Tentang Wasabi Plants: Bisakah Anda Menumbuhkan Root Sayuran Wasabi



Jika Anda menyukai sushi, maka Anda relatif akrab dengan pasta hijau yang disediakan sebagai bumbu di samping hidangan - wasabi. Anda mungkin bertanya-tanya apa barang hijau ini dengan tendangan utama dan dari mana asalnya. Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan wasabi.

Apa itu Wasabi?

Pasta hijau yang panas dan lezat berasal dari akar sayuran wasabi. Akar sayuran wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustar dan lobak. Bahkan, wasabi sering disebut sebagai lobak Jepang.

Tanaman Wasabi adalah tanaman tahunan asli yang ditemukan di sepanjang aliran sungai di lembah sungai gunung di Jepang. Ada beberapa varietas wasabi dan di antaranya adalah:

  • Wasabia japonica
  • Cochlearia wasabi
  • Wasabi koreana
  • Wasabi tetsuigi
  • Eutrema japonica

Budidaya rimpang wasabi tumbuh sampai setidaknya abad ke-10.

Menumbuhkan Tanaman Wasabi

Wasabi tumbuh paling baik di tanah yang longgar, organik, dan kaya, yang agak lembab. Ini juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Untuk lokasi, ini adalah salah satu sayuran yang benar-benar dapat Anda tempatkan di area kebun yang teduh, atau bahkan di dekat kolam. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam akar di air dingin dan menghilangkan daun yang rusak. Tanam wasabi di musim semi setelah temps luar sekitar 50-60 F. (10-16 C.) dan tanaman ruang sekitar 12 inci terpisah.

Wasabi juga dapat ditanam dalam wadah, menggunakan pot 6 inci yang diisi dengan campuran pot kaya organik dan kemudian tanam setelah setahun ke pot 12 inci. Untuk meningkatkan drainase, letakkan pasir di dasar pot.

Tanaman wasabi air secara menyeluruh dan sering. Memijat tanaman akan membantu mempertahankan kelembaban tanah.

Pangkas daun atau batang yang layu atau tidak sedap dipandang di tanaman. Kendalikan gulma sepanjang musim tanam dan periksa hama seperti siput dan siput.

Pelepasan lambat 12-12-12 pupuk yang diterapkan setiap tiga sampai empat bulan umumnya dianjurkan ketika menanam tanaman wasabi. Pupuk yang mengandung banyak sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan pedasnya.

Panen akarnya di musim semi atau musim gugur ketika suhu dingin. Perlu diingat bahwa biasanya membutuhkan waktu sekitar 2 tahun agar rimpang matang, atau mencapai panjang 4-6 inci. Saat memanen wasabi, tarik seluruh tanaman, buang tunas samping.

Wasabi harus dilindungi dari suhu dingin musim dingin. Di daerah yang lebih hangat, aplikasi mulsa yang cukup memadai. Mereka yang berada di daerah yang lebih dingin, bagaimanapun, harus menanam wasabi dalam pot yang dapat dipindahkan ke lokasi terlindung.

Wasabi Menggunakan

Meskipun dedaunan tanaman wasabi dapat dimakan segar dan kadang-kadang kering untuk digunakan dalam makanan olahan lainnya atau diasamkan dalam air asin atau kecap sake, akarnya adalah hadiahnya. Panas dari rimpang wasabi tidak seperti capsaicin yang ditemukan dalam cabai. Wasabi merangsang saluran hidung lebih dari lidah, awalnya terasa berapi-api, dan cepat menghilang ke rasa manis tanpa sensasi terbakar. Sifat-sifat wasabi yang berapi-api tidak berbasis minyak seperti itu dalam cabai, sehingga pengaruhnya relatif pendek dan dapat diredakan dengan makanan atau cairan lain.

Beberapa penggunaan wasabi, tentu saja, sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lezat dalam sup mie, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayuran, atau ditambahkan ke saus, bumbu-bumbu dan saus salad.

Ketika menggunakan akar wasabi segar, sering parut sesaat sebelum makan, karena kehilangan rasa dalam beberapa jam pertama. Atau itu disimpan tertutup dan, untuk penyajian sushi, diapit di antara ikan dan nasi.

Sebagian besar pasta hijau atau bubuk yang kita kenal sebagai wasabi, pada kenyataannya, bukanlah akar wasabi sama sekali. Karena tanaman wasabi memerlukan kondisi tertentu untuk budidaya, akarnya cukup mahal dan tukang kebun rata-rata mungkin mengalami kesulitan untuk menumbuhkannya. Oleh karena itu, kombinasi bubuk mustar atau lobak, tepung maizena dan pewarna buatan sering digantikan dengan yang asli.

Cara Menyiapkan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, kuat, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Menggiling akar halus menjadi pasta kental adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepang menggunakan kulit ikan hiu untuk mendapatkan pasta kental ini, tetapi Anda dapat menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, kisi-kisi dengan gerakan melingkar.

Tutup pasta yang dihasilkan dengan bungkus plastik, diamkan selama 10-15 menit. sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa dan kemudian gunakan dalam beberapa jam ke depan. Akar yang tersisa harus ditutup dengan handuk basah dan didinginkan.

Bilas akar dalam air dingin setiap beberapa hari dan periksa apakah ada pembusukan. Rimpang wasabi didinginkan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Artikel Sebelumnya:
Haruskah Anda memangkas tanaman di musim gugur? Jawaban singkatnya adalah: ya! Mulsa di sekitar tanaman di musim gugur memiliki semua jenis manfaat, dari mencegah erosi tanah hingga menekan gulma untuk melindungi tanaman dari kehilangan kelembaban dan perubahan suhu. Terus membaca untuk tips mulsa yang jatuh
Direkomendasikan
Pengobatan hitam ( Medicago lupulina ), juga dikenal sebagai trefoil kuning, hop medic, black nonesuch, blackweed, atau black clover, awalnya diperkenalkan ke Amerika Utara dari Eropa dan Asia beberapa tahun lalu untuk tujuan pertanian. Sejak saat itu, tanaman yang tumbuh cepat ini telah dinaturalisasi dan ditemukan tumbuh di sepanjang sisi jalan yang kering dan cerah, lahan kosong, padang rumput yang lebat dan lahan limbah lainnya di banyak tempat di Amerika Serikat dan Kanada
Jika Anda belum pernah mendengar orang berbicara tentang kebun yang bertahan hidup, Anda mungkin bertanya: "Apa yang dimaksud dengan taman bertahan hidup dan apakah Anda yakin saya membutuhkannya?" Taman kelangsungan hidup adalah kebun sayur yang dirancang untuk menyediakan tanaman yang cukup untuk memungkinkan Anda dan keluarga Anda untuk hidup di kebun sendirian
Kita semua memimpikan taman hijau yang subur atau hamparan bunga. Sayangnya, terkadang alam tidak selalu sesuai dengan impian ini. Itu bisa dimulai hanya dengan beberapa daun yang jatuh dari satu atau dua tanaman, lalu hal berikutnya yang Anda tahu, Anda tidak melihat apa pun kecuali ranting dan batang di kebun Anda
Ibu teman saya membuat acar yang paling luar biasa, segar, pedas, yang pernah saya rasakan. Dia cukup banyak bisa membuat mereka tidur, karena dia memiliki 40 tahun pengalaman, tetapi meskipun demikian, dia memiliki masalah ketika memilih. Salah satu masalah seperti itu adalah hati yang berongga dalam mentimun
Semangka kacang manis adalah pepohonan yang rimbun dan bulat yang mekar dan sepanjang tahun. Mereka sempurna untuk tempat-tempat di mana Anda mendapatkan keteduhan di musim panas dan sinar matahari penuh di musim dingin. Semangka kacang manis membuat tambahan yang indah untuk perbatasan abadi campuran dalam iklim hangat, dan mereka juga terlihat bagus dalam wadah teras
Memilih semak untuk taman zona 7 hanya sulit karena jika banyak calon yang tepat. Anda akan menemukan semak-semak zona 7 dan semak-semak dalam berbagai ukuran, mulai dari penutup tanah sampai pohon-pohon kecil. Jika Anda ingin beberapa saran untuk semak-semak populer untuk taman zona 7, baca terus. Zona 7 Semak dan Semak Anda akan menemukan banyak sekali kekayaan jika Anda mencari semak-semak zona 7 dan semak-semak