Kacang pinus adalah pokok dalam banyak masakan pribumi dan telah bermigrasi ke Amerika Serikat sebagai bagian dari meja keluarga kami. Darimana kacang pinus berasal? Kacang pinus tradisional adalah biji pinus batu, asli ke Negara Tua dan tidak banyak ditanam di Amerika Utara. Biji-biji lezat ini dipanen dari kerucut pohon dan hanya salah satu dari 20 spesies kacang pinus yang dapat dimakan.
Ada beberapa pohon pinus yang akan menghasilkan biji berukuran cukup untuk panen yang akan berkembang di wilayah Amerika Utara. Setelah Anda tahu cara menanam kacang pinus, Anda dapat menyimpan benih hingga satu tahun untuk digunakan keluarga Anda.
Cara Menanam Kacang Pine
Kacang pinus yang dipanggang dalam salad, pasta, pesto dan hidangan lainnya menambahkan rasa pedas dan rasa bersahaja untuk resep apa pun. Penebangan kacang pinus adalah proses yang sulit dan menambah harga yang cukup besar yang diambil oleh sebagian besar produsen benih. Sebagai spesimen halaman belakang, pohon pinus adalah tanaman yang kuat, menarik, berumur panjang yang menambah daya tarik arsitektural. Ada beberapa pohon pinus Amerika yang berguna sebagai pohon kacang, yang mana dapat dibeli sebagai tanaman berumur 2- atau 3 tahun atau lebih besar, atau dapat ditanam dari biji segar.
Pinus pinea adalah spesimen pinus dari mana sebagian besar kacang komersial dipanen. Saat menumbuhkan kacang pinus, pilihlah berbagai pinus dengan biji yang cukup besar untuk mudah memanen dan pohon yang dapat beradaptasi dengan wilayah Anda. Untungnya, kebanyakan pohon pinus sangat toleran terhadap berbagai jenis tanah dan iklim. Sebagian besar tahan terhadap zona Departemen Pertanian Amerika Serikat 1 hingga 10, meskipun zona pasti akan bergantung pada varietas.
Pohon kacang pinus dapat berkisar dari monster setinggi 200 kaki hingga semak-semak setinggi 10 kaki. Empat spesies untuk dicoba dengan kacang berukuran baik dan perawatan mudah adalah:
- Pinus batu Swiss ( Pinus cembra )
- Pinus Korea ( Pinus koraiensis )
- Pinus pinyon Colorado ( Pinus edulis )
- Pinyon daun tunggal ( Pinus monophylla )
Periksa dengan dealer terkemuka untuk benih yang layak atau tanaman pot yang siap untuk masuk ke tanah.
Apa yang Diharapkan Saat Menanam Kacang Pinus
Pohon pinus akan mulai menghasilkan kerucut dengan biji yang cukup besar dalam 6 hingga 10 tahun. Ini bukan komitmen cepat, jelas, karena Anda harus merawat pohon selama bertahun-tahun sebelum Anda dapat mengharapkan untuk memanen kacang.
Sebagian besar spesies kacang pinus dapat berkembang di tanah yang bervariasi, mulai dari tanah liat basah sampai lempung yang berpasir dan kering. Menambahkan materi organik ke lokasi penanaman dan memastikan drainase yang baik akan mendorong pohon yang tumbuh lebih cepat yang akan menghasilkan lebih banyak kacang.
Tanaman memiliki beberapa toleransi kekeringan untuk waktu yang singkat, tetapi memberikan kelembaban rata-rata juga akan memastikan kesehatan dan pertumbuhan tanaman yang lebih baik.
Setelah Anda memiliki pohon yang matang dan sehat, Anda bisa memanen kerucut, tetapi jangan mengharapkan tanaman yang besar. Produksi kerucut dipengaruhi oleh iklim dan cuaca, dan setiap kerucut hanya dapat mengandung 35 hingga 50 biji. Itu banyak panen untuk mendapatkan kacang pinus untuk memberi makan seluruh keluarga.
Pengambilan Kacang Pisang
Ketika pohon menghasilkan kerucut besar, saatnya untuk panen. Tergantung pada ketinggian pohon Anda, ini dapat menimbulkan masalah terbesar dalam produksi kacang pinus. Gunakan hook atau sewa pengocok pohon komersial untuk mengeluarkan kerucut. Anda juga dapat mengambil kerucut matang dari tanah, tetapi cepat tentang hal itu! Banyak spesies hewan dan burung juga menemukan biji lezat dan akan ada persaingan sengit untuk kacang.
Setelah Anda memiliki kerucut, Anda perlu menyembuhkan dan mengekstraknya. Cara termudah untuk melakukan ini adalah menempatkan kerucut dalam kantong goni di area yang hangat dan kering. Ketika kerucut benar-benar kering, berikan kantong pukulan yang bagus untuk membuka kerucut dan melepaskan bijinya.
Sekarang Anda harus mengambilnya dari sekam dan membiarkan biji mengering. Jika Anda berpikir Anda selesai setelah biji kering, pikirkan lagi. Kacang pinus memiliki lambung atau cangkang yang mengelilingi daging lunak. Gunakan pemecah kacang kecil untuk mengangkat lambung.
Biji bisa dibekukan atau dipanggang. Biji beku bertahan selama berbulan-bulan sementara biji yang kaya akan minyak harus digunakan dalam beberapa minggu untuk mencegah minyak berubah menjadi tengik dan merusak rasa benih.