Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi



Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Meskipun tidak semua dianggap tanaman merambat clematis dingin, banyak varietas clematis yang populer dapat ditanam di zona 4, dengan perawatan yang tepat. Gunakan informasi dalam artikel ini untuk membantu menentukan clematis yang sesuai untuk iklim dingin di zona 4. Memilih Zona 4 Clematis Vines Jackmanii mungkin adalah anggur 4 clematis yang paling populer dan andal
Direkomendasikan
Tanaman Lantana adalah semak berbunga yang keras atau tanaman keras. Mereka berkembang di lokasi panas, cerah dan toleran kekeringan setelah didirikan. Tanaman lum lantana mungkin hanya membutuhkan lebih banyak uap air daripada yang mereka dapatkan atau mungkin ada penyebab lain yang mendasari. Jika semak lantana Anda sekarat, penting untuk memeriksa tanah dan melihat tanaman dengan baik untuk menyingkirkan masalah serangga atau penyakit apa pun
Glorious Boston ivy menyala di musim dingin atau honeysuckle flamboyan yang memanjat dinding adalah pemandangan untuk dilihat. Jika Anda memiliki dinding bata dan sedang mencari tanaman merambat untuk menghias dan meningkatkan rumah Anda, Anda tidak hanya perlu memutuskan jenis anggur untuk dinding bata tetapi mempertimbangkan kesehatan rumah Anda dan metode apa yang digunakan anggur untuk memanjat
Bayangkan berjalan menyusuri jalan taman yang luas di bawah pergola yang ditopang oleh kolom marmer putih terang. Tisu herbal yang rapi berbaris di setiap sisi jalan dan angin sepoi-sepoi membawa banyak aroma menyenangkan ke hidung Anda. Di ujung jalan kebun, langit terbuka dan sinar matahari berkilauan di atas air kolam kecil yang dilapisi dengan ubin mosaik berwarna-warni
Meskipun pohon alpukat menghasilkan lebih dari sejuta bunga pada waktu mekar, sebagian besar jatuh dari pohon tanpa menghasilkan buah. Pembungaan ekstrim ini adalah cara alam untuk mendorong kunjungan dari penyerbuk. Bahkan dengan mekar yang berlebihan ini, ada beberapa alasan mengapa buah alpukat tidak berbuah
Apa itu apel Kebanggaan William? Diperkenalkan pada tahun 1988, Kebanggaan William adalah apel merah keunguan-merah atau merah yang menarik dengan daging kuning putih atau krem. Rasanya tart dan manis, dengan tekstur yang segar dan berair. Apel dapat disimpan hingga enam minggu tanpa kehilangan kualitas
Ini bisa terlalu mudah untuk menghabiskan banyak uang untuk penanam yang menakjubkan untuk kebun. Namun, hari-hari ini menggunakan barang umum atau unik cukup populer dan menyenangkan. Menugaskan kembali kayu tua menjadi penanam adalah salah satu proyek taman DIY yang menyenangkan dan unik. Baca terus untuk mempelajari cara membuat penanam log