Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi



Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Lebih besar celandine ( Chelidonium majus ) adalah bunga, menarik menarik yang dikenal dengan beberapa nama alternatif, termasuk chelidonium, tetterwort, wartweed, susu iblis, wartwort, poppy batu, celandine taman dan lain-lain. Baca terus untuk tanaman celandine yang lebih besar, termasuk kekhawatiran tentang celandine yang lebih besar di kebun
Direkomendasikan
Ini adalah salah satu rahasia terbaik yang disimpan bahwa ada beberapa sayuran yang Anda butuhkan hanya membeli sekali. Masak bersama mereka, taruh tunggul mereka dalam secangkir air, dan mereka akan tumbuh kembali dalam waktu singkat. Bawang hijau adalah salah satu sayuran semacam itu, dan mereka bekerja sangat baik karena mereka biasanya dijual dengan akar mereka masih melekat
Halaman rumput yang indah tidak terjadi begitu saja. Kecuali Anda menyewa bantuan profesional, Anda harus menyiapkan ruang untuk penyemaian, lalu lakukan semua tindak lanjut dan pemeliharaan. Hanya dengan begitu Anda bisa membawa keluar kursi dan payung taman. Baca terus untuk tips untuk menyemai rumput
Penanam batu Feather mengatur nada yang menarik di kebun. Mereka memiliki kualitas prasejarah yang berpasangan baik dengan succulents, cacti, dan tanaman daun unik. Tanaman di batu lava dapat tumbuh menjadi permukaan berpori, berlubang dan bertahan tanpa banyak ruang akar. Untuk alasan ini, pilih tanaman yang memiliki zona akar dangkal
Grape hyacinth naik di awal musim semi dengan kelompok bunga ungu dan kadang-kadang putih yang manis. Mereka adalah pof yang produktif yang dapat meremajakan dengan mudah dan tiba dari tahun ke tahun. Tanaman dapat keluar dari tangan dari waktu ke waktu dan penghapusan adalah proses yang membutuhkan ketekunan
Pohon-pohon Oak akan bergantian antara tahun-tahun berat dan ringan, tetapi mereka akan menjatuhkan biji-bijian di halaman Anda setiap musim gugur. Ini adalah memperlakukan untuk tupai yang mengubur mereka dengan meninggalkan, tetapi dapat mengganggu pemilik rumah dengan rencana lansekap. Acorn bertunas dengan mudah dan cepat, dan dalam sebulan Anda akan melihat puluhan pohon bayi menyembul dari rumput, yang harus ditarik dengan tangan
Wadah tumbuh selada adalah praktik umum untuk tukang kebun ruang kecil seperti penghuni apartemen. Hal ini dapat memungkinkan awal yang lebih awal karena pot dibawa ke dalam ruangan saat cahaya membeku dan dibiarkan di luar rumah selama awal musim semi. Selada adalah tanaman musim dingin dan daun tumbuh paling baik dalam suhu dingin tapi tidak dingin