Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi



Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Ketika Anda menanam sesuatu yang seindah wisteria, Anda tidak ingin merusaknya dengan memangkasnya dengan salah. Karena itu, pastikan untuk memangkas wisteria Anda sesuai dengan petunjuk di bawah ini. Mari kita lihat panduan untuk langkah demi langkah memangkas wisteria. Bagaimana Langkah demi Langkah Memangkas Wisteria Jadi, hal pertama yang pertama
Direkomendasikan
Jika seseorang bertanya kepada saya alat berkebun apa yang saya tidak bisa hidup tanpanya, jawaban saya adalah sekop, sarung tangan dan pemangkas. Meskipun saya memiliki sepasang tugas berat, pemangkas yang mahal yang saya miliki selama beberapa tahun, pada awal setiap musim lanskap saya membeli beberapa pemangkas yang murah karena saya tahu saya memiliki kebiasaan lupa tempat menyimpannya
Canna lili adalah tanaman cantik, mudah tumbuh yang dengan mudah membawa cipratan tropis ke kebun Anda. Mereka terutama menyambut para tukang kebun dengan musim panas yang sangat panas. Di mana bunga-bunga lainnya mengerut dan layu, bunga canna dapat tumbuh subur di udara panas. Tapi bagaimana Anda memastikan bahwa Anda mendapatkan hasil maksimal dari bunga lili canna Anda dengan bunga sepanjang musim panas
Keluarga Solanaceae (Nightshade) menyumbang sejumlah besar tanaman pangan dasar kami, salah satu yang paling umum adalah kentang Irlandia. Seorang anggota yang kurang dikenal, semak pepino melon ( Solanum muricatum ), adalah semak cemara asli daerah Andes ringan Kolombia, Peru dan Chili. Apa itu Pepino
Beefsteak tomat, yang diberi nama besar, buah-buahan berdaging tebal, adalah salah satu varietas tomat favorit untuk kebun rumah. Menumbuhkan tomat bistik membutuhkan kandang atau pancang yang berat untuk mendukung buah 1 pon yang sering. Beefsteak varietas tomat terlambat matang dan harus dimulai di dalam ruangan untuk memperpanjang periode pertumbuhan
Berkebun lebih mudah ketika Anda memilih alat yang tepat untuk tugas tertentu, dan sulit untuk mendapatkannya tanpa loppers. Untuk apa loppers digunakan? Mereka adalah pemangkas tangguh yang digunakan untuk memotong batang berkayu tebal serta batang yang lebih tipis yang sulit dijangkau. Jika Anda ingin mulai menggunakan loppers taman, baca terus
Tukang kebun di iklim hangat sering mengandalkan oleander di lanskap, dan untuk alasan yang bagus; semak cemara yang hampir sangat mudah ini tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, kemampuan beradaptasi, dan warna bunga yang luar biasa. Namun, penting untuk mengetahui keracunan oleander dan potensi keracunan oleander sebelum Anda menanam