Tips Penyimpanan Sayur: Menyimpan Berbagai Jenis Sayuran



Berkebun adalah kerja cinta, tetapi masih banyak kerja keras. Setelah musim panas dengan hati-hati merawat petak sayur, saatnya panen. Anda telah memukul lapisan ibu dan tidak ingin membuang semua itu. Saat ini Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana menyimpan sayuran lebih lama bersama dengan tips penyimpanan sayuran bermanfaat lainnya.

Panduan Penyimpanan untuk Sayuran

Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran segar, aturan praktis pertama adalah untuk menangani mereka dengan hati-hati. Jangan merusak kulit atau menular atau memar; setiap luka terbuka akan mempercepat dekomposisi dan dapat menyebarkan penyakit ke sayuran lain yang disimpan.

Penyimpanan berbagai jenis sayuran membutuhkan kondisi penyimpanan yang berbeda. Suhu dan kelembaban adalah faktor utama dan ada tiga kombinasi yang perlu dipertimbangkan.

  1. Dingin dan kering (50-60 F./10-15 C. dan kelembaban relatif 60 persen)
  2. Dingin dan kering (32-40 F. 0-4 C. dan kelembaban relatif 65 persen)
  3. Dingin dan lembab (32-40 F // 0-4 C dan kelembaban relatif 95 persen)

Kondisi dingin 32 F. (0 C) tidak mungkin dicapai di rumah. Umur simpan sayuran yang membutuhkan suhu ini untuk penyimpanan lebih lama akan memendek 25 persen untuk setiap 10 derajat peningkatan suhu. Gudang bawah tanah dapat menyediakan kondisi dingin dan lembab. Ruang bawah tanah dapat menyediakan lingkungan yang sejuk dan kering, meskipun ruang bawah tanah yang dipanaskan akan mempercepat pematangan. Lemari es dingin dan kering, yang akan berfungsi untuk bawang putih dan bawang, tetapi tidak sebagian besar produk lainnya untuk penyimpanan jangka panjang.

Simpan sedikit ruang di antara produk saat menyimpan sayuran segar, di mana pun mereka disimpan. Lindungi produk dari hewan pengerat. Gunakan isolasi seperti pasir, jerami, jerami atau serutan kayu untuk melindungi sayuran dan buah. Simpan produk yang menghasilkan gas etilena tingkat tinggi (seperti apel), yang mempercepat pemasakan, jauh dari produk lain.

Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Berbagai Sayuran?

Saat menyimpan berbagai jenis sayuran, masing-masing memiliki kebutuhan suhu dan kelembapan yang unik dan umur simpan yang diharapkan. Menghasilkan yang membutuhkan kondisi dingin dan kering cenderung memiliki umur simpan yang cukup lama seperti bawang (empat bulan) dan labu (dua bulan).

Banyak sayuran yang harus disimpan dalam kondisi dingin dan lembab dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Beberapa di antaranya adalah sayuran akar:

  • Bit selama lima bulan
  • Wortel selama delapan bulan
  • Kohlrabi selama dua bulan
  • Parsnip selama empat bulan
  • Kentang selama enam bulan
  • Rutabaga selama empat bulan
  • Lobak untuk bulan kami
  • Labu musim dingin selama dua hingga enam bulan (tergantung varietasnya)

Produk lain yang membutuhkan kondisi dingin dan lembab lebih halus. Ini termasuk:

  • Jagung selama lima hari
  • Bayam, selada, kacang polong, kacang snap, dan blewah selama sekitar satu minggu
  • Asparagus dan brokoli selama dua minggu
  • Kembang kol selama tiga minggu
  • Kubis Brussel dan lobak selama satu bulan

Ketimun bersama dengan tomat, terong, lada, zucchini dan semangka semua harus disimpan di area dapur yang sejuk pada 55 F. (12 C) atau di dalam kulkas dalam kantong plastik berlubang. Tomat memiliki umur simpan terpendek dan harus digunakan dalam lima hari sementara sebagian besar lainnya akan baik-baik saja selama sekitar satu minggu.

* Ada banyak tabel di Internet mengenai lamanya waktu dan kondisi penyimpanan untuk produksi.

Artikel Sebelumnya:
Kebun raya adalah salah satu sumber daya terpenting untuk pengetahuan dan koleksi flora di seluruh dunia. Apakah kebun raya itu? Setiap lembaga melakukan fungsi penelitian, mengajar dan melindungi spesies tanaman penting. Apa yang dilakukan kebun raya untuk kesehatan planet ini dan sebagai alat konservasi sangat penting dan sebagian besar tidak terpenuhi di sebagian besar organisasi lain
Direkomendasikan
Apakah mungkin menyimpan benih dari wortel? Apakah wortel bahkan memiliki biji? Dan, jika demikian, mengapa saya tidak melihat mereka di pabrik saya? Bagaimana cara Anda menghemat benih dari wortel? Seratus tahun yang lalu, tidak ada tukang kebun yang akan menanyakan pertanyaan ini, tetapi waktu berubah; laboratorium mulai mengembangkan strain baru dan biji pra-paket menjadi norma
Pohon pear Bradford adalah pohon hias yang dikenal dengan daun musim panas hijau mengkilap, warna musim gugur yang spektakuler dan tampilan bunga putih yang melimpah di awal musim semi. Ketika tidak ada mekar di pohon pir Bradford, ini bisa membuat frustasi. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang mendapatkan buah pir Bradford untuk mekar
Embun tepung kacang polong selatan adalah masalah yang cukup umum. Biasanya, itu tidak merusak kacang polong yang ditanam awal, tetapi dapat merusak panen akhir musim panas atau gugur. Penting untuk mengenali gejala kacang polong selatan dengan embun tepung untuk mendapatkan rencana pengelolaan sebelum masalah menjadi terlalu parah
Salah satu cara yang lebih mudah dan lebih murah untuk memperkenalkan tanaman baru pada lanskap adalah menanam benih dari varietas yang Anda pilih sendiri. Paket biji umumnya akan memberi tahu Anda jarak tanam, kedalaman biji dan rincian lainnya untuk penaburan yang sangat mudah. Namun, kadang-kadang mereka hanya mengatakan “menabur dengan tipis.”
Dari semua tahap pertumbuhan tanaman okra, tahap pembibitan adalah saat tanaman paling rentan terhadap hama dan penyakit, yang dapat memberikan pukulan fatal pada planlet okra kesayangan kita. Jika bibit okra Anda sedang sekarat, maka biarkan artikel ini mengambil “oh crud” dari budidaya okra dan pelajari lebih lanjut tentang beberapa penyakit dan pencegahan bibit okra yang lebih umum. Pe
Tanaman telinga gajah, atau Colocasia , adalah tanaman tropis yang tumbuh dari umbi atau dari tanaman berakar. Telinga gajah memiliki daun berbentuk hati yang sangat besar yang ditanggung pada tangkai daun atau daun 2-3 kaki. Warna dedaunan bisa di mana saja dari beraneka warna hitam keunguan, hijau atau hijau / putih