Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi



Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Apakah Anda seorang anak besar atau memiliki anak sendiri, menciptakan taman Alice in Wonderland adalah cara yang menyenangkan dan aneh untuk mendekorasi taman. Jika tidak yakin tentang cara membuat taman Alice in Wonderland dimulai dengan membaca ulang buku secara keseluruhan untuk mendapatkan jus kreatif Anda mengalir dan kepala Anda menari dengan ide-ide taman Alice in Wonderland
Direkomendasikan
Menarik kodok adalah impian banyak tukang kebun. Memiliki kodok di kebun sangat bermanfaat karena mereka secara alami memangsa serangga, siput, dan siput, hingga 10.000 ekor dalam satu musim panas. Memiliki kodok penduduk membuat populasi hama turun dan mengurangi kebutuhan akan pestisida yang keras atau kontrol alami yang intensif tenaga kerja
Jika Anda menanam pohon persik, Anda tahu bahwa mereka membutuhkan banyak sinar matahari. Bahkan, mereka berkembang di daerah di mana mereka dapat menyerap sinar matahari sepanjang hari. Perawatan pohon persik tidak terlalu sulit. Mereka tidak membutuhkan banyak keributan dan keributan. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang perawatan pohon persik
Mouldy bawang adalah masalah umum baik sebelum dan sesudah panen. Aspergillus niger adalah penyebab umum jamur hitam pada bawang, termasuk bintik-bintik berjamur, garis-garis atau tambalan. Jamur yang sama juga menyebabkan jamur hitam pada bawang putih. Info Cetakan Bawang Hitam Cetakan bawang hitam paling sering terjadi pasca panen, mempengaruhi umbi dalam penyimpanan
Tanaman hias ubi jalar ( Ipomoea batatas ) adalah tanaman rambat hias yang menarik yang berjalan dengan anggun dari pot atau keranjang gantung. Rumah kaca dan pembibitan membebankan harga yang cukup lumayan untuk tanaman anggur ubi jalar, tetapi membelah ubi jalar adalah salah satu cara untuk membuat tanaman merambat baru dengan sedikit investasi waktu atau uang
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Tanaman Clivia berasal dari Afrika Selatan dan telah menjadi sangat populer di kalangan kolektor. Tanaman-tanaman yang tidak biasa ini berasal dari nama Lady Florentina Clive dan meskipun begitu indahnya mereka menghasilkan harga yang lumayan — lebih dari $ 50 atau lebih per tanaman.
Oleh Stan V. Griep American Rose Society Consulting Master Rosarian - Rocky Mountain District Apakah Anda menemukan gagasan ingin memuntahkan bunga mawar? Mawar “pemenggalan kepala” atau pemindahan bunga tua dari mawar kita tampaknya menghasilkan beberapa kontroversi, sama seperti memangkasnya. Pada subjek dari semak bunga mawar, saya sarankan menggunakan metode yang memberi Anda hasil yang Anda cari. Ji