Tidak diketahui oleh sebagian besar penduduk Amerika Serikat, umbi Amerika Selatan Oca ( Oxalis tuberosa ) populer kedua setelah kentang sebagai tanaman akar nomor satu di Bolivia dan Peru. Saya dapat mendengar Anda sekarang, “Apa itu oca?” Akar bergizi dan serbaguna ini telah dipelajari secara ekstensif di Selandia Baru, salah satu dari beberapa tempat di mana tanaman ditemukan tumbuh secara komersil, oleh karena itu, namanya yang lain, ubi Selandia Baru. Ingin belajar lebih banyak? Baca terus untuk mengetahui cara menanam ubi Selandia Baru dan info ubi Selandia Baru lainnya.
Apa itu Oca?
Oca mulai muncul di pasar Amerika Latin di AS. Ini adalah buah abadi yang menghasilkan umbi berwarna cerah, kasar, dan berlilin yang paling baik dipanen pada awal musim dingin. Ini digunakan sebagai tanaman musim yang memanjang di banyak daerah.
Tumbuh tanaman oca membutuhkan musim tanam yang panjang. Bertentangan dengan nama umum lainnya dari yam Selandia Baru, oca tidak terkait dengan kentang atau ubi jalar. Hal ini terkait dengan kayu Eropa coklat kemerah-merahan, yang digunakan sebagai hijau daun.
Info Yam Selandia Baru Tambahan
Petani Selandia Baru menjadi tertarik oleh oca 20 tahun atau lebih yang lalu. Mereka mengakui bahwa tanaman itu dibudidayakan di daerah Amerika Selatan dengan iklim, lintang, ketinggian dan panjang hari yang serupa yang diamati di Selandia Baru. Mereka juga mengenali komponen tahan banting dan nutrisinya. Oca bukan hanya karbohidrat tetapi mengandung fosfor, zat besi dan asam amino esensial.
Selama ratusan tahun berkultivasi di Amerika Selatan, banyak varietas oca yang berbeda muncul, dan petani di Selandia Baru juga telah mencoba umbi. Karena ini, sulit untuk menggambarkan rasa oca. Beberapa varietas sangat manis mereka dijual sebagai buah dan digoreng atau manisan seperti ubi jalar.
Jenis lain dari oca memiliki kepahitan karena komposisi tanaman asam oksalat. Asam oksalat dalam jumlah banyak dapat merusak saluran kemih tetapi dalam kasus oca, seseorang harus makan umbi secara eksklusif untuk mencapai efek buruk apa pun. Yang mengatakan, jika seseorang memiliki asam urat atau batu ginjal atau pernah memiliki reaksi terhadap rhubarb, coklat kemerah-merahan, bit hijau atau bayam (semua mengandung asam oksalat), mereka harus menghindari menelan oca.
Oca adalah umbi serbaguna yang dapat direbus, dipanggang atau dikukus. Beberapa varietas lezat dimakan mentah, sementara yang lain dijemur dan dimakan seperti buah ara kering atau direbus seperti buah. Daun oca yang seperti semanggi dan buncis kuning berbentuk terompetnya dapat dimakan juga dan lezat dilemparkan ke dalam salad.
Cara Menanam Jeruk Selandia Baru
Oca adalah hardy di zona USDA 9b hingga 11. Sangat sensitif terhadap cahaya dan tidak akan membentuk umbi kecuali mendapatkan setidaknya 12 jam cahaya per hari. Ini berarti bahwa mereka tidak akan terbentuk sampai akhir musim gugur, jadi mereka harus tetap tertutup sampai awal musim dingin atau tumbuh di terowongan plastik dengan sumber panas. Namun, di tanah terbuka, tanaman membentuk lebih banyak umbi daripada ketika ditanam di terowongan.
Oca, seperti kentang, disebarkan dari umbi. Mereka lebih suka tanah berpasir, naungan parsial dan sejuk, cuaca lembab. Tanam seluruh umbi dalam pot di akhir musim dingin dan kemudian ketika mereka mulai merambat, pindahkan mereka ke bak atau langsung ke kebun setelah semua kemungkinan kemungkinan es telah berlalu.
Perawatan Tanaman Oca
Oca tidak mentolerir panas matahari atau kekeringan keras sehingga tanaman harus terus disiram secara konsisten. Beri makan tanaman berat di awal musim gugur. Tanaman tidak memiliki hama yang dikenal di Amerika Utara.
Saat panen, tanaman akan memiliki berbagai ukuran umbi. Simpan umbi terkecil untuk menyimpan benih di tempat yang sejuk dan gelap sampai waktu tanam. Bagi mereka yang akan dikonsumsi, juga simpan di tempat yang sejuk dan kering di luar sinar matahari. Tidak perlu menyimpan oca di ruang bawah tanah atau lemari pendingin dan mereka dapat disimpan selama berbulan-bulan seperti di atas.