Melon musim dingin Cina, atau labu musim semi melon, adalah sayuran Asia terutama yang dikenal oleh sejumlah besar nama lain termasuk: labu putih, labu putih, labu tallow, labu abu, melon labu, semangka Cina, melon melon Cina, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan, dan Fak. Secara harfiah, ada nama berbeda untuk sayuran ini untuk setiap budaya yang tumbuh dan panen melon musim dingin Cina. Dengan begitu banyak nama, apa sebenarnya melon musim dingin?
Apa itu Melon Musim Dingin?
Melon musim dingin yang tumbuh dapat ditemukan di seluruh Asia dan di pertanian sayuran oriental di Florida selatan dan daerah klimaks serupa di Amerika Serikat. Seorang anggota keluarga cucurbit, labu minyak melon musim dingin ( Benincasa hispida ) adalah berbagai melon musk, dan salah satu buah / sayuran terbesar yang ditanam - mencapai kaki panjang atau lebih, delapan inci tebal dan berat hingga 40 pon, meskipun 100 pon spesimen telah tumbuh.
Menyerupai semangka ketika matang, daging yang dapat dimakan manis dari labu minyak melon musim dingin terlahir dari pohon anggur berbulu lunak yang besar dengan kulit luar yang tipis, berwarna hijau sedang namun keras dan lilin, maka namanya.
Daging buah melon tebal, keras dan putih dalam penampilan dengan sejumlah besar biji kecil dan rasanya agak seperti labu zucchini. Buah melon dapat disimpan untuk jangka waktu yang lama, dari 6-12 bulan ketika matang dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Perawatan Melon Musim Dingin
Musim dingin melon membutuhkan musim tanam yang panjang dan matang di akhir musim gugur. Karena ukurannya, melon musim dingin tidak terawat tetapi biasanya dibiarkan menyebar ke tanah. Seperti kebanyakan cucurbit lainnya, ia rentan terhadap tungau laba-laba, kutu daun, nematoda dan virus.
Anda dapat langsung menabur benih di lokasi yang cerah dari kebun ketika tanah telah memanas hingga lebih dari 60 F. (15 C.). Atau mereka dapat berkecambah dalam pot gabus individu atau flat benih setelah melecehkan benih yang menutupi sedikit, menjaga tanah lembab sampai tanaman telah tumbuh. Transplantasi ke kebun setelah lima hingga enam daun telah muncul.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Musim Dingin Melon
Dengan begitu banyak masakan yang memanfaatkan melon musim dingin, jumlah penggunaannya hampir tidak terbatas. Rasa ringan dari sayuran / buah ini sering dimasukkan dalam sup ayam dan aduk kentang goreng dengan daging babi, bawang dan mizuna. Kulit melon musim dingin sering dibuat menjadi acar atau manisan manis.
Di Jepang, buah muda dimakan sebagai bumbu dengan makanan laut, ringan dikukus dan dibumbui dengan saus kedelai. Di India dan sebagian Afrika, melon dimakan ketika muda dan lunak, diiris tipis atau dipotong di atas nasi dan sayuran kari.
Orang Cina telah makan melon musim dingin selama berabad-abad dan hidangan mereka yang paling dipuji adalah sup yang disebut "dong gwa jong" atau kolam melon musim dingin. Di sini, kaldu kaya dimasak di dalam melon bersama dengan daging dan sayuran. Di luar, kulitnya terukir dengan simbol yang kuat seperti naga atau phoenix.