Bagaimana dan kapan saya memanen adas bulb saya? Ini adalah pertanyaan umum dan belajar cara memanen bola umbi tidak sulit sama sekali. Kapan memetik umbi adas melibatkan sedikit lebih banyak, tetapi sebelum kita berbicara tentang bagaimana dan kapan, mari kita pastikan kita berbicara tentang fennel yang tepat.
Adas adalah herbal yang tumbuh bebas di kebun di sepanjang zona tahan banting USDA 5-10. Benih dan daun dapat digunakan dalam berbagai resep, termasuk penyedap untuk sosis Italia, dan tangkai daun membuat hidangan sayuran yang berbeda dan indah.
Ada beberapa spesies yang tersedia untuk penggunaan ini, termasuk Foeniculum vulgare (common fennel), fennel liar yang tumbuh di sepanjang sisi jalan di banyak bagian Amerika Serikat. Namun, jika Anda ingin berbicara tentang memanen bola umbi untuk meja Anda, Anda harus menanam fennel Florence, berbagai Foeniculum vulgare yang disebut Azoricum. Di Italia, di mana varietas ini telah dibudidayakan selama berabad-abad, itu disebut finocchio. Ini adalah satu-satunya varietas yang akan ditanam jika tujuan Anda adalah memanen umbi fennel.
Kapan Harvest Fennel Bulbs
Kapan saya memanen adas bulb saya? Umbi adas membutuhkan waktu sekitar 12 hingga 14 minggu dari biji ke panen dan bergantung pada cuaca dingin untuk pengembangan bola lampu. Jika cuaca menjadi sangat hangat, semua adas, termasuk finocchio, akan melesat, yang berarti akan menghasilkan bunga terlalu cepat dan bohlam tidak akan terbentuk. Ketika kondisinya tepat, kapan harus memanen bohlam adas hanya bergantung pada ukurannya.
Saat bohlam tumbuh, ukurlah dengan penggaris. Umbi harus berukuran setidaknya 5 cm tetapi tidak lebih dari 7 cm (2-3 inci), seukuran bola tenis. Memanen bola umbi lebih besar dari ini akan mengecewakan karena umbi cenderung menjadi kasar dan keras seiring bertambahnya usia.
Sekarang Anda tahu kapan harus memanen adas, mari kita bicara tentang cara memanen bola umbi.
Cara memanen Umbi Adas
Gunakan gunting kebun atau pisau tajam untuk memotong batang dan daun tanaman, meninggalkan satu atau dua inci di bagian atas bola lampu. Jangan membuang tanaman hijau! Gunakan untuk makan malam lain sebagai tambahan salad atau lauk.
Hati-hati bersihkan tanah dari pangkal bohlam. Jika tanah Anda gembur, Anda bisa menggunakan tangan Anda. Jika tidak, gunakan sekop kebun kecil tetapi cobalah untuk tidak menabrak bohlam. Sekarang, pegang umbi dan gunakan pisau tajam untuk mengiris bohlam dari akar. Ta-da! Anda baru saja belajar cara memanen umbi fennel!
Bersihkan umbi fennel Anda dengan air, dan jika mungkin, segera gunakan selagi rasanya paling kuat. Jika Anda tidak dapat menggunakan umbi segera, simpan dalam kantong plastik kedap udara di kulkas hingga satu minggu. Ingat, bohlam Anda akan mulai kehilangan rasa segera setelah dipotong sehingga gunakan secepat mungkin.
Jadi, kapan saya memanen adas bulb saya? Tepat ketika saya membutuhkannya! Saya menanam benih saya sedikit demi sedikit sehingga bulbs tidak semuanya terbentuk sekaligus. Saya mengirisnya dalam salad dan tumis, panggang atau rebus mereka dan tingkatkan rasa mereka dengan keju Italia yang lembut. Mereka adalah jamuan makan malam yang berbeda dan menyenangkan yang hanya bisa dialami selama waktu yang terbatas, dan itu membuat mereka sesuatu yang istimewa.
Memanen fennel bulbs langsung dari kebun Anda juga bisa menjadi suguhan bagi Anda.