. Breadfruit matang mungkin memiliki tekstur seperti alpukat matang atau sama berair seperti keju brie matang.
Fakta Pohon Sukun
Sukun adalah salah satu tanaman pangan penghasil tertinggi di dunia. Satu pohon dapat menghasilkan hingga 200 atau bahkan lebih banyak buah berukuran buah per musim. Produktivitas bervariasi sesuai dengan area budidaya basah atau kering. Buah ini kaya kalium dan digunakan sangat mirip dengan kentang - dapat direbus, dikukus, dipanggang, atau digoreng. Rendam sukun selama sekitar 30 menit sebelum digunakan untuk menghilangkan getah atau getah berwarna putih.
Fakta pohon sukun menarik lainnya adalah bahwa hal ini terkait erat dengan “breadnut” serta ke “nangka.” Spesies dataran rendah khatulistiwa ini paling sering dapat ditemukan di bawah ketinggian 2.130 kaki tetapi dapat dilihat pada ketinggian hingga 5.090 kaki. Ini akan berkembang baik di tanah netral ke alkali yang terdiri dari pasir, lempung berpasir, lempung, atau tanah liat berpasir. Bahkan mentoleransi tanah asin.
Orang-orang Polinesia mengangkut potongan-potongan akar dan tanaman-tanaman bertingkat udara di atas samudera yang luas, begitu terpesona mereka dengan tanaman itu. Tidak hanya sukun sumber makanan penting, tetapi mereka menggunakan kayu yang ringan dan anti rayap untuk bangunan dan kano. Lateks lengket yang dihasilkan oleh pohon dimanfaatkan tidak hanya sebagai agen caulking, tetapi juga untuk menjebak burung. Bubur kayu dibuat menjadi kertas dan digunakan sebagai obat.
Pokok tradisional orang Hawaii, poi, yang terbuat dari akar talas, juga dapat diganti dengan sukun atau ditambah dengan itu. Poi roti yang dihasilkan disebut sebagai poi ulu.
Baru-baru ini, para ilmuwan telah menemukan tiga senyawa atau asam lemak jenuh (capric, undecanoic, dan lauric acid) yang lebih efektif mengusir nyamuk daripada DEET. Pentingnya sejarah dan budaya dari sukun non-tahan, kami terus menemukan kegunaan baru untuk tanaman yang luar biasa serba guna ini.