Tips Penyimpanan Sayur: Menyimpan Berbagai Jenis Sayuran



Berkebun adalah kerja cinta, tetapi masih banyak kerja keras. Setelah musim panas dengan hati-hati merawat petak sayur, saatnya panen. Anda telah memukul lapisan ibu dan tidak ingin membuang semua itu. Saat ini Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana menyimpan sayuran lebih lama bersama dengan tips penyimpanan sayuran bermanfaat lainnya.

Panduan Penyimpanan untuk Sayuran

Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran segar, aturan praktis pertama adalah untuk menangani mereka dengan hati-hati. Jangan merusak kulit atau menular atau memar; setiap luka terbuka akan mempercepat dekomposisi dan dapat menyebarkan penyakit ke sayuran lain yang disimpan.

Penyimpanan berbagai jenis sayuran membutuhkan kondisi penyimpanan yang berbeda. Suhu dan kelembaban adalah faktor utama dan ada tiga kombinasi yang perlu dipertimbangkan.

  1. Dingin dan kering (50-60 F./10-15 C. dan kelembaban relatif 60 persen)
  2. Dingin dan kering (32-40 F. 0-4 C. dan kelembaban relatif 65 persen)
  3. Dingin dan lembab (32-40 F // 0-4 C dan kelembaban relatif 95 persen)

Kondisi dingin 32 F. (0 C) tidak mungkin dicapai di rumah. Umur simpan sayuran yang membutuhkan suhu ini untuk penyimpanan lebih lama akan memendek 25 persen untuk setiap 10 derajat peningkatan suhu. Gudang bawah tanah dapat menyediakan kondisi dingin dan lembab. Ruang bawah tanah dapat menyediakan lingkungan yang sejuk dan kering, meskipun ruang bawah tanah yang dipanaskan akan mempercepat pematangan. Lemari es dingin dan kering, yang akan berfungsi untuk bawang putih dan bawang, tetapi tidak sebagian besar produk lainnya untuk penyimpanan jangka panjang.

Simpan sedikit ruang di antara produk saat menyimpan sayuran segar, di mana pun mereka disimpan. Lindungi produk dari hewan pengerat. Gunakan isolasi seperti pasir, jerami, jerami atau serutan kayu untuk melindungi sayuran dan buah. Simpan produk yang menghasilkan gas etilena tingkat tinggi (seperti apel), yang mempercepat pemasakan, jauh dari produk lain.

Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Berbagai Sayuran?

Saat menyimpan berbagai jenis sayuran, masing-masing memiliki kebutuhan suhu dan kelembapan yang unik dan umur simpan yang diharapkan. Menghasilkan yang membutuhkan kondisi dingin dan kering cenderung memiliki umur simpan yang cukup lama seperti bawang (empat bulan) dan labu (dua bulan).

Banyak sayuran yang harus disimpan dalam kondisi dingin dan lembab dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Beberapa di antaranya adalah sayuran akar:

  • Bit selama lima bulan
  • Wortel selama delapan bulan
  • Kohlrabi selama dua bulan
  • Parsnip selama empat bulan
  • Kentang selama enam bulan
  • Rutabaga selama empat bulan
  • Lobak untuk bulan kami
  • Labu musim dingin selama dua hingga enam bulan (tergantung varietasnya)

Produk lain yang membutuhkan kondisi dingin dan lembab lebih halus. Ini termasuk:

  • Jagung selama lima hari
  • Bayam, selada, kacang polong, kacang snap, dan blewah selama sekitar satu minggu
  • Asparagus dan brokoli selama dua minggu
  • Kembang kol selama tiga minggu
  • Kubis Brussel dan lobak selama satu bulan

Ketimun bersama dengan tomat, terong, lada, zucchini dan semangka semua harus disimpan di area dapur yang sejuk pada 55 F. (12 C) atau di dalam kulkas dalam kantong plastik berlubang. Tomat memiliki umur simpan terpendek dan harus digunakan dalam lima hari sementara sebagian besar lainnya akan baik-baik saja selama sekitar satu minggu.

* Ada banyak tabel di Internet mengenai lamanya waktu dan kondisi penyimpanan untuk produksi.

Artikel Sebelumnya:
Kopi mengandung kafein, yang membuat ketagihan. Kafein, dalam bentuk kopi (dan sedikit dalam bentuk CHOCOLATE!), Bisa dikatakan membuat dunia berputar, karena banyak dari kita bergantung pada manfaat stimulasinya. Kafein, pada kenyataannya, telah membuat para ilmuwan tertarik, yang mengarah ke studi terbaru tentang penggunaan kafein di kebun
Direkomendasikan
Saya suka bunga poppy dan, pada kenyataannya, memiliki beberapa di kebun saya. Tampak sangat mirip dengan bunga opium ( Papaver somniferum ) dengan satu perbedaan kecil, mereka legal. Bunga-bunga indah ini kaya akan budaya, perdagangan, politik, dan intrik. Ingin tahu tentang hukum opium poppy, tanaman dan bunga
Kebun dan binatang selalu memiliki hubungan yang erat. Selama berabad-abad, tukang kebun telah mengetahui nilai pupuk kandang yang dikomposisikan dengan baik menambah tanah dan kesehatan tanaman. Yang mengatakan, manfaat kebun binatang, atau kotoran eksotis, sama jauh jangkauannya. Jadi apa itu pupuk eksotis
Oleh: Sandra O'Hare Hostas membuat tanaman kebun teduh yang indah tetapi tidak ada alasan bahwa tanaman dedaunan yang kuat dan serbaguna ini harus tetap tersimpan di taman rindang Anda. Hostas juga akan berkembang dalam wadah dan terlihat indah beraksen teras atau beranda teduh. Juga, jika Anda memiliki masalah serius dengan siput di kebun Anda, wadah berkebun dengan hostas Anda mungkin menjadi jawabannya
Apakah Anda tidak suka duduk di kebun Anda dan menikmati hasil kerja keras Anda dan Ibu Alam? Saya lakukan. Sangat memuaskan membiarkan mataku tertuju pada daun ara yang sedang berkembang, bunga sakura yang mekar, bergenias yang subur, dan daun perak pittosporum yang kecil dan bergetar. Saya menghargai pertumbuhan setiap tahun dan perubahan musim
Calibrachoa adalah tanaman kecil yang spektakuler yang bunganya menyerupai petunia kecil. Tanaman dapat bertahan sepanjang tahun di zona tanaman USDA 9 hingga 11, tetapi di wilayah lain mereka diperlakukan sebagai tahunan. Tukang kebun yang jatuh cinta dengan tanaman trailing ini mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membasmi stek Calibrachoa atau metode propagasi lain yang berguna
Daun kutu daun plum ditemukan di kedua tanaman plum dan prune. Tanda paling jelas dari kutu daun ini pada pohon plum adalah daun melengkung yang disebabkan oleh makanan mereka. Pengelolaan pohon buah diperlukan untuk produksi yang baik. Populasi besar hama ini dapat meminimalkan pertumbuhan pohon dan produksi gula buah