Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi


Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Menarik ngengat dan kupu-kupu ke taman tampaknya ide yang bagus, sampai orang dewasa itu memutuskan untuk bertelur di mana mereka dengan senang hati terbang di sekitar, menyerbuki bunga. Dalam sekitar 10 hari, hama ulat, seperti ulat grayak, muncul entah dari mana, mati karena memakan kebun Anda hingga titik hijau terakhir
Direkomendasikan
Apa itu nematicides, dan apa yang perlu Anda ketahui tentang penggunaan nematicides di kebun? Dalam istilah sederhana, nematicides adalah bahan kimia yang digunakan untuk membunuh nematoda - cacing parasit kecil yang hidup di air atau tanah. Meskipun makhluk yang mirip benang bersifat mikroskopis, mereka dapat menyebabkan kerusakan besar ketika mereka memakan jaringan tanaman atau akar
Konifer adalah pohon atau semak yang memiliki kerucut, biasanya dengan daun berbentuk jarum atau sisik. Semuanya adalah tanaman berkayu dan banyak yang hijau. Memilih pohon-pohon konifer untuk zona 8 bisa sulit - bukan karena ada kekurangan, tetapi karena ada begitu banyak pohon yang indah untuk dipilih
Apakah Anda memiliki pohon almond yang karena satu alasan atau lainnya perlu dipindahkan ke lokasi lain? Maka Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda dapat transplantasi almond? Jika ya, apa saja tips transplantasi almond yang bermanfaat? Teruslah membaca untuk mencari tahu cara memindahkan pohon almond dan informasi lain untuk memindahkan pohon almond
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Jika halaman Anda dipenuhi dengan gerinda berduri, Anda mungkin memiliki rumput liar. Dengan sedikit kewaspadaan, bagaimanapun, adalah mungkin untuk mengendalikan duri medis dan meningkatkan kesehatan halaman Anda. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut
Meskipun mungkin tampak sederhana dan lugas untuk beberapa orang, cara mana untuk menanam umbi dapat sedikit membingungkan bagi orang lain. Tidak selalu mudah untuk mengatakan ke arah mana ketika datang ke arah mana untuk menanam umbi adalah yang terbaik, jadi baca terus untuk mempelajari lebih lanjut
Teripang musim panas, dengan citarasa dan teksturnya yang segar, merupakan tambahan yang menyenangkan untuk taman. Namun, tanaman yang sering berkebun dapat mengambil banyak ruang dan mengurangi ruang yang tersedia untuk jenis tanaman lainnya. Menanam mentimun dalam sebuah wadah menghemat ruang kebun, sambil tetap memberi Anda lingkungan tumbuh yang baik untuk buah