Bau pala akan meresap ke seluruh rumah Nenekku ketika dia pergi berlibur sambil memanggang permen. Saat itu, ia menggunakan pala yang dikeringkan dan dikemas dalam kemasan yang dibeli dari pedagang. Hari ini, saya menggunakan serak dan parut saya sendiri dan aroma yang kuat masih membawa saya kembali ke rumah Nenek, memanggangnya. Memarut pala di atas café latte di suatu pagi membuat saya penasaran - darimana datangnya pala dan bisakah Anda menanam pala sendiri?
Dari Mana Pala Datang?
Pohon pala adalah pohon cemara asli Kepulauan Maluku (Kepulauan Rempah) dan pulau tropis lainnya di Hindia Timur. Benih besar dari pohon-pohon ini mengumpulkan dua rempah-rempah yang patut dicatat: pala adalah inti benih ketika digiling, sementara fuli adalah parutan merah ke oranye, atau aril, yang mengelilingi benih.
Info Pabrik Pala
Pala ( Myristica fragrans ) direndam dalam sejarah, meskipun tidak ada catatan tertulis sampai 540 AD di Konstantinopel. Sebelum Perang Salib, menyebutkan penggunaan pala disebut sebagai "difumigasi" di jalanan, tidak diragukan lagi membuat mereka aromatik jika tidak lebih bersih.Columbus mencari bumbu ketika ia mendarat di Hindia Barat tetapi orang Portugis yang pertama kali merebut perkebunan pala di Maluku dan mengendalikan distribusi sampai Belanda merebut kendali. Belanda berusaha membatasi produksi pala untuk menciptakan monopoli dan mempertahankan harga dengan tingkat astronomis. Sejarah Pala terus berjalan dan sebagai pemain fiskal dan politik yang kuat. Saat ini, sebagian besar rempah pala premium berasal dari Grenada dan Indonesia.
Ramuan pala parut digunakan untuk membumbui segala sesuatu mulai dari banyak makanan penutup hingga saus krim, dalam potongan daging, telur, sayuran (seperti labu, wortel, kembang kol, bayam dan kentang) serta debu di atas kopi pagi.
Rupanya, pala memiliki beberapa sifat halusinasi, tetapi jumlah yang diperlukan untuk mencerna agar mengalami hal-hal seperti itu akan membuat Anda sangat sakit. Menariknya, fuli dari aril pala adalah barang yang dimasukkan ke dalam gas air mata sebagai bahan pengiritasi mata; karena itu, "untuk mace" seseorang berarti mencabik-cabik mereka.Saya belum pernah melihatnya, tetapi info tanaman pala mendaftarkannya sebagai pohon tropis yang hijau dengan beberapa batang yang mencapai ketinggian antara 30-60 kaki. Pohon itu memiliki daun yang sempit, oval dan beruang bunga kuning jantan atau betina. Buah ini panjangnya 2 inci tertutup oleh kulit luar, yang terpisah ketika buah sudah matang.
Bisakah Anda Menumbuhkan Pala?
Jika Anda kebetulan tinggal di tempat yang tepat dan bisa mendapatkannya, Anda mungkin akan sukses dengan rempah-rempah pala yang tumbuh. Pohon pala dapat tumbuh di zona USDA 10-11. Sebagai pohon tropis, pala suka panas, di sebagian besar lokasi cerah dengan naungan belang-belang. Pilih situs yang dilindungi jika area Anda rentan terhadap angin kencang.
Pohon pala harus ditanam di tanah organik yang kaya dengan tekstur sedang dan salinitas rendah. Tingkat pH harus 6-7, meskipun mereka akan mentolerir rentang 5, 5-7, 5. Uji tanah akan membantu menentukan apakah situs sesuai atau jika Anda perlu mengubahnya untuk memperbaiki kekurangan nutrisi. Campur bahan organik seperti keripik kulit, pupuk atau daun yang membusuk untuk meningkatkan tingkat nutrisi dan membantu aerasi dan retensi air. Pastikan untuk menggali lubang Anda setidaknya empat meter, karena pala tidak menyukai akar dangkal.Buah pala membutuhkan tanah yang bisa dikeringkan dengan baik, tetapi mereka juga suka lembab dan lembab, jadi jagalah agar pohon tetap lembab. Pengeringan akan menekan pala. Memijat di sekitar pohon dapat membantu retensi air, tetapi jangan mengepaknya ke batang pohon atau Anda mungkin mengundang serangga yang tidak diinginkan dan membuka pohon untuk penyakit.
Harapkan pohon untuk berbuah antara 5-8 tahun untuk sekitar 30-70 tahun. Setelah pohon berbunga, buah sudah masak (diindikasikan oleh kulit yang retak) dan siap dipanen antara 150-180 hari setelah tanam dan dapat menghasilkan hingga 1.000 buah setiap tahun.