Jika Anda mengunjungi pasar petani atau membuat kios akhir-akhir ini, Anda mungkin sudah takjub dengan berbagai jenis apel - semuanya lezat dan lezat dengan cara mereka sendiri. Namun, Anda hanya melihat sampel kecil dari lebih dari 7.500 varietas apel yang ditanam di seluruh dunia. Teruslah membaca untuk mempelajari tentang jenis pohon apel dan beberapa varietas apel yang paling umum.
Jenis Pohon Apple Primer
Sebagian besar apel domestik berasal dari dua jenis pohon apel primer. Bahkan, menurut New Sunset Western Garden Book, kebanyakan jenis pohon apel adalah hibrida alami dari Malus pumila dan Malus sylvestris, asli dari dua wilayah yang tumpang tindih di Asia barat daya.
Beberapa jenis pohon apel mentolerir cuaca dingin sejauh Alaska, sementara pohon apel lainnya lebih menyukai iklim yang lebih ringan, termasuk iklim pesisir dan gurun yang rendah. Namun, sebagian besar jenis pohon apel membutuhkan setidaknya 500 hingga 1.000 jam cuaca dingin untuk menghasilkan apel yang sehat dan beraroma.
Bagaimana cara mengidentifikasi varietas pohon apel? Berbagai varietas terutama diidentifikasi oleh warna kulit, ukuran, rasa dan kekencangan.
Varietas Umum Apple
- Kuning (Emas) Lezat - Apel yang manis dan lembut dengan kulit kuning cerah, apel Lezat Kuning adalah apel serba guna, bagus untuk makan mentah atau untuk dipanggang.
- Red Delicious - Sangat mirip dengan Yellow Delicious, meskipun Red Delicious tidak sepopuler dulu, karena rasanya yang agak hambar dan tekstur yang kenyal.
- McIntosh - Apel merah cerah dengan rasa manis, baik untuk dimakan mentah atau dimasak menjadi saus, tetapi tidak tahan untuk dipanggang.
- Roma - Apl yang ringan, berair, sedikit manis dengan kulit merah cerah; rasa membaik dengan menumis atau memanggang.
- Gala - Apel emas berbentuk hati dengan garis merah muda oranye, Gala harum, renyah dan berair dengan rasa manis; dimakan mentah baik, dipanggang, atau dimasak menjadi saus.
- Winesap - Apel kuno, apel ungu kemerahan dengan rasa pedas; sangat baik untuk makan mentah dan membuat sari apel.
- Granny Smith - Apel hijau jeruk nipis yang dikenal dengan tekstur renyah dan berair serta rasa asam dan tajam; Granny Smith baik mentah dan bekerja dengan baik di pai.
- Fuji - Apel yang sangat manis dan renyah dengan kulit yang berkisar dari merah tua hingga kuning kehijauan dengan highlight merah, dan baik mentah maupun panggang.
- Braeburn - Apel unik dengan kulit tipis dan rasa manis, asam, sedikit pedas; sangat baik untuk makan mentah, juga tahan untuk dipanggang. Warna berkisar dari merah ke emas kehijauan.
- Honeycrisp - Dinamakan dengan tepat karena teksturnya yang agak renyah dan manis, rasa yang sedikit tajam; baik untuk tujuan apa pun.
- Pink Lady - Apel yang keras dan renyah dengan rasa asam, manis, mentah atau dipanggang.