Saya suka memasak, dan saya suka mencampurnya dan memasak makanan dari negara lain. Dalam pencarian saya untuk ide baru, saya mencari buku tentang makanan Puerto Rico dan menemukan beberapa referensi untuk ramuan culantro. Awalnya saya mengira itu berarti 'cilantro, ' dan penulis buku masak memiliki editor yang buruk, tetapi tidak, itu benar-benar ramuan culantro. Ini membuat saya penasaran karena saya belum pernah mendengarnya. Sekarang saya jelas tahu apa yang digunakan culantro, bagaimana Anda menumbuhkan culantro dan perawatan tanaman culantro lainnya apa yang dibutuhkan? Mari kita cari tahu.
Untuk Apa Culantro Digunakan?
Culantro ( Eryngium foetidum ) adalah ramuan dua tahunan yang umum di seluruh Karibia dan Amerika Tengah. Kami tidak melihatnya banyak di Amerika Serikat kecuali, tentu saja, Anda makan masakan dari salah satu bidang ini. Hal ini kadang-kadang disebut ketumbar Puerto Rican, Black Benny, melihat ramuan daun, ketumbar Meksiko, ketumbar berduri, fitweed, dan spiritweed. Di Puerto Rico di mana itu adalah pokok, itu disebut recao.
Nama 'culantro' tampak seperti 'ketumbar' dan itu termasuk dalam keluarga tanaman yang sama - seperti yang terjadi, baunya seperti ketumbar dan dapat digunakan di tempat ketumbar, meskipun dengan rasa yang agak kuat.
Ini ditemukan tumbuh liar di daerah yang lembab. Tanaman kecil dengan daun berbentuk lance, hijau gelap, daun panjang 4-8 inci membentuk roset. Tanaman ini digunakan dalam salsas, softrito, chutneys, ceviche, saus, nasi, semur dan sup.
Cara Menumbuhkan Culantro
Culantro lambat untuk memulai dari biji tetapi, setelah terbentuk, akan menghasilkan daun segar sampai embun beku pertama. Karena benihnya sangat kecil, benih itu harus dimulai di dalam. Gunakan panas bawah untuk memfasilitasi perkecambahan.
Tanam setelah embun beku terakhir di musim semi. Transplantasi bibit ke dalam pot atau langsung ke tanah di area dengan naungan sebanyak mungkin dan jagalah agar tetap konsisten lembab.
Tanaman dapat dipanen sekitar 10 minggu setelah pembenihan. Culantro mirip dengan selada di mana ia tumbuh subur di musim semi tetapi, seperti selada, baut dengan suhu panas musim panas.
Perawatan Tanaman Culantro
Di alam liar, kondisi pertumbuhan culantro untuk tanaman yang tumbuh subur adalah naungan dan basah. Bahkan ketika tanaman culantro disimpan dalam naungan, mereka cenderung berbunga, tangkai tanpa daun dengan bunga hijau muda yang runcing. Jepit tangkai atau potong untuk mendorong pertumbuhan dedaunan tambahan. Mimic kondisi pertumbuhan alami sebanyak mungkin, menjaga tanaman di tempat teduh dan konsisten lembab.
Perawatan tanaman culantro adalah nominal, karena relatif bebas hama dan penyakit. Dikatakan untuk menarik serangga yang menguntungkan serta membela terhadap kutu daun.