Selama abad pertengahan, para bangsawan makan dengan banyak daging yang dicuci dengan anggur. Di antara kekayaan rakus ini, beberapa sayuran sederhana muncul, sering kali berakar sayuran. Bahan pokok ini adalah skirret, juga dikenal sebagai crummock. Pernah mendengar tanaman skirret yang tumbuh? Begitu juga dengan saya. Jadi, apa itu tanaman skirret dan info tanaman crummock lainnya apa yang bisa kita gali?
Apa itu Tanaman Skirret?
Menurut 1677 Systema Horticulurae, atau Seni Berkebun, tukang kebun John Worlidge menyebut skiret sebagai “akar yang paling manis, paling putih dan paling menyenangkan.”
Asli Cina, budidaya skirret diperkenalkan ke Eropa pada zaman klasik, dibawa ke Kepulauan Inggris oleh Romawi. Budidaya skirret umum di taman monastik, secara bertahap menyebar dalam popularitas dan akhirnya menuju ke meja aristokrasi abad pertengahan.
Kata skirret berasal dari “suikerwortel” Belanda, yang secara harfiah berarti “akar gula.” Seorang anggota keluarga Umbelliferae, skirret ditanam untuk akarnya yang manis dan dapat dimakan seperti sepupunya, wortel.
Informasi Tambahan Crummock Plant
Tanaman skirret ( Sium sisarum ) tumbuh hingga antara 3-4 meter dengan daun hijau, hijau mengkilap, hijau tua, menyirip. Tanaman mekar dengan bunga kecil berwarna putih. Gugus akar putih keabu-abuan dari pangkal tanaman seperti kentang manis. Akarnya sepanjang 6-8 inci, panjang, silindris dan bersendi.
Crummock, atau skirret, adalah hasil panen yang rendah, karenanya, tidak pernah layak sebagai tanaman komersial dan tidak lagi disukai sampai saat ini. Meski begitu, sayuran ini sulit ditemukan. Tumbuh tanaman skirret lebih merupakan hal baru yang menyenangkan di Amerika Serikat, sedikit lebih populer di Eropa dan lebih banyak alasan bagi tukang kebun rumah untuk mencoba budidaya skirret. Jadi, bagaimana cara menyebarkan skirret?
Tentang Budidaya Skirret
Budidaya skirret cocok di zona USDA 5-9. Biasanya, skirret ditanam dari biji; Namun, itu juga dapat disebarkan melalui pembagian akar. Skirret adalah tanaman musim dingin yang kuat, yang dapat langsung ditanam setelah semua bahaya embun beku atau mulai di dalam rumah untuk transplantasi kemudian delapan minggu sebelum musim dingin terakhir. Diperlukan sedikit kesabaran, karena panen tidak akan berlangsung selama enam sampai delapan bulan.
Kerjakan tanah secara mendalam dan keluarkan semua serpihan untuk memfasilitasi pertumbuhan akar. Pilih situs di area yang diarsir ringan. Skirret menyukai pH tanah 6 hingga 6, 5. Di kebun, tabur benih dalam baris berjarak 12-18 inci terpisah dengan enam inci di antara baris pada kedalaman ½ inci dalam atau set akar 2 inci. Menipiskan bibit hingga 12 inci terpisah.
Menjaga tanah yang lembab dan menjaga area bebas gulma. Skirret adalah penyakit yang tahan untuk sebagian besar dan dapat ditimpa berlebihan oleh mulsa di iklim dingin.
Setelah akar dipanen, mereka dapat dimakan langsung, mentah dari kebun sebagai wortel atau lebih umum direbus, direbus atau dipanggang seperti sayuran akar. Akar mungkin cukup berserat, terutama jika tanaman berusia lebih dari satu tahun, jadi buang bagian dalam yang keras sebelum dimasak. Rasa manis dari akar ini bahkan lebih ditingkatkan ketika dipanggang dan merupakan tambahan yang menyenangkan bagi repertoar pecinta sayuran akar.