Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi



Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Kebanyakan tanaman keras menjadi tidak aktif selama musim gugur dan musim dingin untuk melindungi diri dari suhu dingin; blueberry tidak terkecuali. Dalam kebanyakan kasus, pertumbuhan tanaman blueberry melambat saat dormansi berkembang dan sifat tahan dingin tanaman meningkat. Namun, dalam beberapa kasus, dormansi belum ditetapkan dan melindungi blueberry selama musim dingin untuk mengurangi kerusakan musim dingin blueberry adalah yang paling penting
Direkomendasikan
Bunga lili perdamaian sangat mempesona; Mungkin mengejutkan bahwa mereka adalah tanaman kasar yang mentoleransi berbagai kondisi cahaya, termasuk semi-kegelapan. Bunga lili perdamaian bahkan dapat bertahan hidup dalam jumlah tertentu yang diabaikan di tangan tukang kebun dalam ruangan yang sibuk atau pelupa
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Tumbuh ibu dari ribuan ( Kalanchoe daigremontiana ) menyediakan houseplant dedaunan yang menarik. Meskipun jarang mekar ketika disimpan di dalam ruangan, bunga tanaman ini tidak signifikan, dengan fitur yang paling menarik adalah bayi planlet terus muncul di ujung daun besar
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Untuk dedaunan bertekstur halus di bagian taman matahari yang teduh atau alami, pertimbangkan untuk menanam tanaman pakis wanita ( Athyrium filix-femina ). Tanaman paku perempuan adalah tanaman asli yang andal dan mudah tumbuh di lokasi yang lembab dan sebagian teduh
Gardenia adalah semak yang indah, harum, berbunga yang sangat populer di kalangan tukang kebun di Amerika Serikat bagian selatan. Meskipun mereka sangat menarik, mereka bisa pemeliharaan agak tinggi untuk tumbuh, terutama karena mereka dapat rentan terhadap beberapa penyakit serius. Salah satu penyakit tersebut adalah kanker batang
Kacang Brazil adalah tanaman yang menarik. Berasal dari hutan hujan Amazon, pohon kacang Brasil dapat tumbuh hingga 150 kaki dan menghasilkan kacang selama berabad-abad. Mereka hampir tidak mungkin untuk berkultivasi, karena persyaratan penyerbukan mereka sangat spesifik. Hanya lebah asli tertentu yang bisa masuk ke bunga dan menyerbuki silang untuk menghasilkan kacang, dan lebah ini hampir tidak mungkin untuk dijinakkan
Di iklim utara yang sejuk, cuaca musim panas yang hangat mungkin tidak cukup lama untuk menanam beberapa tanaman musim hangat seperti semangka, tomat, dan bahkan cabai. Tukang kebun dapat memperpanjang musim dengan rumah kaca yang rumit, tetapi upaya dan pengeluaran mungkin terlalu banyak jika Anda tidak berencana untuk menumbuhkan kebun besar