Tips Penyimpanan Sayur: Menyimpan Berbagai Jenis Sayuran



Berkebun adalah kerja cinta, tetapi masih banyak kerja keras. Setelah musim panas dengan hati-hati merawat petak sayur, saatnya panen. Anda telah memukul lapisan ibu dan tidak ingin membuang semua itu. Saat ini Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana menyimpan sayuran lebih lama bersama dengan tips penyimpanan sayuran bermanfaat lainnya.

Panduan Penyimpanan untuk Sayuran

Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran segar, aturan praktis pertama adalah untuk menangani mereka dengan hati-hati. Jangan merusak kulit atau menular atau memar; setiap luka terbuka akan mempercepat dekomposisi dan dapat menyebarkan penyakit ke sayuran lain yang disimpan.

Penyimpanan berbagai jenis sayuran membutuhkan kondisi penyimpanan yang berbeda. Suhu dan kelembaban adalah faktor utama dan ada tiga kombinasi yang perlu dipertimbangkan.

  1. Dingin dan kering (50-60 F./10-15 C. dan kelembaban relatif 60 persen)
  2. Dingin dan kering (32-40 F. 0-4 C. dan kelembaban relatif 65 persen)
  3. Dingin dan lembab (32-40 F // 0-4 C dan kelembaban relatif 95 persen)

Kondisi dingin 32 F. (0 C) tidak mungkin dicapai di rumah. Umur simpan sayuran yang membutuhkan suhu ini untuk penyimpanan lebih lama akan memendek 25 persen untuk setiap 10 derajat peningkatan suhu. Gudang bawah tanah dapat menyediakan kondisi dingin dan lembab. Ruang bawah tanah dapat menyediakan lingkungan yang sejuk dan kering, meskipun ruang bawah tanah yang dipanaskan akan mempercepat pematangan. Lemari es dingin dan kering, yang akan berfungsi untuk bawang putih dan bawang, tetapi tidak sebagian besar produk lainnya untuk penyimpanan jangka panjang.

Simpan sedikit ruang di antara produk saat menyimpan sayuran segar, di mana pun mereka disimpan. Lindungi produk dari hewan pengerat. Gunakan isolasi seperti pasir, jerami, jerami atau serutan kayu untuk melindungi sayuran dan buah. Simpan produk yang menghasilkan gas etilena tingkat tinggi (seperti apel), yang mempercepat pemasakan, jauh dari produk lain.

Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Berbagai Sayuran?

Saat menyimpan berbagai jenis sayuran, masing-masing memiliki kebutuhan suhu dan kelembapan yang unik dan umur simpan yang diharapkan. Menghasilkan yang membutuhkan kondisi dingin dan kering cenderung memiliki umur simpan yang cukup lama seperti bawang (empat bulan) dan labu (dua bulan).

Banyak sayuran yang harus disimpan dalam kondisi dingin dan lembab dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Beberapa di antaranya adalah sayuran akar:

  • Bit selama lima bulan
  • Wortel selama delapan bulan
  • Kohlrabi selama dua bulan
  • Parsnip selama empat bulan
  • Kentang selama enam bulan
  • Rutabaga selama empat bulan
  • Lobak untuk bulan kami
  • Labu musim dingin selama dua hingga enam bulan (tergantung varietasnya)

Produk lain yang membutuhkan kondisi dingin dan lembab lebih halus. Ini termasuk:

  • Jagung selama lima hari
  • Bayam, selada, kacang polong, kacang snap, dan blewah selama sekitar satu minggu
  • Asparagus dan brokoli selama dua minggu
  • Kembang kol selama tiga minggu
  • Kubis Brussel dan lobak selama satu bulan

Ketimun bersama dengan tomat, terong, lada, zucchini dan semangka semua harus disimpan di area dapur yang sejuk pada 55 F. (12 C) atau di dalam kulkas dalam kantong plastik berlubang. Tomat memiliki umur simpan terpendek dan harus digunakan dalam lima hari sementara sebagian besar lainnya akan baik-baik saja selama sekitar satu minggu.

* Ada banyak tabel di Internet mengenai lamanya waktu dan kondisi penyimpanan untuk produksi.

Artikel Sebelumnya:
Sebagai pohon asli yang cantik di Australia, Eucalyptus Snow Gum adalah pohon yang tangguh dan mudah tumbuh yang menghasilkan bunga putih yang indah dan tumbuh dalam berbagai macam kondisi. Terus membaca untuk belajar tentang perawatan eucalyptus Snow Gum dan bagaimana menumbuhkan pohon eucalyptus Snow Gum di kebun
Direkomendasikan
Anda dapat menanam azalea dari biji, tetapi itu bukan pilihan terbaik Anda jika Anda ingin tanaman baru Anda menyerupai induknya. Satu-satunya cara untuk memastikan Anda mendapatkan klon dari azalea favorit adalah dengan menyebarkannya secara vegetatif dari stek batang azalea. Baca terus untuk informasi tentang propagasi tanaman azalea termasuk cara merayap batang azalea
Jika Anda penggila bunga anggrek, Anda menyadari anggrek Lady Slipper yang indah. Perbanyakan anggrek dapat menjadi rumit, bahkan untuk penanam profesional. Dalam kasus polong biji Lady Slipper, tanaman harus memiliki hubungan simbiosis dengan jamur untuk berhasil berkecambah. Di alam liar mereka, jamur berlimpah tetapi berkecambah di laboratorium atau di rumah mungkin terbukti tidak berhasil
Tanaman laba-laba sangat populer dan mudah ditanam tanaman hias. Mereka dikenal terbaik untuk laba-laba mereka, versi miniatur kecil dari diri mereka yang tumbuh dari tangkai panjang dan menggantung seperti laba-laba di sutra. Laba-laba yang menarik sering membayangi fakta bahwa tanaman laba-laba bermekaran, menghasilkan bunga putih yang lembut di sepanjang tangkai ini
Asparagus ( Asparagus officinalis ) adalah tanaman abadi yang abadi, dan sayuran pertama dipanen setiap musim semi. Ini dihargai karena rasanya, kaya vitamin dan mineral, dan hanya 30 kalori per cangkir. Tambahkan ke ini harga grosir dan Anda akan dengan mudah membenarkan upaya menggali tempat tidur khusus untuk tumbuh asparagus
Pohon macadamia yang indah adalah sumber kacang mahal tapi kaya rasa yang berharga untuk daging mereka yang manis dan lembut. Pohon-pohon ini hanya tanaman daerah yang hangat, tetapi kacang macadamia yang tumbuh di California selatan dan daerah lain dengan iklim tropis adalah mungkin. Jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di salah satu iklim tropis ini, mengetahui bagaimana menanam pohon macadamia dengan sukses dapat memberi Anda pasokan seumur hidup dari kacang yang diinginkan ini
Tanaman lidah buaya banyak ditemukan di rumah, apartemen, kantor dan ruang interior lainnya. Keluarga Aloe besar dan terdiri dari tanaman dari tinggi satu inci hingga 40 kaki tingginya. Sementara Gaharu mulai hidup sebagai mawar kecil, menyerupai bunga, ini sebenarnya terdiri dari daun. Apakah Aloe mekar