Seorang anggota Solanaceae, atau keluarga nightshade, yang meliputi tomat, cabai dan kentang, terong dianggap berasal dari India di mana ia tumbuh liar sebagai tanaman tahunan. Banyak dari kita yang akrab dengan varietas terong yang paling umum, Solanum melongena, tetapi ada banyak jenis terung tersedia.
Jenis Terong
Selama lebih dari 1.500 tahun, terong telah dibudidayakan di India dan Cina. Setelah rute perdagangan didirikan, terong diimpor ke Eropa oleh orang-orang Arab dan diangkut ke Afrika oleh Persia. Orang-orang Spanyol memperkenalkannya ke Dunia Baru dan pada tahun 1800-an baik varietas terung putih dan ungu dapat ditemukan di taman-taman Amerika.
Terong tumbuh sebagai tanaman tahunan dan membutuhkan suhu hangat. Tanaman terong setelah semua bahaya embun beku telah berlalu di daerah matahari penuh, di tanah yang dikeringkan dengan baik, dengan kelembaban yang konsisten. Buah dapat dipanen setelah sepertiga ukuran penuh dan setelahnya sampai kulit mulai kusam, pada saat itu sudah terlalu matang dan akan menjadi seperti spons.
Seperti yang disebutkan, kebanyakan dari kita akrab dengan S. melongena . Buah ini berbentuk buah pir, ungu ke ungu tua dan 6-9 inci panjang dengan kelopak hijau. Warna ungu-hitam ini adalah hasil pigmen flavonoid larut air, anthocyanin, yang menyumbang warna merah, ungu dan biru pada bunga, buah dan sayuran. Varietas terung umum lainnya dalam kelompok ini meliputi:
- Sihir hitam
- Keindahan Hitam
- Black Bell
Ada sejumlah jenis terong dengan warna kulit dari ungu kehitaman hingga kulit hijau keunguan, emas, putih, dan bahkan bicolor atau bergaris. Ukuran dan bentuk bervariasi tergantung pada jenis terong, dan bahkan ada yang "hias, " yang sebenarnya dapat dimakan tetapi tumbuh lebih untuk pertunjukan. Terong juga dikenal sebagai 'Terong' di luar Amerika Serikat.
Varietas tambahan dari Terong
Jenis terung tambahan meliputi:
- Sisilia, yang lebih kecil dari S. melongena dengan dasar yang lebih luas dan kulit melesat dengan warna ungu dan putih. Ini juga disebut terung 'Zebra' atau 'Graffiti'.
- Terong tipe Itali memiliki kelopak hijau dengan kulit ungu muda dengan sedikit pijatan pada kulit. Ini adalah varietas yang lebih kecil, lebih oval daripada varietas biasa / klasik.
- Varietas terung putih termasuk 'Albino' dan 'White Beauty' dan, seperti yang disarankan, memiliki kulit yang halus dan putih. Mereka mungkin bulat atau sedikit lebih tipis dan lebih lama mirip dengan sepupu terung Italia mereka.
- Jenis terung India berukuran kecil, biasanya beberapa inci panjang, dan bulat sampai oval dengan kulit ungu tua dan kelopak hijau.
- Buah terung Jepang berukuran kecil dan panjang, dengan kulit halus, ungu muda dan kelopak ungu gelap. 'Ichiban' adalah salah satu kultivar dengan kulit begitu lembut, tidak perlu dikupas.
- Varietas Cina lebih bulat dengan kulit dan kelopak ungu.
Beberapa varietas yang lebih tidak umum dan menarik termasuk buah S. integrifolium dan S. gilo, yang tidak memiliki bagian dalam yang solid dan terlihat seperti kerabat tomatnya. Kadang-kadang disebut sebagai "terung tomat berbuah, " tanaman itu sendiri dapat tumbuh hingga 4 kaki tingginya dan menghasilkan buah kecil yang hanya sekitar 2 inci atau kurang. Warna kulit bervariasi dari hijau, merah dan jeruk hingga bicolor dan bergaris.
Varietas kecil lainnya, 'Easter Egg, ' adalah tanaman berukuran 12 inci yang lebih kecil, sekali lagi dengan buah putih berukuran telur kecil. 'Ghostbuster' adalah jenis terung berkulit putih dengan rasa lebih manis daripada jenis ungu. 'Mini Bambino' adalah miniatur yang menghasilkan buah kecil selebar satu inci.
Ada berbagai macam terong yang tak berujung dan sementara semuanya adalah pecinta panas, beberapa lebih toleran daripada yang lain dari fluktuasi suhu, jadi lakukan penelitian dan temukan varietas apa yang paling cocok untuk daerah Anda.