Sebagian besar dari kita akrab dengan kubis hijau, jika hanya karena hubungannya dengan coleslaw, lauk populer di BBQ dan dengan ikan dan kentang goreng. Saya, untuk satu, bukan penggemar besar kubis. Mungkin bau yang tidak menarik saat dimasak atau tekstur yang sedikit kenyal. Jika Anda, seperti saya sendiri, tidak suka kubis sebagai aturan umum, apakah saya punya kubis untuk Anda - kubis savoy. Apa itu savoy kubis dan bagaimana kubis savoy vs kubis hijau menumpuk? Mari kita cari tahu!
Apa itu Cabbage Savoy?
Kubis milik Savoy termasuk dalam genus Brassica bersama dengan brokoli dan kubis Brussel. Sayuran kalori rendah ini digunakan baik segar dan dimasak dan tinggi kalium dan mineral dan vitamin A, K dan C.
Perbedaan paling jelas antara kubis hijau umum dan savoy adalah penampilannya. Ini memiliki nuansa multi-warni dedaunan hijau yang biasanya lebih ketat di pusat, secara bertahap membentang untuk mengungkapkan keriting, daun berkerut. Pusat kubis tampak agak mirip otak dengan urat nadi yang membesar.
Meskipun daunnya terlihat seperti keras, daya tarik daun savoy yang luar biasa adalah daunnya sangat lembut meskipun mentah. Ini membuat mereka sempurna untuk digunakan dalam salad segar, sebagai bungkus sayuran atau sebagai tempat tidur untuk ikan, nasi dan makanan pembuka lainnya. Dan mereka membuat coleslaw yang lebih enak daripada sepupu hijau mereka. Daunnya lebih lembut dan manis daripada daun kubis hijau.
Penasaran? Maka saya yakin Anda bertanya-tanya bagaimana cara menanam kubis savoy.
Cara Menanam Kubis Savoy
Tumbuh kubis savoy mirip dengan menanam kubis lainnya. Keduanya tangguh dingin, tetapi savoy sejauh ini merupakan hardy paling dingin dari kubis. Berencana untuk menetapkan tanaman baru di musim semi cukup awal sehingga mereka bisa matang sebelum musim panas. Menabur benih 4 minggu sebelum embun beku terakhir untuk tanaman yang akan ditransplantasikan pada bulan Juni dan menanam kol kubis 6-8 minggu sebelum embun beku pertama di daerah Anda.
Biarkan tanaman mengeras dan menyesuaikan diri dengan suhu dingin sebelum tanam. Transplantasi savoy, memungkinkan 2 meter antara baris dan 15-18 inci antara tanaman di situs dengan setidaknya 6 jam matahari.
Tanah harus memiliki pH antara 6, 5 dan 6, 8, menjadi lembab, pengeringan yang baik dan kaya bahan organik untuk kondisi yang paling optimal ketika menanam kubis savoy.
Jika Anda mulai dengan persyaratan ini, merawat kubis savoy cukup bebas tenaga kerja. Saat merawat kubis savoy, ada baiknya untuk mulsa dengan kompos, daun yang ditumbuk halus atau kulit kayu untuk menjaga tanah tetap sejuk, lembab dan menghambat daun.
Jagalah agar tanaman konsisten lembab sehingga mereka tidak stres; terapkan 1- 1 ½ inci air per minggu tergantung pada curah hujan.
Pupuk tanaman dengan pupuk cair, seperti ikan emulsi, atau 20-20-20 setelah mereka mengembangkan daun baru, dan lagi ketika kepala mulai terbentuk.
Ikuti petunjuk ini dan Anda akan makan Brassica oleracea bullata sabauda yang lezat (katakanlah beberapa kali benar-benar cepat!) Baik segar atau dimasak. Oh, dan kabar baik tentang kubis savoy yang dimasak, itu tidak memiliki bau belerang yang tidak menyenangkan yang kubis lain miliki ketika dimasak.