Apakah Anda suka memasak masakan Perancis dan lama untuk memiliki ramuan segar di tangan untuk menciptakan mahakarya Provencal? Tumbuh tanaman herbal Perancis dalam desain taman ramuan Perancis yang benar atau "potager jardin" benar-benar cukup sederhana.
Varietas Ramuan Perancis
Hal pertama yang ingin Anda lakukan adalah melihat daftar dan mendapatkan varietas herbal yang paling umum yang diperlukan untuk mereplikasi hidangan Prancis. Beberapa tanaman herbal "harus dimiliki" Prancis meliputi:
- Timi
- Rosemary
- Kemangi
- Tarragon
- Marjoram
- Lavender
- Musim panas dan musim dingin yang gurih
- Chives
- Peterseli
- Cervil
Daun salam juga merupakan tambahan yang bagus untuk kebun ramuan Prancis.
Sebagian besar ramuan ini asli ke Mediterania dan digunakan dalam kombinasi untuk menciptakan tiga campuran herbal klasik. Merupakan ide yang bagus untuk menumbuhkan setiap kombinasi herbal dalam kelompok sehingga mereka dapat dengan mudah dipilih bersama untuk campuran tersebut.
- "Denda herbal" adalah campuran peterseli, daun bawang, chervil dan tarragon dan lezat dengan ikan, kentang, sayuran dan telur. Campuran halus ini paling sering ditaburkan pada makanan setelah dimasak.
- Bouquet garni, kombinasi dua hingga tiga tangkai thyme, peterseli, tarragon, dan daun salam tunggal diikat dengan kain katun tipis untuk memberi aroma sup dan semur.
- Thyme, gurih, rosemary, basil, marjoram, dan lavender (dengan beberapa biji adas) bekerja sama untuk membuat Herbs de Provence, yang secara klasik digunakan untuk daging, ikan, dan unggas.
Cara Mendesain Kebun Herb Prancis
Potager, atau kebun dapur, berasal dari abad pertengahan ketika para biarawati dan biarawan menanam kombinasi herbal, bunga dan sayuran di luar area memasak untuk digunakan dalam makanan atau sebagai obat. Seringkali taman-taman ini ditempatkan dalam konfigurasi geometrik dan dipisahkan oleh warna atau bentuk. Selama Renaissance, perbatasan dan penempatan barang-barang dekoratif, seperti guci dan air mancur, ditambahkan untuk mempercantik taman herbal Prancis.
Anda dapat memilih desain ramuan Perancis klasik yang geometris, seperti dalam spiral; atau karena ramuan Prancis cukup hangat, mereka dapat ditanam di kotak jendela atau pot besar di beranda. Semua ini akan membutuhkan lokasi dengan enam hingga delapan jam matahari per hari dan media pot yang mengalir dengan baik. Idealnya, tempatkan kebun herbal Perancis di dekat dapur atau rumah untuk kemudahan penggunaan saat memasak karya magnum Perancis Anda.
Karena beberapa ramuan abadi dan beberapa tahunan, mencampurkannya bersama-sama akan menambah minat dan menjaga kebun menghasilkan sepanjang berbagai musim. Kemangi dan musim panas yang gurih akan mati dengan embun beku. Rosemary hanya kuat di USDA Plant Hardiness Zone 6 atau lebih tinggi. Peterseli adalah dua tahun sekali, yang akan mati setelah dua tahun, namun ia memulihkan dirinya dengan begitu cepat sehingga Anda tidak diragukan lagi akan memiliki persediaan abadi.
Tumbuh-tumbuhan yang tumbuh rendah seperti tarragon, thyme, musim panas gurih, dan marjoram harus ditanam di garis depan kebun agar mereka tidak terlindung dari matahari. Lavender, rosemary, dan musim dingin yang lebat tumbuh dan akan tumbuh dengan baik sebagai tanaman perbatasan. Anda akan ingin melakukan sedikit penelitian pada masing-masing ramuan, karena mereka semua memiliki persyaratan yang sedikit berbeda.
Gali tanah ke bawah 6 hingga 8 inci dan ubah dengan kompos atau lumut gambut, atau di tempat tidur dengan tanah yang ringan. Tujuannya di sini adalah untuk menciptakan tanah yang bisa dikeringkan dengan baik. Air sebagai tanah menjadi kering beberapa inci dari tanaman untuk mendorong akar untuk mencari air.
Jepit bunga kembali pada tanaman herbal Prancis untuk mendorong semangat, kecuali lokio dan lavender yang dapat tetap mekar. Intersperse beberapa warna tahunan jika Anda suka di taman Perancis Anda atau menghias dengan patung, bangku, atau dekorasi halaman lainnya. Sentuhan alami lainnya, seperti semak finial atau semak duri boxwood rendah, menambah keindahan tambahan dan membawa perhatian ke taman.