Pernahkah Anda mendengar bahwa tomat dapat meracuni Anda? Apakah ada kebenaran pada rumor tentang racun tanaman tomat? Mari kita telusuri fakta dan putuskan apakah ini mitos urban, atau apakah toksisitas tomat merupakan perhatian yang valid.
Bisakah Tomat Tanaman Racun Anda?
Apakah rumor itu benar atau tidak, gagasan bahwa tomat bisa membuat Anda sakit bisa dimengerti. Tomat adalah anggota dari keluarga nightshade (Solanaceae) dan, dengan demikian, terkait dengan terong, kentang, dan tentu saja, belladonna mematikan atau nightshade. Sepupu ini semua menghasilkan racun yang disebut solanin. Alkaloid beracun ini adalah bagian dari mekanisme pertahanan tanaman, membuat mereka tidak menarik bagi hewan yang tergoda untuk mengunyahnya. Semua bagian tanaman mengandung solanin, tetapi konsentrasi terberat cenderung berada di daun dan batang.
Tomat memiliki sejarah panjang, agak teduh, karena hubungan mereka dengan nightshade. Mereka terkenal telah digunakan dalam sihir dan sebagai afrodisiak dan, dengan demikian, lambat untuk mendapatkan penerimaan sebagai tanaman pangan.
Semua sangat menarik, tetapi tidak benar-benar menjawab pertanyaan, "Apakah tanaman tomat beracun?"
Apakah Tanaman Tomat Beracun?
Saat ini, tomat disebut-sebut sebagai sumber makanan yang sangat sehat sebagian besar karena konsentrasi likopen yang tinggi, antioksidan yang telah terbukti mengurangi risiko kanker, penyakit kardiovaskular dan degenerasi makula.
Meskipun benar bahwa tomat adalah anggota keluarga nightshade, mereka benar-benar menghasilkan alkaloid yang sedikit berbeda yang disebut tomat. Tomat juga beracun tetapi kurang begitu. Namun, ketika dicerna dalam dosis yang sangat besar, dapat menyebabkan masalah pencernaan, hati dan bahkan kerusakan jantung. Konsentrasi tertinggi pada daun, batang dan buah mentah; tomat merah matang memiliki dosis tomat yang sangat rendah. Ini tidak berarti bahwa Anda harus menghindari tomat hijau goreng sekalipun. Akan membutuhkan banyak sekali tomat untuk membuat seseorang sakit.
Gejala Toksisitas Tomat
Tomat tidak hanya mengandung tomat, tetapi juga racun yang lebih rendah yang disebut atropin. Ada beberapa orang yang melaporkan masalah pencernaan dari makan tomat, terutama ketika dikombinasikan dengan cabai. Ada juga laporan yang tidak terbukti dari tomat dan kaitannya dengan radang sendi, tetapi sekali lagi, ini adalah klaim yang tidak didukung. Efeknya, meski tidak menyenangkan, tidak mengancam kehidupan. Bahkan, saya tidak dapat menemukan catatan keracunan sebenarnya karena keracunan tanaman tomat; keracunan solanin dari makan kentang hijau lebih mungkin terjadi (dan bahkan itu jarang).
Sejauh toksisitas tomat berkaitan dengan hewan, sekali lagi, jumlah yang sangat besar harus dicerna. Daun tomat memiliki aroma yang berbeda dan menyengat dan juga ditutupi dengan bulu-bulu berduri yang membuatnya kurang enak untuk kebanyakan hewan. Katakan itu pada beberapa anjing atau bahkan kucing yang memiliki kecenderungan untuk menggigit tanaman apa pun, terutama ketika hewan tersebut masih muda. Gejala toksisitas Tomat lebih nyata pada anjing daripada pada orang dengan daftar efek samping yang mencakup masalah sistem saraf untuk penyakit pencernaan. Yang terbaik adalah berbuat salah di sisi hati-hati dan menjaga hewan peliharaan Anda jauh dari tanaman tomat Anda.
Beberapa individu mungkin lebih sensitif terhadap alkaloid yang ditemukan dalam tomat dan harus menghindarinya. Orang-orang dengan rencana diet tertentu atau mengonsumsi suplemen tertentu mungkin ingin berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter mereka. Untuk yang lainnya, makanlah! Manfaat makan tomat banyak dan kemungkinan toksisitas hampir tidak layak disebut - kecuali, tentu saja, Anda membenci tomat dan mencari cara untuk menghindari memakannya!