Pohon Pistachio tumbuh subur di iklim dengan musim panas yang panas dan musim dingin yang relatif sejuk. Meskipun kita menganggap pistachio sebagai kacang, kudapan lezat dan bergizi sebenarnya adalah biji. Pistachio milik keluarga tanaman Anacardiaceae, yang mencakup sejumlah tanaman yang dikenal seperti mangga, kacang mete, pohon asap, sumac, dan - percaya atau tidak - racun ek. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana memanen pistachio, itu tidak sulit. Baca terus untuk mencari tahu.
Bagaimana Pistachio Tumbuh
Pistachio yang kita beli di toko kelontong memiliki cangkang keras, tetapi kita tidak pernah melihat lambung luar, yang dikenal sebagai epicarp. Epicarp melekat pada kulit bagian dalam sampai pistachio matang, lalu diangkat.
Kapan Harvest Pistachio
Pistachio berkembang pada awal musim panas dan matang pada akhir Agustus atau September hampir di mana pun di dunia, dengan pengecualian Australia. Dalam hal ini, panen pistachio umumnya terjadi pada bulan Februari.
Sangat mudah untuk mengatakan kapan musim panen pistachio semakin dekat karena lambung kehilangan warna hijau dan mengambil warna kuning kemerahan. Ketika kacang benar-benar matang, epicarp berubah merah kemerahan dan mulai terpisah dari cangkang bagian dalam saat kacang berkembang mengembang. Pada titik ini, epicarp mudah dilepaskan dari kulit bagian dalam dengan meremasnya di antara jari-jari Anda.
Memanen Pohon Pistachio
Panen pohon pistachio mudah karena Ibu Alam melakukan sebagian besar pekerjaan. Hanya sebarkan terpal besar di bawah pohon sehingga kacang matang tidak dirugikan oleh jatuh ke tanah. Pistachio orchardists menggunakan “shaker” mekanis untuk melonggarkan mur, tetapi Anda dapat membuangnya dengan mengetuk cabang dengan tiang yang kokoh atau palu karet.
Pada titik ini, memanen pistachio hanyalah masalah mengumpulkan kacang yang jatuh. Untuk mempertahankan rasa dan kualitas, keluarkan epicarp dalam 24 jam setelah panen.