Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi



Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Merayap thyme, juga dikenal sebagai 'Mother of Thyme, ' adalah varietas thyme yang mudah tumbuh dan menyebar. Ini sangat baik ditanam sebagai pengganti rumput atau di antara batu loncatan atau paver untuk menciptakan teras yang hidup. Mari kita pelajari lebih lanjut tentang perawatan tanaman thyme
Direkomendasikan
Banyak kali, jika semak blueberry tidak baik di kebun rumah, itu adalah tanah yang harus disalahkan. Jika pH tanah blueberry terlalu tinggi, semak blueberry tidak akan tumbuh dengan baik. Mengambil langkah untuk menguji pH tanah blueberry Anda dan, jika terlalu tinggi, menurunkan pH tanah blueberry akan membuat perbedaan besar dalam seberapa baik Anda mengembangkan blueberry
Tanaman merambat berbunga abadi fungsional serta indah. Mereka melunakkan tampilan lanskap dan melindungi privasi Anda sambil menyembunyikan pandangan yang tidak sedap dipandang mata. Kebanyakan tanaman merambat abadi merajalela, tanaman kuat yang dengan cepat menutupi struktur dengan cukup cepat. Vines Perennial Bertumbuh cepat Jika Anda membutuhkan penutup cepat untuk pagar, teralis atau dinding, pilih salah satu tanaman merambat yang tumbuh cepat ini: Chocolate vine - Chocolate vine ( Akebia quinata ) adalah sulur tanaman keras yang tumbuh cepat dengan panjang 20 hingga 40 kaki
Lavender adalah ramuan favorit dari banyak tukang kebun, dan untuk alasan yang bagus. Warna dan keharumannya yang menenangkan dapat meliputi taman Anda ketika segar dan rumah Anda saat dikeringkan. Sedikit yang bisa menahan pesonanya. Sayangnya, hanya sedikit yang tinggal di iklim yang mirip dengan rumah Mediterania yang panas dan berpasir
Mesquite trees adalah salah satu darlings hardy dari American Southwest. Ini adalah media berukuran sedang, berangin dengan pod menarik dan polong putih krem. Di daerah asalnya, tanaman liar dengan mudah menghasilkan sendiri, tetapi propagasi pohon mesquite membutuhkan beberapa trik. Pohon-pohon ini dapat tumbuh dari biji, stek atau transplantasi
Sebuah rumah kaca adalah lingkungan yang dikontrol secara unik yang memungkinkan tukang kebun untuk melakukan kontrol atas alam di mana tanaman yang bersangkutan. Hal ini memberikan tukang kebun utara musim tanam yang lebih panjang, memungkinkan di luar tanaman zona yang akan dibudidayakan, melindungi awal tender dan tanaman baru diperbanyak, dan umumnya menciptakan zona pertumbuhan yang ideal untuk sejumlah kehidupan tanaman
Tanaman Pitcher memiliki penampilan tanaman eksotis, langka tetapi mereka sebenarnya berasal dari bagian Amerika Serikat. Mereka tumbuh di beberapa bagian Mississippi dan Louisiana di mana tanahnya miskin dan tingkat nutrisi harus diperoleh dari sumber lain. Tanaman ini karnivora dan memiliki corong atau tabung yang berfungsi sebagai perangkap untuk serangga dan hewan kecil