Alpukat ( Persea americana -Miller) adalah pohon cemara dengan sejarah panjang budidaya di daerah tropis hingga subtropis Amerika sejak zaman pra-Kolombia. Floridians mulai menanamnya sebagai tanaman pangan pada tahun 1833 dan California diikuti sebagai petani besar pada tahun 1856. Masih hari ini, banyak petani memiliki pertanyaan tentang waktu panen alpukat.
Pertanyaannya adalah, “Bagaimana cara mengetahui apakah buah alpukat sudah matang?” Pertama, memilih alpukat langsung dari pohon pastilah bukan barometer kedewasaan yang baik karena alpukat tidak matang di pohon. Masalahnya adalah mengetahui kapan Anda memanen alpukat? Tidak selalu mudah untuk melihat waktu panen alpukat puncak. Adakah tips panen puncak alpukat dan bagaimana memetik buah alpukat yang sudah matang?
Kapan Harvest Alpocados
Pohon cemara di keluarga Lauraceae, pohon alpukat menghasilkan buah yang bisa bulat, persegi panjang atau berbentuk buah pir. Tekstur kulit mungkin berkayu, lentur, halus, atau kasar dan warna kuning kehijauan, kemerahan ungu, ungu atau hitam. Itu karena ada tiga jenis alpukat: Meksiko, Guatemala, dan India Barat, masing-masing dengan karakteristik uniknya sendiri.
Mengetahui kapan waktu panen alpukat tergantung pada variasi alpukat serta wilayahnya ditanam. Sebagai contoh, alpukat 'Haas' adalah kultivar yang paling umum dibudidayakan dan umumnya siap untuk dipanen pada bulan Februari tetapi bisa sampai akhir September. Ini sangat bervariasi tergantung pada cuaca, pemupukan dan bahkan pola bantalan pohon.
Tukang kebun rumah umumnya mulai memetik alpukat ketika beberapa buah matang atau penuh telah jatuh. Ini bukan panduan yang dapat diandalkan untuk mengetahui apakah sebuah alpukat sudah matang, akan tetapi, karena pembungaan yang panjang dari buah tersebut menghasilkan berbagai tahap kematangan pada pohon pada satu waktu.
Ini bukan untuk mengatakan bahwa buah terbesar seharusnya tidak dipetik terlebih dahulu. Ketika memilih alpukat, pilih yang pertama lebih besar karena biasanya yang paling matang dan akan matang dalam satu sampai dua minggu pada suhu kamar.
Waktu Panen Alpukat Komersial
Pemetikan alpukat komersial di pasar, seperti Florida, telah diputuskan berdasarkan berat buah dan waktu setiap tahun untuk setiap kultivar. Memilih alpukat ketika hasil yang terlalu matang menghasilkan buah yang tidak matang tetapi menjadi kenyal, berubah warna dan layu.
Alpukat Florida matang antara 60-75 derajat Fahrenheit (16-24 derajat Celcius). Ketika suhu melambung, buah akan matang tidak merata dan mengembangkan rasa “off”. Suhu penyimpanan untuk varietas India Barat harus sekitar 55 derajat Fahrenheit (12 ° C) dan 40 derajat F. (4 ° C) untuk kultivar Floridian lainnya. Ketika buah disimpan pada suhu di bawah ini, kulit mungkin menjadi gelap dan daging akan berubah warna.
Bagaimana Mengetahui apakah Alpukat Matang
Kapan memanen alpukat dan cara mengetahui apakah alpukat matang adalah dua pertanyaan yang berjalan seiring. Kami sudah memastikan kapan harus memanen pertanyaan alpukat di atas, tetapi mengingat bahwa sejumlah faktor dapat mempengaruhi panen avokad, bagaimana bisa Anda tahu kapan harus memilih buah Anda?
Ini kesepakatannya. Alpukat unik karena mereka tidak matang di pohon. Bahkan, jika Anda tidak siap untuk memanen banyak dan memakannya segera, tempat terbaik untuk menyimpannya tergantung di pohon.
Alpukat matang memiliki daging lunak seragam dan ini adalah indikator kesiapan terbaik. Bergantung pada ragamnya, kulit bisa berada di mana saja dari hijau kekuningan hingga ungu kemerahan hingga hampir hitam, dan untuk alasan ini, warna kulit bukan barometer kematangan yang baik. Buah dari, misalnya, Hass, dimulai sebagai halus, hijau cemerlang dan secara bertahap kulit berubah berkerikil dan ungu-hitam dalam warna. Perubahan warna itu tidak berarti alpukat sudah matang, tetapi itu adalah isyarat.
Semakin lama buah dibiarkan di pohon, semakin tinggi kandungan minyak dan semakin kaya rasanya. Rasa buahnya umumnya pucat hingga kuning mentega dan lunak seperti kacang. Namun, seperti semua hal yang baik, biarkan terlalu lama dan minyak akan menjadi tengik.
Petani komersial menggunakan tes “berat kering”, yang memberi ukuran kandungan minyak buah yang memberi tahu mereka kapan harus memanen. Jika kadar minyak rendah, buahnya mentah dan bukannya lunak, akan mengerut atau tetap kenyal. Ini tidak sepenuhnya optimal untuk penumbuh rumah.
Jadi apa yang kamu lakukan? Cara terbaik untuk mengetahui apakah buah siap dipanen adalah dengan memetiknya. Pilih buah alpukat besar dan gelap. Tinggalkan di meja di suhu kamar untuk mematangkan atau mempercepat pematangan dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas. Buah mengeluarkan gas etilen, yang mempercepat proses pemasakan. Anda dapat mempercepat proses ini bahkan lebih banyak lagi saya menggunakan pisang atau apel dengan alpukat karena mereka juga mengeluarkan gas etilena.
Buahnya harus lunak dalam satu atau dua minggu. Jika demikian, ini merupakan indikator bahwa sisa alpukat siap dipanen. Jika mengerut atau tetap kenyal, bersabarlah dan biarkan buah di pohon sedikit lebih lama. Anda mungkin harus melakukan tes ini beberapa kali hingga buahnya mencapai puncaknya untuk panen, tetapi beberapa buah yang hilang adalah harga kecil untuk membayar lusinan buah alpukat matang sempurna datang ke arah Anda.
Singkatnya, panen avokad tergantung pada variasi, warna, ukuran, dan ketegasan. Terlepas dari itu, ketika waktu panen alpukat, menanam dan memetik alpukat adalah olahraga yang bergizi dan lezat serta layak untuk dilakukan. Guacamole, siapapun?