Tanaman Lada: Tips Menanam Peppers Untuk Saus Panas



Jika Anda pencinta semua hal pedas, saya bertaruh Anda memiliki koleksi saus panas. Bagi kita yang suka saus pedas bintang empat atau lebih, saus pedas sering menjadi bahan penting dalam mahakarya kuliner kita. Dalam beberapa tahun terakhir, rangkaian yang memusingkan lidah-lidah ini untuk menjinakkan kelezatan tersedia bagi konsumen, tetapi apakah Anda tahu bahwa membuat sendiri cukup sederhana dan dimulai dengan menanam cabai Anda sendiri untuk membuat saus pedas? Jadi apa paprika terbaik untuk membuat saus pedas? Baca terus untuk mencari tahu.

Jenis Hot Peppers untuk Membuat Saus

Ada banyak tanaman cabai yang tidak ada habisnya untuk dipilih. Warna cabe sendiri berkisar dari oranye brilian hingga coklat, ungu, merah dan bahkan biru. Kadar panas bervariasi sesuai dengan indeks panas Scoville, ukuran capsaicin dalam lada - dari mengetuk kaus kaki Anda dari panas hingga kesemutan halus di ujung lidah Anda.

Dengan varietas seperti itu sulit untuk mempersempit cabai mana untuk ditanam. Kabar baiknya adalah mereka semua bisa membuat saus pedas yang luar biasa. Perlu diingat bahwa cabai di kebun cenderung menyerbuki silang, jadi kecuali Anda menanam hanya satu jenis tanaman cabai, itu benar-benar omong kosong tentang bagaimana varietas panas yang berbeda dapat menjadi.

Saya suka unsur kejutan, bagaimanapun, dan memanfaatkan berbagai jenis cabai untuk pembuatan saus benar-benar agak percobaan. Mulailah dengan batch kecil dulu. Terlalu panas? Cobalah kombinasi yang berbeda, atau cobalah memanggang cabai daripada menggunakan cabai segar, yang akan memberikan profil rasa baru. Pokoknya, saya ngelantur, kembali ke jenis cabai untuk pembuatan saus.

Hot Peppers for Sauce

Peppers dikategorikan sebagian oleh tingkat panas mereka pada skala Scoville:

  • Cabai manis / ringan (0-2500)
  • Cabai rawit menengah (2501-15.000)
  • Cabai pedas sedang (15.001-100.000)
  • Cabai cabe panas (100.001-300.000)
  • Tangkapan layar (300.001)

Cabai berbumbu ringan termasuk:

  • Cabai paprika, yang biasanya dikeringkan dan digiling.
  • Cabai Soroa, juga dikeringkan dan digiling.
  • Aji Panc, merah muda yang sangat lembut untuk merica burgundy.
  • Santa Fe Grande, atau cabai panas kuning
  • Anaheim, lada ringan dan sedang digunakan hijau dan merah.
  • Poblano adalah varietas yang sangat populer yaitu hijau gelap, berangsur-angsur matang menjadi merah gelap atau coklat dan sering kering - disebut cabai ancho.
  • Menetas cabai juga dalam skala Scoville yang ringan dan panjang dan melengkung, cocok untuk isian.
  • Peppadew peppers ditanam di provinsi Limpopo Afrika Selatan dan sebenarnya adalah nama merek cabai manis.
  • Espanola, Rocotillo dan New Mex Joe E Parker paprika juga berada di sisi yang ringan.

Cabe rawit Pasilla benar-benar menarik. Mereka chilaca peppers kering dikenal sebagai pasilla bajio atau chile negro ketika segar. Delapan hingga sepuluh inci panjang, indeks panas lada ini berkisar dari 250 sampai 3.999 Scovilles. Jadi, paprika ini berkisar dari ringan hingga sedang.

Menjadi sedikit lebih hangat, berikut beberapa pilihan media:

  • Cabai Cascabel berukuran kecil dan merah tua.
  • New Mex Big Jim adalah varietas raksasa dan merupakan persilangan antara beberapa jenis cabai dan cabai Peru.
  • Ancho peppers
  • Masih lebih panas adalah cabai Jalapenos dan Serrano, yang saya temukan dapat bervariasi dari yang sangat ringan hingga yang sedikit pedas.

Cranking the heat up, inilah beberapa cabai sedang:

  • Tabasco
  • cabai rawit
  • Thai
  • Datil

Berikut ini dianggap cabai yang panas:

  • Fatalii
  • Orange Habanero
  • Scotch Bonnet

Dan sekarang kita mengubahnya menjadi nuklir. Para superhots termasuk:

  • Red Savina Habanero
  • Naga Jolokia (alias Lada Hantu)
  • Trinidad Moruga Scorpion
  • Carolina Reaper, dianggap sebagai cabai paling hangat yang pernah ada

Daftar di atas tidak berarti komprehensif dan saya yakin Anda dapat menemukan banyak varietas lainnya. Intinya adalah, ketika menanam cabai untuk membuat saus panas, mempersempit pilihan Anda mungkin menjadi tantangan.

Adapun paprika terbaik untuk membuat saus pedas? Salah satu di atas dikombinasikan dengan tiga elemen dasar untuk saus panas yang sempurna - yang manis, asam dan panas - pasti akan menciptakan ramuan berbumbu sempurna.

Artikel Sebelumnya:
Semak Forsythia terkenal karena keindahan dan keuletannya, tetapi bahkan yang paling sulit dari semak-semak ini dapat menjadi sakit-sakitan di hadapan phomopsis galls. Baca terus untuk mengetahui cara mengelola jamur yang tidak sedap dipandang ini. Phomopsis Gall di Forsythia Bunga-bunga kuning cerah dari forsythia herald spring, tetapi ketika semak-semak Anda mengembangkan pembengkakan yang tidak biasa di cabang-cabang mereka, itu bukan awal yang ceria untuk musim ini
Direkomendasikan
Tampaknya Anda suka bawang putih atau membenci itu. Serangga tampaknya memiliki reaksi yang sama. Ini tampaknya tidak mengganggu beberapa dari mereka, tetapi bagi yang lain, bawang putih sama memukulnya seperti vampir. Mengontrol hama kebun dengan bawang putih adalah biaya rendah, kontrol tidak beracun dan dapat dilakukan dengan mudah
Umbi yang berbunga di musim gugur menambah keindahan, warna, dan variasi ke taman akhir musim. Berbagai jenis umbi menghasilkan bunga yang berbeda, dan masing-masing memiliki kebutuhan tumbuh yang spesifik. Pastikan untuk memilih umbi untuk musim gugur yang tumbuh dengan baik di daerah Anda, tanah, jenis, dan jumlah sinar matahari
Pemeliharaan rumput dan kebun bisa menjadi tugas yang mengecilkan hati, terutama jika Anda berjuang dengan tanaman yang terus bermunculan di tempat yang tidak diinginkan. Ruellia, juga dikenal sebagai petunia Meksiko, adalah salah satu tanaman kecil yang menjengkelkan yang berjalan di garis antara menjadi hias yang indah dan gulma yang sangat berbahaya
Oleh Kathee Mierzejewski Ketika datang ke berkebun sayur, penanaman bayam adalah tambahan yang bagus. Bayam ( Spinacia oleracea ) adalah sumber Vitamin A dan salah satu sumber mineral dan nutrisi sehat yang dapat kita kembangkan. Ketika Anda memikirkan cara menanam bayam, pikirkan jenis yang ingin Anda tanam
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Meskipun kebanyakan orang tahu cara menanam bohlam bunga di kebun, mereka mungkin tidak tahu cara menanam bohlam musim dingin-paksa atau bahkan bohlam di luar. Namun, dengan mengikuti beberapa langkah sederhana dan sedikit keberuntungan, melakukan hal ini dengan hadiah tanaman bohlam Anda dapat berhasil
Perbanyakan tanaman Raspberry semakin populer. Lagi pula, siapa yang tidak menyukai buah berry yang berair segera setelah panen stroberi dan tepat sebelum blueberry matang? Dengan persiapan tanah yang hati-hati dan pemilihan stok bebas virus, menyebarkan raspberry akan membuat Anda menikmati semak duri yang dapat dimakan ini untuk tahun-tahun mendatang