Ini tidak sering kita makan daun tanaman, tetapi dalam kasus hijau, mereka menyediakan berbagai rasa dan pukulan nutrisi. Apa itu hijau? Sayuran hijau daun lebih dari selada. Jenis-jenis kebun hijau berkisar dari puncak akar yang dapat dimakan seperti lobak dan bit, hingga tanaman hias seperti kale dan chard. Menanam sayuran mudah dan meningkatkan keragaman dalam diet Anda.
Apa itu Greens?
Tanaman musim dingin cocok untuk musim semi atau musim gugur, hijau adalah dedaunan dan daun tanaman yang dapat dimakan. Hijau adalah bagian penting dari salad Anda, tetapi beberapa varietas yang lebih sederhana juga membuat sayuran yang dimasak dengan sangat baik.
Hijau memiliki tempat penting dalam sejarah diet Amerika. Mereka sering dibuang atau dianggap kurang berharga di mana tanaman umbi ikut terlibat, sehingga buruh tani mengembangkan metode inovatif memasak daun yang dilepaskan ini dan menciptakan hidangan lezat dan bergizi.
Jenis Garden Greens
Ada berbagai macam sayuran hijau. Beberapa contoh yang dimakan segar dan mentah adalah:
- Mache
- bayam
- Cress
- Selada
- Mesclun
Sayuran hijau kebun yang lebih baik jika dimasak meliputi:
- kubis
- Moster
- Collard
- Lobak
Ada juga sayuran hijau yang bagus tetapi juga bisa dimasak, seperti arugula dan Swiss chard. Selain sayuran yang lebih umum, ada sayuran liar dalam budidaya sebagai bagian dari campuran salad dan sayuran Asia yang memberikan tambahan yang unik dan menyenangkan untuk daftar kuliner Anda.
Pelajari apa yang harus dilakukan dengan sayuran hijau di kebun dan tambahkan sayuran hijau yang lezat untuk sayuran Anda.
Growing Greens
Tanamlah benih hijau Anda di tanah yang dikeringkan dengan baik selama awal musim semi atau akhir musim panas. Tanaman jatuh ditanam tiga bulan sebelum embun beku pertama yang diharapkan.
Pilih lokasi di bawah sinar matahari penuh tetapi tidak langsung. Tutup benih dengan ¼ hingga ½ inci tanah yang dikerjakan dengan baik. Green Garden yang berdaun membutuhkan kelembaban dan penghapusan gulma yang konsisten.
Beberapa sayuran bisa dipanen ketika kecil atau dipotong untuk panen kedua “potong dan datang lagi”. Escarole dan endive di blanching dengan menutup baris selama tiga hari. Sayuran lainnya paling baik dipanen pada ukuran dewasa. Semua sayuran terbaik dipanen sebelum cuaca panas dan kering tiba.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Hijau di Taman
- Bagaimana Anda menggunakan sayuran Anda tergantung pada varietasnya.
- Daun yang tebal dan tebal lebih enak saat Anda mengeluarkan iga.
- Semua sayuran harus dicuci dan dikeringkan dengan baik sebelum digunakan.
- Jenis-jenis sayuran hijau yang dimasak dapat dipotong dan digoreng, direbus atau dimasak perlahan-lahan dalam kaldu gurih yang dikenal sebagai minuman keras, sering dieja sebagai pot likker.
- Sayuran berdaun kecil dicampur bersama menambahkan pukulan ke salad, dan arugula pedas menakjubkan sebagai pesto.
- Seperti kebanyakan sayuran, semakin cepat Anda memasak sayuran hijau, semakin banyak nutrisi yang mereka pertahankan.