Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi



Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Rose of sharon adalah semak berbunga luruh besar di keluarga Mallow dan tahan di zona 5-10. Karena kebiasaannya yang besar dan padat serta kemampuannya untuk menumbuhkan benih itu sendiri, mawar dari sharon membuat tembok hidup yang sangat baik atau pagar privasi. Ketika dibiarkan tidak dijaga, mawar dari sharon akan menjatuhkan bijinya dekat dengan tanaman induk
Direkomendasikan
Tukang kebun yang memiliki dinding jelek atau ruang vertikal yang kurang dimanfaatkan mungkin ingin mencoba menanam anggur Arizona ivy. Apa anggur Arizona ivy? Tanaman hias yang menarik ini dapat mencapai tinggi antara 15 sampai 30 kaki dan melekatkan diri dengan sulur kecil yang menghasilkan cangkir pengisap pada ujungnya
Tanaman Clivia adalah impian seorang kolektor. Mereka datang dalam berbagai warna dan beberapa bahkan beraneka ragam. Tanaman bisa sangat mahal, sehingga banyak petani memilih untuk memulainya dari biji. Sayangnya, tanaman harus memiliki 5 daun sebelum mekar dan itu bisa memakan waktu bertahun-tahun
Pohon cemara kerdil, meskipun nama mereka, tidak tinggal sangat kecil. Mereka tidak mencapai ketinggian beberapa cerita seperti sepupu mereka, tetapi mereka akan dengan mudah mencapai 8 kaki (2, 5 m), yang lebih dari beberapa pemilik rumah dan tukang kebun menawar ketika mereka menanamnya. Apakah Anda ingin memotong sebuah pohon cemara besar atau hanya membuat satu bentuk yang bagus, Anda perlu melakukan sedikit pemangkasan pohon cemara kerdil
Tanaman sakit gigi spilanthes adalah tumbuhan tahunan asli yang kurang dikenal di daerah tropis. Dikenal baik secara teknis sebagai Spilanthes oleracea atau Acmella oleracea , nama umum yang aneh ini dikumpulkan dari sifat antiseptik dari tanaman sakit gigi Spilanthes. Tentang Spilanthes Tanaman sakit gigi juga dikenal sebagai tanaman bola mata dan tanaman mengintip-a-boo mengacu pada bunga yang terlihat asing
Okra adalah sayuran musim hangat yang menghasilkan polong panjang dan tipis yang dapat dimakan yang dijuluki jari-jari wanita. Jika Anda menanam okra di kebun Anda, mengumpulkan biji okra adalah cara yang murah dan mudah untuk mendapatkan benih untuk kebun tahun depan. Baca terus untuk mengetahui cara menyimpan biji okra
Apakah di kebun atau wadah, lavender adalah tanaman luar biasa yang ada di tangan. Anda bisa memasak dengan itu, mengeringkannya menjadi sachet, atau hanya meninggalkannya di tempat tumbuh untuk mengharumkan udara. Tapi apa yang kamu lakukan ketika itu mulai gagal? Terus membaca untuk belajar tentang perawatan tanaman lavender dan bagaimana menangani tanaman lavender yang terkulai