Jika Anda masuk ke restoran yang cukup baik akhir-akhir ini, Anda mungkin menemukan bahwa sisi brokoli Anda telah digantikan oleh sesuatu yang disebut broccolini, kadang-kadang disebut sebagai brokoli bayi. Apa itu brocollini? Itu terlihat seperti brokoli, tapi benarkah? Bagaimana cara Anda menanam brokoli bayi? Baca terus untuk informasi broccolini tentang perawatan broccoli dan brokoli bayi yang sedang tumbuh.
Apa itu Broccolini?
Broccolini adalah hibrida brokoli Eropa dan gai lan Cina. Dalam bahasa Italia, kata 'broccolini' berarti brokoli bayi, karena itu adalah nama umum lainnya. Meskipun sebagian terdiri dari brokoli, tidak seperti brokoli, broccolini memiliki kuntum yang sangat kecil dan batang yang lembut (tidak perlu dikupas!) Dengan daun besar yang dapat dimakan. Ini memiliki rasa manis / pedas halus.
Informasi Broccolini
Broccolini dikembangkan selama rentang waktu delapan tahun oleh Perusahaan Benih Sakata Yokohama, Jepang di Salinas, California pada tahun 1993. Awalnya disebut 'aspabroc, ' ini adalah hibrida alami dan bukan rekayasa genetika.
Nama asli dari 'aspabroc' dipilih untuk nada asparagus yang mengingatkan pada hibrida. Pada tahun 1994, Sakata bermitra dengan Sanbon Inc. dan mulai memasarkan hibrida dengan nama Asparation. Pada 1998, kemitraan dengan Mann Packing Company mengarah pada tanaman yang disebut Broccollini.
Karena banyaknya nama brokoli telah berlalu, masih dapat ditemukan di bawah banyak hal berikut: asparasi, asparasi, brokoli bayi manis, bimi, broccoletti, broccolette, tumbuh brokoli, dan tenderstem.
Tinggi vitamin C, broccolini juga mengandung vitamin A dan E, kalsium, folat, zat besi, dan potasium, semua hanya dengan 35 kalori per porsi.
Cara Menumbuhkan Brokoli Bayi
Menumbuhkan broccolini memiliki persyaratan yang serupa dengan brokoli. Keduanya adalah tanaman cuaca dingin, meskipun broccolini lebih sensitif terhadap dingin daripada brokoli tetapi juga kurang sensitif terhadap panas daripada brokoli.
Broccolini tumbuh subur di tanah dengan pH antara 6, 0 dan 7, 0. Mulai benih di dalam ruangan di awal musim semi atau awal musim gugur tergantung kapan Anda ingin panen. Tetapkan tanaman di luar ketika mereka berusia 4-6 minggu.
Isilah tempat transplantasi satu kaki (30 cm.) Terpisah dan 2 kaki (61 cm.) Terpisah dalam baris. Jika ragu, lebih banyak ruang yang lebih baik di antara tanaman karena broccolini bisa menjadi tanaman yang cukup besar.
Perawatan Brokoli Bayi
Mulsa di atas akar tanaman untuk membantu mempertahankan kelembapan, memperlambat gulma dan menjaga tanaman tetap sejuk. Broccolini membutuhkan banyak air, setidaknya 1-2 inci (2, 5-5 cm) per minggu.
Broccolini akan siap dipanen ketika kepala mulai terbentuk dan daunnya berwarna hijau gelap cemerlang, biasanya 60-90 hari setelah tanam. Jika Anda menunggu sampai daun menjadi kuning, kepala broccolini akan menjadi layu dan tidak garing.
Seperti halnya brokoli, begitu kepalanya dipotong, asalkan tanamannya masih hijau, broccolini akan memberi Anda hasil panen terakhir dari kuntum bunga.