Apa itu Jicama: Jicama Informasi Gizi Dan Penggunaan



Juga dikenal sebagai lobak Meksiko atau kentang Meksiko, Jicama adalah akar yang renyah dan mengandung tepung yang dimakan mentah atau dimasak dan sekarang umumnya ditemukan di sebagian besar supermarket. Lezat ketika diiris mentah menjadi salad atau, seperti di Meksiko, direndam dalam jeruk nipis dan rempah-rempah lainnya (sering bubuk cabai) dan disajikan sebagai bumbu, digunakan untuk jicama berlimpah.

Apa itu jicama?

Oke, tapi apa itu Jicama? Di Spanyol, "jicama" mengacu pada akar yang dapat dimakan. Meskipun kadang-kadang disebut sebagai bengkoang, jicama ( Pachyrhizus erosus ) tidak terkait dengan bengkoang dan rasanya tidak seperti umbi itu.

Jicama tumbuh terjadi di bawah tanaman legum memanjat, yang memiliki akar tuberous yang sangat panjang dan besar. Akar keran ini masing-masing 6-8 kaki dalam waktu lima bulan dan berat lebih dari 50 pon dengan tanaman merambat mencapai panjang hingga 2o meter. Jicama tumbuh di iklim bebas es.

Daun tanaman jicama adalah trifoliate dan termakan. Hadiah yang sebenarnya adalah pohon akar raksasa, yang dipanen dalam tahun pertama. Tanaman tumbuh jicama memiliki buah hijau berbentuk kacang dan memiliki kelompok bunga putih sepanjang 8-12 inci. Hanya akar tepukan yang bisa dimakan; daun, batang, polong, dan biji beracun dan harus dibuang.

Informasi Gizi Jicama

Secara alami rendah kalori pada 25 kalori per porsi ½ cangkir, jicama juga bebas lemak, rendah sodium dan sumber Vitamin C yang luar biasa dengan satu porsi jicama mentah yang memasok 20 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Jicama juga merupakan sumber serat, menyediakan 3 gram per porsi.

Menggunakan untuk Jicama

Jicama tumbuh telah dipraktikkan di Amerika Tengah selama berabad-abad. Ini dihargai karena akar manisnya yang agak manis, yang mirip dengan kerenyahan dan rasanya seperti kastanye air yang disilangkan dengan apel. Kulit coklat eksterior yang keras dipisahkan, meninggalkan akar bulat putih yang digunakan seperti yang disebutkan di atas - sebagai aditif salad renyah atau direndam sebagai bumbu.

Koki Asia dapat mengganti jicama untuk kastanye air dalam resep mereka, baik dimasak dalam wajan atau tumis. Sayuran yang sangat populer di Meksiko, jicama kadang disajikan mentah dengan sedikit minyak, paprika dan rasa lainnya.

Di Meksiko, penggunaan lain untuk jicama termasuk penggunaannya sebagai salah satu elemen untuk "The Festival of the Dead" yang dirayakan pada tanggal 1 November, ketika boneka jicama dipotong dari kertas. Makanan lain yang diakui selama festival ini adalah tebu, jeruk keprok dan kacang tanah.

Jicama Growing

Dari keluarga Fabaceae, atau keluarga kacang-kacangan, jicama ditanam secara komersial di Puerto Rico, Hawaii, dan Meksiko dan daerah yang lebih hangat di barat daya Amerika Serikat. Ada dua varietas utama: Pachyrhizus erosus dan varietas akar yang lebih besar yang disebut P. tuberosus, yang hanya dibedakan berdasarkan ukuran umbinya.

Umumnya ditanam dari biji, jicama paling baik di iklim hangat dengan jumlah sedang hujan. Tanaman sensitif terhadap embun beku. Jika ditanam dari biji, akarnya membutuhkan sekitar lima hingga sembilan bulan pertumbuhan sebelum panen. Ketika dimulai dari utuh, akar kecil, hanya tiga bulan diperlukan untuk menghasilkan akar yang matang. Penghapusan bunga telah terbukti meningkatkan hasil tanaman jicama.

Artikel Sebelumnya:
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Begonia adalah cara yang bagus untuk mencerahkan rumah dan kebun. Merawat begonia mudah, terutama ketika tumbuh begonia dari umbi (atau umbi). Tanaman yang menarik ini dapat dengan mudah dimulai di nampan kompos yang dangkal atau gambut basah di awal musim semi
Direkomendasikan
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Berm adalah cara mudah untuk menambahkan minat pada lanskap, terutama mereka yang memiliki area yang datar dan membosankan. Membangun tanggul tidaklah serumit yang mungkin orang pikirkan. Dengan mengikuti beberapa panduan sederhana dalam desain tanggul Anda, masalah lanskap dapat dengan mudah dihilangkan
Oleh Stan V. Griep American Rose Society Consulting Master Rosarian - Rocky Mountain District Virus mosaik mawar dapat mendatangkan malapetaka pada daun semak mawar. Penyakit misterius ini biasanya menyerang mawar yang dicangkokkan tetapi, dalam kasus yang jarang, dapat mempengaruhi mawar yang tidak diikat
Akar peterseli ( Petroselinum crispum ), juga dikenal sebagai peterseli Belanda, peterseli Hamburg, dan parsley akar, tidak boleh disamakan dengan parsley daun yang terkait. Jika Anda menanam keriting atau parsley daun datar Italia yang mengharapkan akar besar yang dapat dimakan, Anda akan kecewa. Namun, jika Anda menanam akar peterseli, Anda akan mendapatkan akar besar seperti ubi, serta sayuran hijau, yang bisa dipanen dan ditanam kembali sepanjang musim panas
Wild azalea ( Rhododendron canescens ) adalah tanaman mencolok yang juga dikenal sebagai gunung azalea, hoary azalea, atau Florida Pinxter azalea. Meskipun asli Amerika Serikat tenggara, Azalea liar tumbuh di iklim ringan di sebagian besar negara. Ingin belajar tentang menanam Azalea liar di kebun Anda
Tanaman merambat abadi menambahkan warna, tinggi dan tekstur ke kebun Anda. Jika Anda ingin mulai menanam tanaman merambat di zona 5, Anda mungkin mendengar bahwa banyak tanaman merambat yang lebih menarik hidup dan mati dalam satu musim atau bersikeras pada cuaca tropis. Sebenarnya, tanaman rambat hardy dingin untuk zona 5 memang ada, tetapi Anda harus mencarinya
Hostas adalah salah satu tanaman kebun naungan yang paling populer karena perawatannya yang mudah. Ditumbuhkan terutama untuk dedaunan mereka, hostas tersedia dalam warna hijau yang solid atau beraneka ragam, biru dan kuning. Dengan ratusan varietas tersedia, taman teduh yang besar bisa diisi dengan hostas yang berbeda tanpa mengulangi satu pun