Kacang yang kurang dimanfaatkan, butternut, adalah kacang keras yang sama besar dengan kemiri. Dagingnya bisa dimakan dari cangkang atau digunakan untuk memanggang. Jika Anda cukup beruntung untuk memiliki salah satu pohon walnut putih yang cantik ini, Anda mungkin bertanya-tanya kapan dan bagaimana memanen pohon butternut? Artikel berikut ini berisi informasi mengenai panen dan pengambilan butternuts.
Tentang Pengambilan Butternut
Butternuts, atau kenari putih, toleran terhadap berbagai tanah yang miskin tetapi membutuhkan tanah yang sangat kering. Kacang-kacangan menyerupai kenari dan terbungkus dalam kulit lengket di dalam cangkang tombol. Butternuts lebih kaya, creamier dan lebih manis dari walnut tetapi jarang dibudidayakan. Mereka juga rentan terhadap infeksi jamur.
Insiden infeksi jamur dikombinasikan dengan fakta bahwa pohon sulit untuk diperbanyak adalah hambatan terbesar untuk budidaya komersial. Gabungkan ini dengan kesulitan besar dalam memecahkan kacang, dan memanen butternuts secara komersial kehilangan kelayakan ekonomi.
Seperti walnut, butternuts memiliki asam lemak omega-3 yang signifikan, terbukti mengurangi peradangan dan mengurangi risiko penyakit jantung. Mungkin karena kandungan lemaknya yang tinggi, butternuts membusuk dengan cepat ketika dibiarkan jatuh dan duduk di tanah. Ini berarti bahwa ketika panen butternut, hanya panen kacang-kacangan yang terguncang dari pohon.
Butternuts menjadi matang di musim gugur. Anda bisa tahu kapan mereka siap memanen ketika Anda bisa melubangi hull luar dengan gambar mini Anda.
Cara Memetik Pohon Butternut
Tidak ada rahasia besar untuk memilih butternuts, hanya beberapa pekerjaan fisik. Di musim gugur, ketuk mur dari pohon (lihat kepala Anda!) Ketika lambung mulai membelah.
Hapus lambung secepat yang Anda bisa. Ada beberapa metode untuk menghilangkan kulit dan semuanya menantang. Anda dapat mencoba untuk memisahkan mereka dengan pisau, menginjak mereka, menggilasnya dengan mobil, atau memecahkannya di antara dua papan.
Cuci kacang untuk menghilangkan serabut yang menempel, dalam seember air. Buang kacang apa pun yang mengapung ke permukaan. Kacang-kacangan ini "duds" dan tidak mengandung daging.
Sebarkan kacang dalam lapisan tipis pada nampan kawat atau koran di area yang hangat, berventilasi di luar sinar matahari langsung. Proses pengawetan ini akan memakan waktu beberapa minggu. Saat kacang dikeringkan, Anda bisa mendengarnya berdetak di cangkang.
Simpan kacang yang diawetkan di tempat yang sejuk dan kering, diangin-anginkan selama beberapa bulan atau bekukan kacang yang dikupas hingga satu tahun.