Kacang kenari adalah kacang favorit saya dengan manfaat tambahan yang tidak hanya tinggi protein tetapi juga asam lemak omega-3. Asam lemak Omega-3 disebut-sebut sangat bermanfaat bagi jantung tetapi di luar itu, mereka lezat! Apa alasan yang lebih baik untuk tumbuh sendiri? Pertanyaannya adalah, kapan walnut siap untuk dipetik dan apa cara terbaik untuk memilih kenari?
Kapan Walnut Siap Dipilih?
Kacang kenari dapat berupa varietas kenari Inggris atau kenari hitam, dengan yang terakhir memiliki cangkang yang lebih tebal dan rasa yang lebih kuat. Kedua jenis tersebut berbuah, pohon gugur yang cukup mudah tumbuh dan kurang dalam beberapa masalah serius terutama setelah dewasa.
Mereka dapat tumbuh hingga 100 kaki dan 50 kaki, yang membuat pohon sedikit tidak terkendali untuk beberapa lanskap. Untungnya, pohon muda bisa dilatih melalui pemangkasan. Pohon kenari dapat ditanam dengan pemimpin pusat atau pindahkan pemimpin yang akan mendorong pertumbuhan tunas samping dan membatasi ukuran pohon.
Kulit yang diadu membungkus selubung kulit berserat yang terbelah ketika kacang mulai matang di musim gugur dan menunjukkan bahwa panen pohon kenari sudah dekat. Setelah Anda selesai memanen kenari, Anda dapat langsung memakannya, tetapi ingatlah bahwa mereka tidak akan sama seperti yang dibeli di toko.
Kacang akan kenyal dengan tekstur dan, dengan demikian, biasanya dikeringkan yang juga memperpanjang umur simpannya. Pikirkan kacang Anda siap untuk panen tetapi tidak tahu cara terbaik untuk memilih kenari? Terus membaca untuk mencari tahu cara memanen kenari.
Cara Menangkap Kenari
Bergantung pada varietas dan wilayah tempat mereka ditanam, panen pohon walnut dimulai dari awal September hingga awal November. Pada titik ini, kernel berwarna terang dan selaput di antara bagian telah berubah menjadi coklat.
Untuk menentukan apakah kacang Anda siap untuk dipanen, buka beberapa celah. Kacang-kacangan harus menunjukkan browning dari membran dan melonggarkan lambung. Ambil sampel kacang Anda dari ketinggian di pohon mungkin karena mereka yang berada di ketinggian ini matang terbaru. Juga, jika pohon Anda bertekanan air, panen kenari akan tertunda. Untuk mempercepat pekerjaan, pastikan untuk menjaga pohon disiram dengan baik melalui panen.
Mulai panen ketika Anda memperkirakan bahwa setidaknya 85% dari kacang dapat dengan mudah dikeluarkan dari pohon. Keterlambatan terlalu lama dan serangga dan burung bisa menjadi gila sebelum Anda melakukannya. Selain itu, jika Anda menunda terlalu lama, kulit luar menjadi lunak dan hitam dan kacang yang dihasilkan memiliki rasa pahit, tengik.
Untuk mulai memanen kenari, Anda akan membutuhkan tiang atau galah yang dikombinasikan dengan pengait untuk pohon yang lebih besar. Goyangkan kacang dengan menggunakan tiang. Segera ambil kenari dari tanah. Jika mereka berbaring terlalu lama, mereka akan mulai membentuk atau menjadi terlalu berlarian dengan semut, atau keduanya. Lambung walnut mengandung fenol, senyawa kimia yang tidak bisa hanya menodai tangan tetapi bagi sebagian orang menyebabkan iritasi kulit, jadi ketika menangani kenari, pakailah sarung tangan karet.
Setelah Anda memanen kenari, hull kacang menggunakan pisau saku. Cuci kacang dikuliti dan kemudian keringkan mereka dalam satu lapisan pada daerah yang halus, datar, teduh. Aduk kacang sekitar setiap hari untuk meningkatkan pengeringan. Jika mengering di luar rumah, tutupi kacang dengan jaring plastik untuk mencegah burung. Lamanya waktu hingga pengeringan lengkap tergantung pada suhu tetapi, umumnya, akan kering dalam 3-4 hari. Pada titik ini, kernel harus rapuh seperti halnya membran yang memisahkan dua bagian.
Simpan kenari yang diawetkan di tempat yang sejuk dan kering atau untuk memperpanjang umur simpannya, di kulkas atau freezer. Mereka dapat disimpan hingga satu tahun di lemari es dan selama dua tahun atau lebih dalam freezer; itu, tentu saja, jika Anda bisa menjauh dari mereka selama itu.