Komatsuna mungkin adalah sayuran paling diremehkan yang pernah ada. Apa komatsuna, Anda bertanya? Saya berani mengatakan sebagian besar dari kita tidak pernah mendengar tumbuh komatsuna hijau; Aku belum. Ketika saya membaca tentang mereka, saya mulai bertanya-tanya apa rasanya komatsuna dan bagaimana Anda mengembangkannya. Baca terus untuk menemukan banyak fakta komatsuna menarik.
Apa itu Komatsuna?
Komatsuna ( Brassica rapa var. Perviridis ) adalah hijau yang sangat kuat kadang-kadang disebut sebagai bayam Jepang, meskipun sebenarnya bukan bayam tetapi anggota keluarga Brassica. Ini adalah dua tahunan yang toleran terhadap suhu yang sangat dingin serta panas, meskipun panas yang ekstrim dapat menyebabkannya melesat.
Ini matang hanya dalam 40 hari, toleran kekeringan, dan dapat ditanam dan tumbuh sepanjang tahun di banyak iklim. Oh, dan perawatan tanaman komatsuna tidak bisa lebih mudah.
Seperti Apa Rasa Komatsuna?
Tanaman ini digunakan baik untuk daunnya yang lunak maupun batangnya yang berbunga dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Daun dapat dipanen pada tahap apapun dan dapat dipotong satu per satu atau seluruh kepala dapat diambil. Jika Anda hanya mengambil beberapa daun saja, mereka akan menumbuhkan kembali dan memperpanjang lamanya waktu Anda harus panen.
Rasa komatsuna adalah suatu tempat antara yang dari kombinasi mustar dan kubis yang ringan. Daun muda yang lembut dapat dicampur dengan sayuran lain untuk salad atau menggunakan daun yang lebih matang dalam aduk kentang goreng.
Fakta Komatsuna tambahan
Komatsuna adalah bentuk daun lobak liar dan diyakini telah dikembangkan dari Pak Choi. Ada beberapa varietas yang tersedia. Summerfest lebih disukai untuk penanaman musim hangat, meskipun cukup musim dingin juga. Torasan adalah varietas komatsuna lainnya.
Komatsuna juga telah dikawinkan silang dengan brassica lainnya untuk menciptakan beberapa varietas unik seperti Misome, yang merupakan hibrida komatsuna dan tatsoi, dan Senposai, yang merupakan persilangan komatsuna dan kepala kubis biasa.
Menumbuhkan Komatsuna Greens
Mulailah benih awal di dalam ruangan, atau tabur benih langsung di kebun. Sebagian besar varietas cukup besar, antara 12 dan 18 inci tinggi, tetapi ukurannya semua vertikal sehingga mereka dapat berjarak cukup berdekatan.
Sebelum Anda menanam, bagaimanapun, komatsuna hijau membutuhkan nitrogen, jadi ubahlah tanah dengan kompos dan gunakan pupuk nitrogen yang kaya saat tanaman dewasa.
Pilih area yang cerah dari tanah yang mengalir dengan baik. Tanamlah biji selebar 6 inci dan tipis hingga 12 inci. Gunakan tajuk di salad.
Komatsuna membutuhkan perawatan tanaman yang sangat sedikit selain irigasi yang konsisten, sesekali pupuk dan area bebas gulma. Mereka rentan terhadap kumbang kutu dan, kadang-kadang, ulat. Gunakan penutup baris mengambang untuk menggagalkan hama ini.
Untuk putaran pasokan tahunan yang berkelanjutan, tanamlah area kecil berturut-turut.