Ketika seseorang menyebutkan bit, Anda mungkin berpikir tentang akar, tetapi sayuran yang lezat semakin populer. Sayuran bergizi ini mudah tumbuh dan tidak mahal untuk dibeli. Bit adalah salah satu sayuran pertama yang tiba di pasar petani karena mereka tumbuh dengan baik di musim semi yang sejuk dan mereka siap panen kurang dari dua bulan setelah penanaman. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat hijau bit dan cara menggunakan bit hijau dari kebun.
Apa Beet Greens?
Bit hijau adalah dedaunan berdaun yang tumbuh tepat di atas akar bit. Beberapa varietas bit, seperti Green Top Bunching bit, dikembangkan hanya untuk menanam sayuran. Anda juga dapat memanen bit bit daun dari berbagai jenis bit standar, seperti Early Wonder dan Crosby Egyptian.
Saat menumbuhkan bit hanya untuk sayuran, taburkan biji-biji dengan jarak 1/2 inci dan jangan mengencerkannya.
Apakah Beet Greens Dapat Dimakan?
Bit hijau tidak hanya dapat dimakan, mereka baik untuk Anda. Manfaat bit hijau termasuk sejumlah vitamin C, A dan E. Setengah cangkir bit hijau yang dimasak mengandung 30 persen dari uang saku harian yang direkomendasikan (RDA) dari vitamin C.
Memanen Tepung Daun Berdaun
Anda dapat memanen beberapa sayuran sekarang dan menyimpan akar bit untuk nanti. Hanya klip satu atau dua daun dari setiap bit, sisakan 1 hingga 1 ½ inci batang yang menempel pada akar.
Saat Anda memanen bit dan akar pada saat yang bersamaan, keluarkan sayuran dari akar sesegera mungkin, sisakan sekitar satu inci batang pada setiap akar. Jika sayuran dibiarkan di akarnya, akarnya menjadi lunak dan tidak menarik.
Buah bit terbaik saat dipanen tepat sebelum Anda menggunakannya. Jika Anda harus menyimpannya, bilas dan keringkan daun dan letakkan dalam kantong plastik di laci sayuran kulkas.
Cara Menggunakan Beet Greens
Bit hijau membuat tambahan yang tajam untuk salad, dan rasanya enak jika dikombinasikan dengan keju feta dan kacang. Untuk memasak sayuran bit, microwave mereka selama tujuh hingga sepuluh menit atau didihkan hingga empuk.
Untuk perawatan khusus, tumis mereka dengan sedikit minyak zaitun dengan bawang putih cincang. Cobalah mengganti bit hijau dalam resep favorit Anda yang membutuhkan sayuran hijau.