Informasi Cardamom: Apa Yang Dipergunakan Untuk Rempah Cardamom



Cardamom ( Elettaria cardamomum ) berasal dari India tropis, Nepal dan Asia Selatan. Apa itu kapulaga? Ini adalah ramuan aromatik manis tidak hanya digunakan dalam memasak tetapi juga bagian dari obat tradisional dan teh. Kapulaga adalah rempah termahal ketiga di dunia dan memiliki sejarah penggunaan yang kaya di banyak negara sebagai bagian dari campuran rempah-rempah, seperti masala, dan sebagai bahan penting dalam kue-kue Skandinavia.

Apa itu Cardamom?

Bagian yang menarik dan penting dari informasi kapulaga adalah bahwa tanaman tersebut ada di keluarga Zingiberaceae, atau jahe. Ini bisa dilihat dari aroma dan rasanya. Penggunaan banyak untuk kapulaga membuatnya menjadi salah satu yang paling dicari dari rempah-rempah. Tanaman penghuni hutan ini adalah tanaman tahunan, yang tumbuh dari rimpang besar. Ramuan kapulaga berhasil ditanam di zona Pertanian Amerika Serikat 10 dan 11.

Tanaman kapulaga adalah tanaman tropis setinggi 5 hingga 10 kaki yang tumbuh subur di tempat teduh parsial. Daun berbentuk tombak dan bisa tumbuh hingga dua kaki panjangnya. Batang kaku dan tegak, membentuk rok terbalik di sekitar tanaman. Bunganya kecil, tapi cantik, berwarna putih dengan kuning atau merah tetapi bentuk lain dari tanaman itu juga bisa menghasilkan polong putih atau merah. Polongnya hancur terbuka untuk mengungkapkan biji hitam kecil, sumber rempah kapulaga.

Setelah biji hancur, mereka melepaskan minyak aromatik yang kuat dengan rasa yang mengingatkan pada jahe, cengkeh, vanila, dan citron.

Informasi tambahan Cardamom

Di antara banyak kegunaan untuk kapulaga di Amerika Serikat dan beberapa negara lain adalah parfum. Hal ini juga digunakan dalam kari dan campuran rempah-rempah lainnya, dihancurkan dalam roti dan permen Nordik, dimasukkan ke dalam teh dan kopi, dan bahkan digunakan dalam pengobatan Ayurvedic.

Sebagai obat, kapulaga secara tradisional digunakan untuk mengobati gigitan serangga dan ular dan sebagai obat untuk sakit tenggorokan, infeksi mulut, tuberkulosis dan masalah paru-paru lainnya, serta penyakit perut dan ginjal. Ini juga berpotensi membantu depresi mental dan beberapa orang mengatakan itu adalah afrodisiak yang kuat.

Jika Anda ingin mencoba menanam kapulaga untuk memanfaatkan manfaat yang mungkin ini serta kandungan mangan yang tinggi, Anda harus tinggal di iklim tropis tanpa kondisi pembekuan atau tumbuh dalam wadah yang dapat dipindah di dalam ruangan.

Tips Menumbuhkan Cardamom

Sebagai tanaman understory, kapulaga lebih suka tanah kaya humus, sedikit di sisi asam. Taburkan biji sekitar 1/8 di bawah tanah yang halus dan jaga agar media tetap lembab. Transplantasi ke pot ketika Anda melihat dua pasang daun sejati. Tumbuh di luar rumah di musim panas atau sepanjang tahun di daerah hangat.

Kapulaga harus tetap lembab dan tidak mentoleransi kekeringan. Di daerah yang panas dan kering, berikan kelembapan ekstra melalui daun. Kapulaga dapat berbunga 3 tahun setelah penanaman dan rimpang dapat hidup selama beberapa dekade dengan perawatan yang baik.

Pindahkan tanaman di dalam ruangan di akhir musim panas di area dengan cuaca beku. Tempatkan tanaman di dalam ruangan di mana mereka menerima 6 sampai 8 jam cahaya terang tetapi disaring.

Transplantasi tanaman yang lebih tua setiap beberapa tahun untuk mencegah pengikatan akar. Kapulaga cukup mudah untuk ditanam di dalam ruangan tetapi ingat bahwa tanaman dewasa dapat mencapai hingga 10 kaki, jadi pilih lokasi dengan banyak ruang untuk tanaman untuk membentang ke dalam.

Artikel Sebelumnya:
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Nightshades adalah keluarga besar dan beragam tumbuhan. Sebagian besar tanaman ini beracun, terutama buah-buahan mentah. Bahkan, beberapa tanaman yang lebih terkenal di keluarga ini termasuk ornamen seperti Belladonna (nightshade mematikan), Datura dan Brugmansia (Angel's trumpet), dan Nicotiana (tanaman tembakau) - yang semuanya termasuk sifat beracun yang dapat menyebabkan apa pun dari kulit
Direkomendasikan
Menyiram adalah tugas paling umum yang Anda lakukan dengan tanaman pot Anda, dan Anda mungkin melakukannya dengan menuangkan air ke permukaan tanah pot. Meskipun ini bisa menjadi cara yang efektif untuk mendapatkan kelembaban pada tanaman Anda, ini bukan metode terbaik untuk banyak varietas. Beberapa tanaman, seperti violet Afrika, berubah warna dan tertutup bintik-bintik jika Anda menjatuhkan air pada daun
Powdery mildew adalah penyakit yang mudah untuk dikenali. Pada pohon dengan embun tepung, Anda akan melihat pertumbuhan tepung putih atau abu-abu pada daun. Biasanya tidak mematikan di pohon, tetapi dapat merusak pohon buah dan membatasi produktivitasnya. Anda dapat mencegah jamur jamur tepung pada pohon dengan menggunakan praktik budaya yang tepat tetapi memperlakukan embun tepung pada pohon juga mungkin
Mesquite trees adalah salah satu darlings hardy dari American Southwest. Ini adalah media berukuran sedang, berangin dengan pod menarik dan polong putih krem. Di daerah asalnya, tanaman liar dengan mudah menghasilkan sendiri, tetapi propagasi pohon mesquite membutuhkan beberapa trik. Pohon-pohon ini dapat tumbuh dari biji, stek atau transplantasi
Elderberry ( Sambucus canadensis ) berasal dari bagian Amerika Utara dan dilihat sebagai pertanda musim semi. Buah lezat dibuat menjadi pengawet, pie, jus, dan sirup. Elderberry adalah tanaman berkayu, sehingga memulai elderberry dari stek adalah metode yang sederhana dan umum dari perbanyakan elderberry
Serai adalah rumput beraroma citrus yang lezat yang digunakan di banyak hidangan Asia. Itu juga membuat tambahan yang indah dan mudah untuk tumbuh di kebun. Mudah untuk tumbuh, tetapi bukan tanpa masalah. Baru-baru ini saya perhatikan bahwa serai saya berubah menjadi cokelat. Pertanyaannya adalah, mengapa serai saya menjadi cokelat
Tanaman Bromeliad memberikan sentuhan eksotis ke rumah dan menghadirkan nuansa tropis dan iklim yang dicium matahari. Menumbuhkan bromeliad sebagai houseplant adalah mudah dan membawa tekstur dan warna yang menarik ke taman interior. Pelajari cara merawat tanaman bromeliad dan Anda akan memiliki houseplant unik tahan lama yang rendah pemeliharaannya