Raspberry bisa mahal ketika dibeli di supermarket karena umur simpan yang pendek dan tingkat kesulitan saat panen. Memilih raspberry liar adalah cara yang efektif dan menyenangkan untuk mendapatkan isi buah beri yang lezat ini. Tapi bagaimana Anda tahu kapan raspberry siap untuk dipilih? Teruslah membaca untuk mencari tahu tentang musim pemetikan raspberry dan cara memanen raspberry.
Memanen Raspberry Segar
Berries selalu baik untuk kita, tetapi akhir-akhir ini mereka mendapatkan lebih banyak tepukan di punggung karena flavonoid (anthocyanin) yang memberi warna raspberry. Selain itu, mereka adalah sumber yang baik dari vitamin C, serat dan, meskipun manis, peringkat rendah pada indeks glikemik - membuat mereka pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memantau kadar gula darah mereka. Semua itu, mereka hanya lezat biasa.
Raspberry disebut semak duri dan berada di genus Rubus . Mereka berwarna merah, hitam dan ungu. Oke, ada yang kuning juga, tetapi mereka hanya raspberry merah yang kekurangan pigmen merah. Raspberry cocok untuk zona USDA 3-9 tetapi kultivar tertentu lebih baik di area tertentu. Varietas hardy, seperti Boyne, Nova, dan Nordik, tumbuh subur di daerah utara sementara Dorman Red, Bababerry, dan Southland lebih tahan panas bagi mereka yang tinggal di iklim selatan.
Tentu, raspberry sangat bagus ketika dibeli di toko-toko baik "segar" atau beku, tetapi tidak ada yang lebih lezat seperti memanen raspberry segar segar dari tebu, sedikit matahari hangat dan embun mencium di puncak kematangan. Bagaimana Anda tahu kapan raspberry siap untuk dipetik?
Musim Memilih Raspberry
Ketika memilih raspberry liar atau yang berasal dari kebun Anda sendiri, mereka harus dipetik saat benar-benar matang. Buah beri tidak matang lebih lanjut setelah dipanen. Bagaimana Anda bisa tahu jika mereka sudah matang? Ukuran, warna dan kemudahan menghilangkan dari tebu adalah indikator, tetapi cara terbaik untuk mengetahui apakah mereka siap adalah dengan mencicipinya. Tragis, saya tahu.
Raspberry merah dapat bervariasi dari terang ke merah gelap dan ungu dari merah menjadi hampir hitam. Beberapa buah beri sedikit tahan untuk memetik dari pokok anggur dan sebagian lainnya mudah lepas. Setelah Anda memastikan bahwa Anda memiliki cukup buah beri matang untuk diambil, saatnya untuk menyelam. Mereka tidak akan lebih baik hanya menggantung di sana dari semak duri.
Cara Menangkap Raspberry
Pilih buah beri sedini mungkin di pagi hari. Jika mereka masih basah oleh embun atau hujan, biarkan mereka kering sebelum memetik untuk mengurangi kemungkinan pencetakan. Dengan lembut, ambil mereka dari tongkat dan tempat, jangan menjatuhkannya, ke dalam wadah. Gunakan wadah yang dangkal sehingga Anda tidak memadatkan semua buah beri di bagian bawah dengan beban panen di atas.
Raspberry tidak matang sekaligus, malah, selama beberapa minggu. Jadi ketika ragu-ragu dengan kesiapan buah beri, biarkan pada pokok anggur selama satu atau dua hari untuk memastikannya matang sepenuhnya.
Ketika Anda selesai memetik hari, jika Anda belum makan semuanya sambil memetiknya, letakkan di kulkas. Jangan mencuci sampai tepat sebelum siap untuk memakannya karena kelembapan membuat buah menurun dengan cepat.
Jangan simpan berry selama lebih dari beberapa hari. Kemungkinan besar itu bukan ancaman yang layak karena hampir tidak mungkin untuk tetap keluar dari buah segar.