Apa itu Pematangan Buah - Memahami Kematangan Buah



Pernah memperhatikan bagaimana terkadang pisang di toko grosir lebih hijau daripada kuning? Bahkan, saya membeli yang lebih hijau sehingga mereka dapat secara bertahap matang di meja dapur, kecuali saya ingin makan, tentu saja. Jika Anda pernah mencoba memakan yang hijau, Anda mungkin memperhatikan bahwa itu keras dan tidak manis. Para produsen pisang benar-benar memilih mereka ketika mereka matang, tetapi belum matang. Ini memperpanjang jumlah waktu yang mereka miliki untuk mengirim mereka. Jadi apa itu kematangan berbuah?

Apa itu Kematangan Berbuah?

Pengembangan buah dan pematangan tidak selalu berjalan seiring dengan pematangan. Pematangan mungkin menjadi bagian dari proses pematangan buah, tetapi tidak selalu. Ambil pisang itu, misalnya.

Para petani memilih pisang ketika mereka matang dan mengirim mereka ketika mereka masih mentah. Pisang terus matang dari pohon, tumbuh lebih lembut dan lebih manis. Ini karena hormon tanaman bernama ethylene.

Pematangan buah adalah faktor yang paling penting dengan waktu penyimpanan dan kualitas akhir. Beberapa hasil dipetik pada tahap belum matang. Ini termasuk buah dan sayuran seperti:

  • Paprika hijau
  • Timun
  • Labu kuning
  • Chayote
  • kacang polong
  • Okra
  • Terong
  • Jagung manis

Buah-buahan dan sayuran lainnya dipilih saat dewasa penuh seperti:

  • Tomat
  • Paprika merah
  • Muskmelons
  • Semangka
  • Labu
  • Labu musim dingin

Kelompok pertama sering dipetik pada rasa puncaknya sebelum pematangan buah tanaman tercapai. Jika diizinkan untuk mencapai kedewasaan penuh dan kemudian dipilih, kualitas dan waktu penyimpanan akan dikompromikan.

Kelompok kedua mengambil matang penuh menghasilkan jumlah ethylene yang lebih tinggi, yang mempercepat proses pemasakan dan menghasilkan:

  • pematangan lebih cepat, lebih seragam
  • penurunan klorofil (warna hijau)
  • peningkatan karotenoid (merah, kuning, dan oranye)
  • daging lunak
  • peningkatan aroma karakteristik

Tomat, pisang, dan alpukat adalah contoh buah yang matang saat panen, namun tidak bisa dimakan sampai pematangan lebih lanjut. Stroberi, jeruk, boysenberries dan anggur adalah buah yang perlu melengkapi proses pematangan buah pada tanaman.

Sinopsis Pengembangan Buah dan Pematangan

Jadi, jelas, warna buah pada saat panen tidak selalu merupakan indikator yang baik dari pematangan buah.

  • Petani melihat tanggal panen optimal, ukuran yang diinginkan, hasil, kemudahan panen sebagai indikator pematangan mereka.
  • Pengirim melihat pengiriman dan kualitas pasar. Bisakah mereka membawa produk ini ke konsumen dalam kondisi puncak?
  • Konsumen paling tertarik pada tekstur, rasa, penampilan, biaya dan kandungan nutrisi dari produk kami.

Semua ini bergantung pada proses pematangan buah untuk mendapatkan konsumen akhir yang paling segar, paling lezat, produk paling aromatik.

Artikel Sebelumnya:
Semua tanaman yang berbunga melakukannya pada waktu tertentu sesuai dengan jenisnya. Namun, dimungkinkan untuk membuat bunga tanaman pada waktu selain waktu alami ketika kondisi buatan yang tepat diciptakan. Proses ini dikenal sebagai memaksa dan sering digunakan oleh penanam bunga komersial. Kultivar tertentu dari umbi keras sangat cocok untuk dipaksakan
Direkomendasikan
Dapatkah Anda memiliki terlalu banyak tanaman lavender? Artikel ini menjelaskan cara menyebarkan lavender dari stek. Proyek ini tidak memerlukan peralatan khusus, dan cukup mudah untuk pemula. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut. Menyebarkan Tanaman Lavender Anda dapat memulai lavender dari potongan kayu keras atau kayu lunak
Tahukah Anda bahwa beberapa tanaman sangat invasif sehingga ada lembaga pemerintah yang dibuat khusus untuk mengendalikannya? Gulma violet Cina hanyalah tanaman semacam itu, dan di Australia sudah ada dalam Daftar Pemberitahuan. Mari kita pelajari lebih lanjut tentang kondisi pertumbuhan violet Cina dan kontrol China ungu Asystasia
Bonnie L. Grant Rumput Bahia paling sering ditanam sebagai hijauan tetapi kadang-kadang digunakan sebagai pengendalian erosi di pinggir jalan dan tanah yang terganggu. Rumput Bahia memiliki toleransi kekeringan yang sangat baik dan dapat ditanam di berbagai jenis tanah. Bibit rumput subur dan menyebar ke area rumput
Banyak orang merasa ngeri karena hanya menyebutkan pohon murbei. Ini karena mereka telah menyaksikan kekacauan trotoar yang diwarnai oleh buah murbei, atau buah murbei “hadiah” yang ditinggalkan oleh burung. Sementara pohon murbei umumnya dipandang sebagai pengganggu, pohon kurus, pemulia tanaman dan pembibitan sekarang menawarkan beberapa varietas yang tidak berbuah, yang membuat tambahan yang indah pada lanskap. Ar
Blackberry tebu dan daun karat ( Kuehneola uredinis ) terjadi pada beberapa kultivar blackberry, khususnya blackberry 'Chehalem' dan 'Evergreen'. Selain blackberry, itu juga dapat mempengaruhi tanaman raspberry. Karat dalam blackberry pertama kali diamati pada akhir musim semi dan disukai oleh cuaca basah
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Stroberi liar adalah tanaman asli yang umum ditemukan tumbuh di lahan terbuka, hutan dan bahkan pekarangan kami. Bahkan, beberapa orang menganggap tanaman stroberi liar tidak lebih dari rumput liar. Namun, jauh lebih dari itu. Lebih kecil dari stroberi yang dibeli di toko, yang merupakan hibrida dari stroberi liar dan spesies Eropa, buah beri merupakan camilan favorit bagi banyak burung dan hewan, serta manusia