Setiap akhir musim panas, pada puncak waktu panen, banyak orang menemukan bahwa mereka memiliki lebih banyak hasil daripada yang dapat mereka gunakan, sehingga menghasilkan kegiatan yang berusaha untuk dapat, keringkan, atau membekukan apa yang tidak dapat segera digunakan. Anda menghabiskan semua musim panas merawat kebun Anda dan Anda tentu tidak ingin itu sia-sia, tetapi itu bisa melelahkan mencoba memanfaatkan setiap wortel, lobak, dll. Ada cara lain - pasir menyimpan akar sayuran.
Apa itu Penyimpanan Pasir?
Tahukah Anda bahwa rumah tangga Amerika menyia-nyiakan lebih banyak makanan per tahun daripada restoran, bahan makanan dan pertanian digabungkan? Panen jatuh yang melimpah, meskipun sangat menguntungkan, dapat membuat Anda bertanya-tanya tentang penyimpanan sayuran akar alternatif. Menyimpan sayuran di pasir telah disebutkan di atas, tapi apa itu penyimpanan pasir?
Penyimpanan sayuran akar, bersama dengan tanaman lain seperti apel, bukanlah konsep baru. Nenek moyang kita, atau ibu, digunakan untuk menyimpan sayuran akar di gudang bawah tanah, sering terletak di antara pasir. Menggunakan pasir membantu mengatur kelembapan, menjaga kelembaban berlebih dari sayuran sehingga tidak membusuk dan memperpanjang umur simpannya. Jadi, bagaimana Anda menyimpan tanaman akar di pasir?
Cara Menyimpan Tanaman Akar di Pasir
Menyimpan sayuran akar di pasir dapat dilakukan dengan beberapa cara sederhana. Pertama-tama, Anda dapat memanfaatkan laci lemari pendingin kulkas Anda sebagai wadah. Mulailah dengan pasir “bermain” - pasir jenis halus yang dicuci untuk mengisi kotak pasir anak. Isi crisper dengan beberapa inci pasir dan masukkan sayuran akar seperti lobak, wortel, bit atau rutabaga serta buah-buahan seperti apel atau pir. Tutupi mereka dengan pasir, sisakan sedikit ruang di antara masing-masing sehingga udara dapat bersirkulasi. Buah harus disimpan setidaknya satu inci terpisah. Jangan mencuci produk apa pun yang Anda simpan dengan pasir, karena ini akan mempercepat dekomposisi. Hanya sikat kotoran dan buang bagian hijau seperti daun wortel atau bagian atas bit.
Anda juga dapat menyimpan hasil dalam pasir di kardus atau kotak kayu di ruang bawah tanah yang sejuk, dapur, gudang, gudang atau bahkan garasi yang tidak dipanaskan, asalkan suhu tidak turun di bawah titik beku. Cukup ikuti prosedur yang sama seperti di atas. Sayuran harus disimpan terpisah dari apel, yang mengeluarkan gas etilena dan dapat mempercepat pematangan, maka dekomposisi. Akar sayuran yang tumbuh secara vertikal, seperti wortel dan parsnip, dapat disimpan dengan cara yang sama, dalam posisi tegak di dalam pasir.
Untuk benar-benar memperpanjang umur sayuran akar Anda, ada baiknya untuk menyimpannya di tempat yang kering selama satu atau dua hari agar kulitnya dapat menyembuhkan atau mengering sebelum memasukkannya ke dalam pasir.
Kentang, wortel, lobak, lobak, akar bit, artichoke Jerusalem, bawang, bawang perai dan bawang merah semuanya bisa menjadi pasir yang disimpan dengan hasil yang sangat baik. Mereka akan disimpan hingga 6 bulan. Jahe dan kembang kol juga akan menyimpan pasir dengan baik. Beberapa orang mengatakan bahwa kubis Napa, escarole dan seledri dapat disimpan menggunakan metode ini selama beberapa bulan.
Jika Anda memiliki produk yang berlimpah dan tetangga Anda, teman-teman dan keluarga menolak untuk mengambil lebih banyak lagi, sebuah eksperimen seperti apa yang dapat diperoleh sayuran lain dari penyimpanan pasir mungkin akan berurutan.