Fans Chef Jamie Oliver akan akrab dengan Salsola soda, juga dikenal sebagai agretti. Kita semua bertanya “apa itu agretti” dan “apa yang agretti gunakan.” Artikel berikut ini berisi informasi soda Salsola dan cara menanam agretti di kebun Anda.
Apa itu Agretti?
Populer di Italia dan panas di restoran-restoran Italia kelas atas di Amerika Serikat, agretti adalah tanaman selebar 18 inci dengan tanaman herba setinggi 25 inci (46 x 64 cm). Tanaman tahunan ini memiliki dedaunan yang panjang seperti dedaunan dan ketika dewasa, sekitar 50 hari atau lebih, terlihat seperti tanaman lokio besar.
Informasi Sodaola Soda
Rasa agretti telah dideskripsikan secara beragam sebagai sedikit pahit, hampir masam, hingga deskripsi yang lebih menyenangkan tentang tanaman dengan crunch yang menyenangkan, tanda-tanda kepahitan dan bau garam. Juga dikenal sebagai roscano, jenggot friar, saltwort, barill atau thistlewort Rusia, tumbuh secara alami di seluruh Mediterania. Succulent ini sangat erat kaitannya dengan samphire, atau adas laut.
Nama 'Salsola' berarti garam, dan lebih tepat sebagai agretti telah digunakan untuk menghilangkan garam tanah. Succulent ini juga pernah direduksi menjadi soda ash (oleh karena itu namanya), suatu bahan integral dalam pembuatan kaca Venetian yang terkenal sampai proses sintetis menggantikan penggunaannya pada abad ke-19.
Agretti Menggunakan
Hari ini, penggunaan agretti secara ketat adalah kuliner. Ini bisa dimakan segar, tetapi lebih umum itu adalah tumis dengan bawang putih dan minyak zaitun dan disajikan sebagai lauk. Ketika agretti muda dan lembut, dapat digunakan dalam salad, tetapi penggunaan lain yang lebih umum adalah kukus ringan dan didandani dengan jus lemon, minyak zaitun, garam laut dan lada hitam yang baru retak. Ini juga populer untuk digunakan sebagai tempat tidur melayani, secara klasik dengan ikan.
Agretti juga dapat menggantikan sepupunya Okahijiki ( Salsola komarovi ) di sushi di mana keparasannya, brinitas dan tekstur menyeimbangkan rasa ikan yang halus. Agretti adalah sumber vitamin A, zat besi dan kalsium.
Cara Menumbuhkan Tanaman Agretti
Agretti telah menjadi kemarahan sebagian karena koki selebriti, tetapi juga karena sulit didapat. Sesuatu yang langka sering dicari. Kenapa sulit sekali datang kemari? Nah, jika Anda berpikir untuk menanam Salsola soda setahun yang lalu dan Anda mulai mencari benih, Anda mungkin menemukan mereka sulit untuk mendapatkan. Setiap pemasok yang menyimpan benih tidak dapat memenuhi permintaan mereka. Juga, banjir di Italia tengah tahun itu mengurangi persediaan benih.
Alasan lain bahwa benih agretti sulit didapat adalah memiliki periode viabilitas yang sangat singkat, hanya sekitar 3 bulan. Ini juga sangat sulit untuk berkecambah; tingkat perkecambahan sekitar 30%.
Yang mengatakan, jika Anda dapat memperoleh benih dan mendapatkan mereka, tanam mereka segera di musim semi ketika suhu tanah sekitar 65 F. (18 C.). Taburkan benih dan tutupi dengan sekitar ½ inci (1 cm) dari tanah.
Biji harus berjarak 4-6 inci (10-15 cm.). Menipiskan tanaman menjadi 8-12 inci (20-30 cm.) Terpisah berturut-turut. Biji harus berkecambah beberapa saat dalam 7-10 hari.
Anda bisa mulai memanen tanaman saat tingginya sekitar 7 inci (17 cm). Panen dengan memotong bagian atas atau bagian tanaman dan kemudian akan tumbuh kembali, sama seperti tanaman lokio.