Oleh Nikki Tilley
(Penulis The Bulb-o-licious Garden)
Rutabaga, yang merupakan persilangan antara kubis dan lobak, adalah tanaman musim dingin. Karena dipanen saat musim gugur, rutabaga menghasilkan panen besar untuk penyimpanan musim dingin. Selain memenuhi semua persyaratan pertumbuhan yang diperlukan, pelestarian rutabaga membutuhkan panen dan penyimpanan yang tepat.
Kapan dan Bagaimana Harvest Rutabagas
Tanaman Rutabaga membutuhkan waktu 90-110 hari untuk matang. Mereka membutuhkan setidaknya empat minggu lebih lama untuk dewasa daripada lobak lakukan. Rutabagas biasanya dapat ditarik dari tanah dengan mudah tetapi harus tetap berhati-hati untuk tidak memar mereka dengan cara apa pun untuk menghindari masalah dengan pembusukan nantinya.
Meskipun rutabaga dapat dipanen setelah tanaman akar mencapai diameter sekitar 2-3 inci, biasanya lebih baik menunggu sedikit lebih lama untuk memanen rutabaga. Akar yang lebih besar (sekitar 4-5 inci diameter) lebih ringan dan lembut.
Selain itu, mereka yang telah terkena cahaya salju dapat benar-benar merasakan lebih manis. Untuk memperpanjang musim panen dan melindungi tanaman dari lebih banyak salju beku, lapisan jerami yang tebal dapat ditambahkan.
Penyimpanan Rutabaga
Rutabaga yang tidak digunakan perlu disimpan segera setelah panen. Pangkas dedaunan ke sekitar satu inci mahkota. Bersihkan akar dengan bersih, tetapi hindari merendamnya, karena ini dapat menyebabkan jamur dan busuk.
Pendinginan adalah salah satu faktor terpenting saat melestarikan rutabaga. Untuk hasil terbaik, dinginkan sesegera mungkin. Pendinginan mengurangi respirasi akar dan kehilangan air. Itu juga dapat menurunkan risiko penyimpanan luka bakar.
Dalam beberapa kasus, rutabaga dapat diberi mandi lilin, mencelupkannya ke dalam lilin hangat untuk mencegah hilangnya kelembaban. Tanaman yang baru dipanen harus didinginkan sedekat mungkin dengan 32 F. (0 C). Selain itu, mereka membutuhkan kelembaban relatif yang tinggi. Dengan kondisi yang sesuai, suhu 32-35 F. (0-2 C.) dan kelembaban relatif pada atau sekitar 90-95 persen, penyimpanan rutabaga dapat berlangsung dari satu sampai empat bulan.
Rutabagas menyimpan dengan baik di dalam lemari es, karena ini sering dapat memberikan kondisi suhu dan kelembaban yang paling optimal. Mereka juga dapat disimpan di ruang bawah tanah, asalkan suhu dan kelembaban memenuhi kebutuhan rutabaga yang dibutuhkan.