Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi


Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Pembalikan daun beraneka ragam terjadi di banyak jenis tanaman. Ini adalah ketika shading putih atau bintik-bintik dan batas yang lebih terang berubah menjadi hijau. Ini membuat frustrasi banyak tukang kebun, karena bentuk tanaman beraneka ragam memberikan minat yang meningkat, mencerahkan daerah yang remang-remang dan dibiakkan khusus untuk meningkatkan sifat ini
Direkomendasikan
Jika Anda memiliki dinding atau pagar yang ingin Anda tutup, Anda tidak bisa salah dengan kacang. Bahkan jika Anda tidak mencoba untuk menutupi sesuatu yang jelek, kacang-kacangan sangat bagus untuk dimiliki di kebun. Mereka cepat tumbuh dan kuat, dan mereka sering menghasilkan bunga yang menarik dan polong yang enak
Mencium serangga seperti nyamuk: dengan menghisap darah dari manusia dan hewan berdarah panas. Orang biasanya tidak merasakan gigitannya, tetapi hasilnya bisa sangat merusak. Mencium serangga menyebabkan bahaya serius dengan menyebarkan penyakit ke manusia dan hewan. Mereka juga dapat menyebabkan reaksi alergi yang mematikan
Banyak semak dan pohon yang mungkin pernah dianggap gulma raksasa membuat comeback besar sebagai tanaman lanskap, termasuk pohon mesquite. Pohon lebat ini bisa menjadi tambahan yang indah untuk xeriscape atau taman air rendah lainnya di daerah-daerah di mana curah hujan langka. Tidak hanya mereka mudah dirawat sekali didirikan, mereka memiliki sangat sedikit masalah penyakit dan menderita hanya beberapa hama pohon mesquite
Pohon buah-buahan umumnya dipangkas untuk menghilangkan kayu mati atau yang sakit, memungkinkan lebih banyak cahaya masuk ke kanopi daun dan untuk mengontrol tinggi pohon secara keseluruhan untuk meningkatkan panen. Memangkas pohon mangga tidak terkecuali. Tentu, Anda bisa membiarkan mereka mengamuk, tetapi Anda akan membutuhkan ruang yang signifikan untuk pohon besar dan bagaimana Anda akan sampai ke buah
Jade tanaman adalah houseplant klasik, terutama untuk pemilik rumah lalai. Mereka lebih suka cahaya terang dan air sesekali di musim hangat, tetapi selain itu tanaman cukup mandiri. Dalam kondisi yang baik, Anda mungkin masih menemukan bintik-bintik putih di daun batu giok; tetapi jika kesehatan keseluruhan tanaman baik, Anda tidak perlu terlalu khawatir
Hari ini, sebagian besar dari kita akrab dengan seledri selat ( Apium graveolens L. var. Dulce ), tetapi apakah Anda tahu ada varietas tanaman seledri lainnya? Celeriac, misalnya, semakin populer di Amerika Serikat dan merupakan jenis seledri yang berbeda yang tumbuh untuk akarnya. Jika Anda ingin memperluas repertoar seledri Anda, Anda mungkin bertanya-tanya tentang varietas umum seledri yang tersedia