Tanaman Lada: Tips Menanam Peppers Untuk Saus Panas



Jika Anda pencinta semua hal pedas, saya bertaruh Anda memiliki koleksi saus panas. Bagi kita yang suka saus pedas bintang empat atau lebih, saus pedas sering menjadi bahan penting dalam mahakarya kuliner kita. Dalam beberapa tahun terakhir, rangkaian yang memusingkan lidah-lidah ini untuk menjinakkan kelezatan tersedia bagi konsumen, tetapi apakah Anda tahu bahwa membuat sendiri cukup sederhana dan dimulai dengan menanam cabai Anda sendiri untuk membuat saus pedas? Jadi apa paprika terbaik untuk membuat saus pedas? Baca terus untuk mencari tahu.

Jenis Hot Peppers untuk Membuat Saus

Ada banyak tanaman cabai yang tidak ada habisnya untuk dipilih. Warna cabe sendiri berkisar dari oranye brilian hingga coklat, ungu, merah dan bahkan biru. Kadar panas bervariasi sesuai dengan indeks panas Scoville, ukuran capsaicin dalam lada - dari mengetuk kaus kaki Anda dari panas hingga kesemutan halus di ujung lidah Anda.

Dengan varietas seperti itu sulit untuk mempersempit cabai mana untuk ditanam. Kabar baiknya adalah mereka semua bisa membuat saus pedas yang luar biasa. Perlu diingat bahwa cabai di kebun cenderung menyerbuki silang, jadi kecuali Anda menanam hanya satu jenis tanaman cabai, itu benar-benar omong kosong tentang bagaimana varietas panas yang berbeda dapat menjadi.

Saya suka unsur kejutan, bagaimanapun, dan memanfaatkan berbagai jenis cabai untuk pembuatan saus benar-benar agak percobaan. Mulailah dengan batch kecil dulu. Terlalu panas? Cobalah kombinasi yang berbeda, atau cobalah memanggang cabai daripada menggunakan cabai segar, yang akan memberikan profil rasa baru. Pokoknya, saya ngelantur, kembali ke jenis cabai untuk pembuatan saus.

Hot Peppers for Sauce

Peppers dikategorikan sebagian oleh tingkat panas mereka pada skala Scoville:

  • Cabai manis / ringan (0-2500)
  • Cabai rawit menengah (2501-15.000)
  • Cabai pedas sedang (15.001-100.000)
  • Cabai cabe panas (100.001-300.000)
  • Tangkapan layar (300.001)

Cabai berbumbu ringan termasuk:

  • Cabai paprika, yang biasanya dikeringkan dan digiling.
  • Cabai Soroa, juga dikeringkan dan digiling.
  • Aji Panc, merah muda yang sangat lembut untuk merica burgundy.
  • Santa Fe Grande, atau cabai panas kuning
  • Anaheim, lada ringan dan sedang digunakan hijau dan merah.
  • Poblano adalah varietas yang sangat populer yaitu hijau gelap, berangsur-angsur matang menjadi merah gelap atau coklat dan sering kering - disebut cabai ancho.
  • Menetas cabai juga dalam skala Scoville yang ringan dan panjang dan melengkung, cocok untuk isian.
  • Peppadew peppers ditanam di provinsi Limpopo Afrika Selatan dan sebenarnya adalah nama merek cabai manis.
  • Espanola, Rocotillo dan New Mex Joe E Parker paprika juga berada di sisi yang ringan.

Cabe rawit Pasilla benar-benar menarik. Mereka chilaca peppers kering dikenal sebagai pasilla bajio atau chile negro ketika segar. Delapan hingga sepuluh inci panjang, indeks panas lada ini berkisar dari 250 sampai 3.999 Scovilles. Jadi, paprika ini berkisar dari ringan hingga sedang.

Menjadi sedikit lebih hangat, berikut beberapa pilihan media:

  • Cabai Cascabel berukuran kecil dan merah tua.
  • New Mex Big Jim adalah varietas raksasa dan merupakan persilangan antara beberapa jenis cabai dan cabai Peru.
  • Ancho peppers
  • Masih lebih panas adalah cabai Jalapenos dan Serrano, yang saya temukan dapat bervariasi dari yang sangat ringan hingga yang sedikit pedas.

Cranking the heat up, inilah beberapa cabai sedang:

  • Tabasco
  • cabai rawit
  • Thai
  • Datil

Berikut ini dianggap cabai yang panas:

  • Fatalii
  • Orange Habanero
  • Scotch Bonnet

Dan sekarang kita mengubahnya menjadi nuklir. Para superhots termasuk:

  • Red Savina Habanero
  • Naga Jolokia (alias Lada Hantu)
  • Trinidad Moruga Scorpion
  • Carolina Reaper, dianggap sebagai cabai paling hangat yang pernah ada

Daftar di atas tidak berarti komprehensif dan saya yakin Anda dapat menemukan banyak varietas lainnya. Intinya adalah, ketika menanam cabai untuk membuat saus panas, mempersempit pilihan Anda mungkin menjadi tantangan.

Adapun paprika terbaik untuk membuat saus pedas? Salah satu di atas dikombinasikan dengan tiga elemen dasar untuk saus panas yang sempurna - yang manis, asam dan panas - pasti akan menciptakan ramuan berbumbu sempurna.

Artikel Sebelumnya:
Anda akan menemukan pohon-pohon gugur yang tumbuh dengan bahagia di hampir setiap iklim dan wilayah di dunia. Ini termasuk zona USDA 4, area dekat perbatasan utara negara itu. Ini berarti bahwa zona 4 pohon gugur harus cukup dingin. Jika Anda tertarik untuk menumbuhkan daun pohon di zona 4, Anda akan ingin mengetahui sebanyak mungkin tentang pohon-pohon gugur yang dingin
Direkomendasikan
Morning glory ( Ipomoea ) adalah tanaman kuno yang indah yang menambahkan warna dan bunga vertikal ke taman apa pun. Anda melihat mereka menjalankan kotak surat, tiang lampu, pagar dan apa pun yang bisa mereka dapatkan sulur mereka. Pot yang menumbuhkan tanaman morning glory adalah cara yang bagus untuk mempertahankan tanaman merambat yang kuat ini
Jadi Anda menginginkan sebuah taman tetapi lanskap Anda tidak lebih dari bukit atau lereng yang curam. Apa yang harus dilakukan tukang kebun? Pertimbangkan untuk membangun desain taman teras dan saksikan semua kesengsaraan berkebun Anda hilang. Kebun teras di tepi bukit adalah cara yang bagus untuk menumbuhkan berbagai tanaman dan sayuran tanpa khawatir jika semua kerja keras Anda hilang begitu saja
Tumbuh tanaman bambu di zona 9 memberikan nuansa tropis dengan pertumbuhan yang cepat. Petani cepat ini mungkin berlari atau menggumpal, dengan pelari menjadi tipe invasif tanpa manajemen. Bambu gumpalan lebih cocok untuk iklim hangat, tetapi tipe lari juga dapat berkembang di zona 9. Ada banyak varietas bambu untuk zona 9
Di Amerika Serikat, infestasi penggerek abu zamrud (EAB) telah menyebabkan kematian dan penghilangan lebih dari dua puluh lima juta pohon ash. Kerugian besar ini telah meninggalkan pemilik rumah yang hancur, serta para pekerja kota yang mencari pohon-pohon peneduh yang tahan hama dan penyakit yang dapat diandalkan untuk menggantikan pohon-pohon ash yang hilang
Jika Anda lahir sebelum tahun 1990-an, Anda ingat waktu sebelum semangka tanpa biji. Hari ini, semangka tanpa biji sangat populer. Saya pikir setengah kesenangan makan semangka adalah meludahi biji, tetapi kemudian saya bukan wanita. Apapun, pertanyaan yang terbakar adalah, “Dari mana semangka tanpa biji berasal jika mereka tidak memiliki biji?”
Apa itu virus coretan kacang? Bahkan jika Anda belum pernah mendengar tentang virus ini, Anda mungkin menebak bahwa gejala virus kacang polong teratas termasuk garis-garis pada tanaman. Virus, yang dikenal sebagai PeSV, juga disebut Wisconsin pea streak. Baca terus untuk informasi lebih lanjut tentang virus kacang polong serta kiat-kiat untuk mengobati penyakit kacang