Apa itu Pematangan Buah - Memahami Kematangan Buah



Pernah memperhatikan bagaimana terkadang pisang di toko grosir lebih hijau daripada kuning? Bahkan, saya membeli yang lebih hijau sehingga mereka dapat secara bertahap matang di meja dapur, kecuali saya ingin makan, tentu saja. Jika Anda pernah mencoba memakan yang hijau, Anda mungkin memperhatikan bahwa itu keras dan tidak manis. Para produsen pisang benar-benar memilih mereka ketika mereka matang, tetapi belum matang. Ini memperpanjang jumlah waktu yang mereka miliki untuk mengirim mereka. Jadi apa itu kematangan berbuah?

Apa itu Kematangan Berbuah?

Pengembangan buah dan pematangan tidak selalu berjalan seiring dengan pematangan. Pematangan mungkin menjadi bagian dari proses pematangan buah, tetapi tidak selalu. Ambil pisang itu, misalnya.

Para petani memilih pisang ketika mereka matang dan mengirim mereka ketika mereka masih mentah. Pisang terus matang dari pohon, tumbuh lebih lembut dan lebih manis. Ini karena hormon tanaman bernama ethylene.

Pematangan buah adalah faktor yang paling penting dengan waktu penyimpanan dan kualitas akhir. Beberapa hasil dipetik pada tahap belum matang. Ini termasuk buah dan sayuran seperti:

  • Paprika hijau
  • Timun
  • Labu kuning
  • Chayote
  • kacang polong
  • Okra
  • Terong
  • Jagung manis

Buah-buahan dan sayuran lainnya dipilih saat dewasa penuh seperti:

  • Tomat
  • Paprika merah
  • Muskmelons
  • Semangka
  • Labu
  • Labu musim dingin

Kelompok pertama sering dipetik pada rasa puncaknya sebelum pematangan buah tanaman tercapai. Jika diizinkan untuk mencapai kedewasaan penuh dan kemudian dipilih, kualitas dan waktu penyimpanan akan dikompromikan.

Kelompok kedua mengambil matang penuh menghasilkan jumlah ethylene yang lebih tinggi, yang mempercepat proses pemasakan dan menghasilkan:

  • pematangan lebih cepat, lebih seragam
  • penurunan klorofil (warna hijau)
  • peningkatan karotenoid (merah, kuning, dan oranye)
  • daging lunak
  • peningkatan aroma karakteristik

Tomat, pisang, dan alpukat adalah contoh buah yang matang saat panen, namun tidak bisa dimakan sampai pematangan lebih lanjut. Stroberi, jeruk, boysenberries dan anggur adalah buah yang perlu melengkapi proses pematangan buah pada tanaman.

Sinopsis Pengembangan Buah dan Pematangan

Jadi, jelas, warna buah pada saat panen tidak selalu merupakan indikator yang baik dari pematangan buah.

  • Petani melihat tanggal panen optimal, ukuran yang diinginkan, hasil, kemudahan panen sebagai indikator pematangan mereka.
  • Pengirim melihat pengiriman dan kualitas pasar. Bisakah mereka membawa produk ini ke konsumen dalam kondisi puncak?
  • Konsumen paling tertarik pada tekstur, rasa, penampilan, biaya dan kandungan nutrisi dari produk kami.

Semua ini bergantung pada proses pematangan buah untuk mendapatkan konsumen akhir yang paling segar, paling lezat, produk paling aromatik.

Artikel Sebelumnya:
Mati musim dingin adalah waktu yang tepat untuk merencanakan kebun. Pertama, Anda perlu tahu zona USDA mana yang Anda tinggali dan tanggal beku terakhir yang mungkin untuk wilayah Anda. Misalnya, orang-orang yang tinggal di zona USDA 6 memiliki rentang tanggal bebas embun beku 30 Maret-30 April. Ini berarti bahwa tergantung pada tanaman, beberapa benih mungkin lompat dimulai di dalam ruangan sementara yang lain mungkin cocok untuk disemai langsung di luar
Direkomendasikan
Kebanyakan semak perlu pemangkasan tahunan untuk menjaga mereka dari tumbuh di sekitarnya dan mengembangkan cabang yang tebal dan tidak produktif. Setelah semak-semak ditumbuhi, metode penipisan dan pemangkasan yang biasa tidak akan memperbaiki masalah. Pemangkasan rejuvenasi drastis, tetapi jika dilakukan dengan benar, hasilnya seperti mengganti semak tua dengan yang baru
Pohon jambu biji adalah tanaman keras yang keras dan agresif yang berasal dari Amerika tropis dan subtropis. Mereka adalah salah satu dari 150 spesies Psidium , yang sebagian besar berbuah. Hardy jambu biji mungkin, tetapi mereka memiliki bagian dari masalah hama jambu biji, yang sebagian besar dapat ditangani dengan menggunakan metode pengendalian hama alami untuk pohon jambu biji
Manfaat emulsi ikan bagi tanaman dan kemudahan penggunaan membuat ini menjadi pupuk yang luar biasa di kebun, terutama ketika membuat sendiri. Untuk informasi lebih lanjut tentang penggunaan emulsi ikan pada tanaman dan cara membuat pupuk emulsi ikan, silakan lanjutkan membaca. Apa itu Ikan Emulsi? Menggunakan ikan untuk pupuk bukanlah konsep baru
Pohon-pohon hias dan praktis, membuat pohon-pohon spesimen rumput yang sangat baik, dengan lingkaran dedaunan yang mengkilap dan bentuk yang menarik secara alami. Mereka tumbuh sekitar 25 kaki dengan kanopi yang menyebar 15 hingga 20 kaki — ukuran yang cocok untuk lanskap rumah. Kelompok besar buah yang menarik menonjol di atas dedaunan yang tampak hijau gelap dan tropis dan menambah daya tarik visual pohon.
Kubis adalah tanaman cuaca dingin, kuat dan terbaik tumbuh di musim semi dan gugur. Kubis adalah anggota keluarga tanaman cole yang mencakup brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel. Ketika menanam tanaman ini, pertanyaan tentang mengikat daun kubis sering muncul dengan sendirinya. Mari belajar lebih banyak
Suka brokoli Anda tapi tidak bagus di kebun? Mungkin tanaman brokoli mengancing atau membentuk kepala kecil di awal proses pertumbuhan dan tidak pernah menjadi kepala ukuran penuh yang bagus seperti yang Anda lihat di supermarket. Atau mungkin kepala terbentuk, tetapi hasilnya adalah brokoli dengan kepala yang longgar dan pahit