Ingin menambahkan sedikit bumbu ke dalam hidup Anda? Cobalah menanam cabai rawit ( Capsicum annuum 'Cayenne'). Tanaman cabai rawit juga dikenal sebagai rempah-rempah guinea, paprika tanduk sapi, aleva atau paprika, tetapi lebih sering disebut sebagai cabe merah dalam bentuk bubuknya dan digunakan untuk membumbui makanan dalam berbagai masakan dan obat-obatan.
Dinamakan setelah kota Guyana, Cayenne Perancis, tanaman cabai rawit berhubungan dengan paprika, jalapeños dan cabai lainnya hanya dengan sentuhan lebih panas daripada yang terakhir. Pada skala Scoville, cabe rawit diberi nilai 30.000-50.000 unit - pedas, tetapi tidak terlalu banyak sehingga akan membuat Anda tersandung. Genus Capsicum ini ada dalam famili nightshade Solanaceae.
Cara Menanam Tanaman Cabe Cayenne
Tumbuh tanaman cabe rawit membutuhkan beberapa panas. Chilies sebagian besar abadi di habitat asli daerah sub-tropis dan tropis. Jika Anda tinggal di daerah yang memiliki musim tanam yang panjang dan banyak sinar matahari, Anda dapat langsung menabur benih di kebun 10-14 hari sebelum tanggal embun beku terakhir.
Di daerah beriklim sedang, cabai ditanam sebagai semusim, jadi ketika memulai tanaman cabai rawit dari biji, sebaiknya lakukan di dalam ruangan atau di rumah kaca. Mereka sangat lembut dan bereaksi buruk terhadap cuaca yang terlalu panas atau dingin. Taburkan benih dalam media tanah yang terang dan dikeringkan dengan baik dan simpan di lokasi yang cerah pada suhu setidaknya 60 F. (16 ° C) sampai benih bertunas dalam 16-20 hari.
Tanam bibit cabe rawit yang tumbuh ke dalam flat yang berjarak 2-3 inci terpisah atau dalam pot individu dan biarkan secara bertahap menyesuaikan diri atau mengeras hingga suhu di luar ruangan. Umumnya, transplantasi luar ruangan harus terjadi enam hingga delapan minggu setelah benih ditaburkan, atau setelah semua bahaya embun beku berlalu; Namun, jika Anda memilih untuk transplantasi sebelum cuaca bebas embun beku, disarankan untuk melindungi tanaman dengan penutup baris, topi panas dan / atau transplantasi paprika melalui plastik hitam.
Untuk mempersiapkan pemindahan tanaman cabai rawit, ubahlah tanah dengan pupuk atau senyawa organik, jika perlu, hindari terlalu banyak nitrogen di daerah yang terkena sinar matahari penuh hingga pajanan penuh. Tanam bayi lada Anda 18-24 inci secara berurutan.
Perawatan Cayenne Peppers
Tanah lembab diperlukan dalam perawatan cabe rawit tetapi berhati-hatilah untuk tidak overwater. Tanah jenuh, atau tanah yang terlalu kering, dapat menyebabkan daun menjadi kuning. Mulsa organik atau terpal plastik membantu mengurangi penyiangan dan menghemat air; akan tetapi, jangan mengaplikasikan mulsa organik sampai tanah menjadi hangat hingga 75 ° F (24 ° C). Tanaman cabe rawit mungkin terlalu banyak air jika terlindung dari embun beku atau pindah ke dalam. Pangkas tanaman sesuai kebutuhan.
Cabai rawit akan siap dipanen sekitar 70-80 hari. Bila sudah siap, cabe rawit akan panjang 4-6 inci dan mudah ditarik dari batangnya, meskipun itu lebih baik untuk memotong dari tanaman sehingga Anda tidak menimbulkan kerusakan. Beberapa buah akan berwarna hijau, sebagian berwarna hijau atau berwarna dan harus disimpan pada suhu 55 F. (13 ° C). Pemanenan akan terus berlangsung dan berlanjut sampai salju pertama turun.
Menggunakan Cayenne Pepper
Penggunaan lada Cayenne tidak terkendali dalam sejumlah masakan dari Cajun ke Meksiko hingga berbagai makanan Asia. Cabai rawit dapat digunakan baik sebagai bubuk dalam bentuk utuh dalam hidangan seperti makanan Sichuan saus cuka berbasis. Buah dari tanaman biasanya dikeringkan dan digiling atau dibakar dan dipanggang menjadi kue yang digiling dan diayak untuk digunakan.
Buah cabe rawit tinggi vitamin A dan juga mengandung vitamin B6, E, C serta riboflavin, potasium dan mangan. Cabai rawit juga telah lama digunakan sebagai suplemen herbal dan telah disebutkan sejauh abad ke-17 dalam buku, "Complete Herbal" oleh Nicholas Culpeper.