Tanaman kacang fava ( Vicia faba ) adalah salah satu tanaman budidaya tertua yang diketahui, berasal dari zaman prasejarah. Makanan pokok tradisional, tanaman fava berasal dari Mediterania dan Asia Barat Daya. Saat ini, biji fava yang tumbuh dapat ditemukan di Amerika Tengah, Amerika Utara dan naik ke Kanada, yang sebenarnya merupakan penghasil kacang fava terbesar karena suhu dinginnya. Oke, tapi apa itu kacang fava? Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut.
Apa itu Tanaman Kacang Fava?
Tanaman kacang fava sebenarnya adalah kerabat vetch, yang tidak seperti jenis kacang lainnya tidak memiliki sulur panjat. Tanaman kacang fava adalah tanaman lebat yang mencapai ketinggian antara 2-7 meter dengan bunga besar, harum putih hingga keunguan.
Kacang fava sendiri terlihat mirip dengan kacang lima dan panjangnya hingga 18 inci. Varietas unggulan yang besar menghasilkan 15 polong sedangkan jenis kacang hijau kecil memiliki sekitar 60 polong. Biji polong dari tanaman kacang fava memiliki umur simpan tiga tahun bila disimpan dalam kondisi optimal.
Fava Bean Menggunakan
Menumbuhkan kacang fava adalah tanaman tahunan cuaca dingin yang dikenal oleh sejumlah besar nama seperti:
- Kacang kuda
- Kacang yang luas
- Kacang buncis
- Kacang ladang
- Kacang Windsor
- Biji Dwarf bahasa Inggris
- Kacang centang
- Kacang merpati
- Kacang Haba
- Kacang feye
- Biji ulat sutera
Di Italia, Iran, dan wilayah Cina, penanaman kacang fava dilakukan untuk menyediakan makanan, sementara di Amerika Utara itu terutama dibudidayakan sebagai tanaman benih, pakan ternak dan unggas, tanaman penutup atau pupuk hijau. Ini juga bisa dipanggang dan digiling dan kemudian ditambahkan ke kopi untuk memperpanjangnya. Kacang fava kering adalah 24 persen protein, 2 persen lemak, dan 50 persen karbohidrat dengan 700 kalori per cangkir.
Di New Orleans di mana kacang fava tiba dari Sisilia pada akhir 1800-an, penghuni yang lebih tua masih membawa "kacang beruntung" di saku atau tas sementara anak-anak sekolah melukis mereka hijau, merah dan putih sebagai simbol jawaban St. Joseph atas bantuan. selama kelaparan. Di banyak tempat di mana Sisilia menetap, Anda akan menemukan altar ke St. Joseph untuk mengirim hujan dan bumbu kacang fava berikutnya.
Cara Menumbuhkan Kacang Fava
Seperti disebutkan, tanaman kacang fava adalah tanaman cuaca dingin. Jadi pertanyaan “bagaimana menanam kacang fava?” Membawa kita pada jawaban “Kapan menaburkan kacang?” Menabur kacang fava pada bulan September untuk panen akhir musim gugur atau bahkan pada bulan November untuk musim semi. Di beberapa daerah, biji dapat ditaburkan pada bulan Januari untuk panen musim panas, meskipun jika Anda tinggal di daerah panas musim panas, harap diketahui bahwa tanaman mungkin mengalah pada kondisi ini.
Penanaman fava bean harus ditaburkan selebar 1-2 inci dan berjarak sekitar 6-8 inci. Penambahan inokulan legum direkomendasikan pada saat penanaman kacang fava.
Irigasi rata-rata direkomendasikan untuk menanam kacang fava, dan tanaman kacang fava tahan hingga sekitar 21 F (-6 ° C).
Memasak dengan Kacang Fava
Populer di antara banyak masakan, kacang fava dapat direbus, dipanggang, ditumis, dihaluskan, digoreng, direbus, direbus dan dihaluskan. Hidangan sederhana kacang rebus dengan garam dan mentega atau yang lebih rumit seperti sarapan Mesir tradisional dengan medames penuh, hidangan favas, jus lemon, bawang, bawang putih, minyak zaitun, dan peterseli disiapkan setiap hari di banyak negara.
Kacang fava muda belum membentuk endokarp atau kulit yang mengelilingi kacang matang. Dengan demikian, fava muda yang belum matang tidak perlu dikupas. Kacang yang matang bisa dikupas selagi mentah, yang membosankan, atau "mengejutkan" kacang setelah direbus sebentar di semangkuk air es. Setelah selesai, kulit akan mudah terurai.
Kacang Fava sebagai Kompos atau Tanaman Penutup
Setelah Anda memanen kacang fava yang tumbuh, dedaunan yang tersisa dapat digunakan sebagai tambahan pada kompos atau membuat tanaman penutup yang sangat baik. Bantuan hijau lebat dalam pencegahan erosi dan melindungi lapisan atas tanah dari impaksi hujan dan angin.
Kacang fava, seperti semua tumbuhan legum, memiliki nodul kaya nitrogen pada akar mereka dan berkontribusi untuk mengisi nitrogen ke tanah. Juga, bunga aromatik dari tanaman kacang fava yang tumbuh adalah penarik penyerbuk yang kuat. Semua dalam semua, tumbuh kacang fava adalah seluruh pilihan tanaman yang bermanfaat dan berharga.