Mencari alternatif untuk bayam yang membosankan? Oke, bayam tidak membosankan, tetapi bayam hijau, atau bayam pegunungan, akan membuatnya lari untuk uangnya. Orach dapat digunakan segar atau dimasak seperti bayam. Meskipun hijau musim dingin, ia tahan cuaca lebih hangat dari bayam, yang berarti lebih kecil kemungkinannya untuk melesat. Juga, bayam gunung bayach datang dalam berbagai warna siap untuk meramaikan resep yang membutuhkan bayam. Tertarik? Terus membaca untuk mengetahui bagaimana dan kapan untuk memanen orach.
Orach Plant Harvesting
Orach adalah tanaman kuno yang menghibur kebangkitan baru-baru ini dalam popularitas. Botanikal namanya Atriplex hortensis berasal dari bahasa Prancis “arroche” dan bahasa Latin untuk “golden.” Orach juga dapat ditemukan di bawah nama umum bayam Prancis, bayam gunung Jerman, taman orache, atau saltbush. Ini adalah anggota keluarga Amaranthaceae, subfamili goosefoot, dan dinamakan demikian karena daun tanaman, yang terlihat agak seperti kaki angsa. Saltbush mengacu pada toleransi tanaman terhadap tanah asin dan alkalin.
Ramuan tahunan yang keras, orach tumbuh hingga 72 inci tingginya. Bunga-bunga orach kecil dan tidak signifikan. Daunnya bermacam-macam dibentuk dan diwarnai tergantung pada varietas dengan rasa, ketika dimasak, yang dikatakan memiliki rasa mineral dengan sedikit adas. Oh, dan warnanya! Orach menjalankan keseluruhan mulai dari magenta brilian hingga grafik grafik yang eye-popping.
Kapan Harvest Orach
Tabur benih orach di musim semi sedini tanah dapat dikerjakan, dua inci terpisah di baris yang terpisah 12-18 inci. Tutupi mereka dengan tanah secara tipis. Jaga biji berkecambah tetap basah. Ketika bibit tingginya 6 inci, tipiskan tanaman, beri jarak 12-18 inci. Ini adalah panen tanaman orach pertama Anda. Makan tender menipiskan bibit di salad. Bahkan, orach sering merupakan bahan dalam campuran microgreen mahal yang ditemukan di pedagang.
Untuk memanen tanaman orach, tanaman dewasa antara 30-40 hari tetapi, seperti yang disebutkan, Anda dapat mulai memanen tanaman orach saat menipis. Gunakan daun dalam salad, sebagai hiasan, sebagai hijau yang dimasak atau hal-hal daun seperti yang Anda lakukan pada daun anggur. Tambahkan daun ke beras untuk mengubahnya menjadi merah muda dan mencengangkan keluarga. Masukkan pasta atau sup; sebenarnya, ada sup Rumania tradisional yang terbuat dari orach yang agak mirip dengan avoglemono Yunani, yang dibuat hanya dengan orach, beras, bawang, lemon, dan telur.