Apakah kamu suka puding tapioka? Pernahkah Anda bertanya-tanya dari mana tapioka berasal? Secara pribadi, saya sama sekali bukan penggemar tapioka, tapi saya dapat memberitahu Anda bahwa tapioka adalah pati yang diekstraksi dari akar tanaman yang dikenal sebagai Singkong atau Yuca ( Manihot esculenta ), atau hanya 'tanaman tapioka'. Kenyataannya, tapioka hanyalah salah satu dari beragam makanan lezat yang dapat Anda buat dengan menggunakan akar tanaman singkong. Singkong membutuhkan setidaknya 8 bulan cuaca bebas embun beku untuk menghasilkan akar, jadi ini adalah tanaman yang lebih ideal untuk mereka yang tinggal di zona USDA 8-11. Sangat mudah untuk tumbuh dan memanen akar tapioka juga cukup mudah. Jadi, pertanyaannya adalah - cara memanen tanaman tapioka dan kapan memanen akar tapioka? Mari kita cari tahu, bukan?
Kapan Harvest Tapioca Root
Akar dapat dipanen, dimasak dan dimakan segera setelah mereka terbentuk, tetapi jika Anda mencari panen yang cukup besar, Anda mungkin ingin menunda untuk sementara waktu. Beberapa kultivar singkong awal dapat dipanen paling cepat 6-7 bulan setelah tanam. Sebagian besar varietas singkong, bagaimanapun, biasanya dari ukuran yang bisa dipanen sekitar 8-9 bulan.
Anda dapat meninggalkan singkong di tanah selama dua tahun tetapi sadar bahwa akarnya akan menjadi keras, berkayu dan berserat menjelang akhir jangka waktu tersebut. Yang terbaik adalah melakukan panen tanaman tapioka Anda dalam tahun pertama atau lebih.
Sebelum Anda memanen seluruh tanaman singkong Anda, disarankan untuk memeriksa salah satu akar keripik cokelatnya yang dalam untuk melihat apakah itu diinginkan Anda, tidak hanya dari segi ukuran tetapi juga dari sudut pandang kuliner. Menggunakan sekop, lakukan penggalian eksploratori di samping tanaman. Pencarian Anda akan difasilitasi dengan mengetahui bahwa akar singkong biasanya dapat ditemukan di beberapa inci pertama tanah dan cenderung tumbuh turun dan menjauh dari batang utama.
Setelah Anda menemukan akar, cobalah memijat kotoran dari akar dengan tangan Anda untuk memaparkannya. Potong akar dari tempat leher mengecil di batang tanaman. Rebus akar singkong Anda dan berikan tes rasa. Jika rasa dan teksturnya cocok untuk Anda, Anda siap untuk panen tanaman tapioka! Dan, tolong, jangan lupa untuk merebus, karena proses perebusan menghilangkan racun yang ada dalam bentuk mentah.
Cara Panen Tanaman Tapioka
Tanaman singkong yang khas dapat menghasilkan 4 hingga 8 akar atau umbi perorangan, dengan setiap umbi berpotensi mencapai panjang 8-15 inci (20-38 cm.) Dan lebar 1-4 inci (2, 5-10 cm). Saat memanen akar tapioka, cobalah melakukannya tanpa merusak akar. Umbi rusak menghasilkan agen penyembuhan, asam coumaric, yang akan mengoksidasi dan menghitamkan umbi dalam beberapa hari panen.
Sebelum memanen akar tapioka, potong singkong satu kaki di atas tanah. Bagian sisa batang yang menonjol dari tanah akan membantu ekstraksi tanaman. Kendurkan tanah di sekitar dan di bawah tanaman dengan garpu spading yang lama ditangani - pastikan saja titik penyisipan garpu spading Anda tidak menyerang ruang umbinya, karena Anda tidak ingin merusak umbi.
Anda dapat lebih lanjut bekerja tanaman lepas dari tanah dengan lembut goyang batang utama ke sana kemari, atas dan bawah sampai Anda merasa tanaman mulai membebaskan diri dari tanah. Dengan menggunakan garpu kebun Anda untuk membantu mengangkat dan mengaitkan tanaman dari bawah, ambil batang utama dan tarik ke atas dan, semoga, Anda akan telah memindahkan seluruh tanaman, dengan sistem akarnya, utuh.
Pada titik ini, umbi dapat dipindahkan dari pangkal tanaman dengan tangan. Akar singkong yang baru dipanen perlu dimakan atau diolah dalam waktu empat hari panen sebelum mulai memburuk. Tapioka, siapapun?