Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi



Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Kebanyakan pohon menebangi kulit sebagai lapisan baru yang tumbuh di bawah kulit pohon yang lebih tua dan mati, tetapi pada pohon eukaliptus prosesnya diselingi oleh tampilan warna-warni dan dramatis pada batang pohon. Pelajari tentang mengupas kulit pohon eukaliptus di artikel ini. Apakah Pohon Eucalyptus Menebangi Kulit Mereka
Direkomendasikan
Lezat, matang, berair blackberry adalah rasa akhir musim panas, tetapi jika Anda memiliki buah blackberry yang masih segar pada tanaman anggur Anda ketika Anda harus panen, itu bisa menjadi kekecewaan besar. Blackberry bukanlah tanaman yang paling peka, tetapi tidak menyiraminya secara memadai dapat menyebabkan buah yang masih mentah
Sementara banyak perhatian hari-hari ini dibayarkan kepada peran penting yang dimainkan penyerbuk di masa depan planet kita, sebagian besar tanaman menyarankan untuk para penyerbuk kecil yang pekerja keras ini membutuhkan sinar matahari penuh untuk mengembangkan bunga mereka. Jadi bagaimana Anda membantu para penyerbuk melakukan pekerjaan mereka jika Anda memiliki banyak bayangan di halaman Anda
Anggur adalah tanaman merambat abadi kayu yang secara alami ingin memanjat barang-barang. Saat tanaman rambat dewasa, mereka cenderung menjadi kayu dan itu berarti berat. Tentu saja, anggur dapat diizinkan untuk memanjat pagar yang ada untuk memberi mereka dukungan, tetapi jika Anda tidak memiliki pagar di mana Anda ingin meletakkan selentingan, metode lain untuk mendukung selentingan harus ditemukan
Tanaman Euphorbia ( Euphorbia spp.) Juga lebih mudah dikatakan, tetapi kurang elegan, nama Spurge. Mereka adalah keluarga tanaman yang dapat tumbuh sebagai tanaman hias atau kadang-kadang di luar rumah. Ada banyak varietas tanaman Euphorbia, dengan bentuk yang menarik yang berkisar dari semak, herba, atau spesimen kaktus
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Daun kuning Hibiscus adalah umum dan biasanya tidak perlu khawatir. Seringkali, kembang sepatu daun berubah warna akan memperbaiki dirinya sendiri. Dalam beberapa kasus, pemangkasan seluruh tanaman diperlukan. Apa Penyebab Daun Hibiscus Menjadi Kuning
Buah serviceberry yang dipanen dapat menjadi perawatan yang menyenangkan dan pertumbuhan pohon serviceberry mudah dilakukan. Mari pelajari lebih lanjut tentang perawatan serviceberries di lanskap. Apa itu Serviceberry? Serviceberries adalah pohon atau semak-semak, tergantung pada kultivar, dengan bentuk alami yang indah dan buah yang dapat dimakan