Bawang musim dingin adalah bentuk perkembangbiakan bawang yang ditanam untuk pucuk hijau beraroma dan untuk umbi, yang biasanya dipanen ketika diameternya 3 inci atau kurang. Bawang musim dingin pada dasarnya sama dengan bawang "biasa", kecuali mereka tumbuh dalam tandan dan rasanya sedikit lebih ringan. Seperti namanya, bawang musim dingin adalah bawang besar untuk tumbuh selama musim dingin. Mereka juga dikenal sebagai bawang kentang atau daun bawang.
Cara Menumbuhkan Bawang Musim Dingin
Bawang musim dingin sebenarnya bisa ditanam di musim semi atau musim gugur. Namun, bawang yang ditanam di musim gugur umumnya menghasilkan hasil yang lebih besar. Banyak tukang kebun suka menanam bawang di musim gugur, kemudian simpan beberapa bawang kecil di lokasi kering untuk ditanam di musim semi.
Bawang musim dingin dapat ditanam kapan saja tanah dapat dikerjakan - biasanya antara bulan Oktober dan Desember di sebagian besar iklim - atau dua hingga tiga minggu sebelum pembekuan keras pertama. Tumbuh daun bawang membutuhkan sinar matahari penuh, karena bawang tidak akan tumbuh di tempat teduh.
Tanamkan bawang 2 sampai 4 inci, memungkinkan 4 hingga 6 inci di antara masing-masing bohlam. Sumur air. Bawang bawah tanah dan mentolerir cuaca dingin. Namun, lapisan mulsa sangat membantu untuk menanam bawang di iklim dingin, utara.
Anda juga dapat menanam bawang musim dingin dalam sebuah wadah. Simpan wadah di dekat pintu dapur dan panen bawang untuk digunakan sepanjang musim dingin. Wadah dengan lebar setidaknya 18 inci adalah yang terbaik.
Memanen Musim Dingin Bawang
Panen bawang merah pertama dua hingga tiga bulan setelah tanam. Meskipun Anda bisa panen lebih awal, bawang bombay akan sangat kecil dan mereka tidak punya waktu untuk berkembang biak. (Ketika dibiarkan dewasa, setiap bohlam biasanya menghasilkan tujuh atau delapan umbi.)
Lanjutkan menarik atau menggali bawang sampai musim semi. Untuk menghemat beberapa saat menanam, biarkan bagian atasnya kering sebelum menarik, lalu taruh bawang di bawah sinar matahari selama beberapa hari agar lapisan luarnya mengering. Simpan bawang bombay di lokasi sejuk dan kering sampai musim gugur.
Bawang Musim Dingin Terbaik
Banyak jenis yang tersedia dan cara terbaik untuk menentukan bawang musim dingin terbaik untuk daerah Anda adalah dengan bereksperimen dengan varietas yang berbeda. Contoh bawang musim dingin yang populer meliputi:
- White multiplier onions, yang mengembangkan lampu seukuran ibu jari
- Bawang kentang kuning, bawang pusaka yang sudah ada selama lebih dari 200 tahun.
Lainnya termasuk:
- Kentucky Hill
- Merah
- Kuning
- Greeley's