Tips Penyimpanan Sayur: Menyimpan Berbagai Jenis Sayuran



Berkebun adalah kerja cinta, tetapi masih banyak kerja keras. Setelah musim panas dengan hati-hati merawat petak sayur, saatnya panen. Anda telah memukul lapisan ibu dan tidak ingin membuang semua itu. Saat ini Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana menyimpan sayuran lebih lama bersama dengan tips penyimpanan sayuran bermanfaat lainnya.

Panduan Penyimpanan untuk Sayuran

Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran segar, aturan praktis pertama adalah untuk menangani mereka dengan hati-hati. Jangan merusak kulit atau menular atau memar; setiap luka terbuka akan mempercepat dekomposisi dan dapat menyebarkan penyakit ke sayuran lain yang disimpan.

Penyimpanan berbagai jenis sayuran membutuhkan kondisi penyimpanan yang berbeda. Suhu dan kelembaban adalah faktor utama dan ada tiga kombinasi yang perlu dipertimbangkan.

  1. Dingin dan kering (50-60 F./10-15 C. dan kelembaban relatif 60 persen)
  2. Dingin dan kering (32-40 F. 0-4 C. dan kelembaban relatif 65 persen)
  3. Dingin dan lembab (32-40 F // 0-4 C dan kelembaban relatif 95 persen)

Kondisi dingin 32 F. (0 C) tidak mungkin dicapai di rumah. Umur simpan sayuran yang membutuhkan suhu ini untuk penyimpanan lebih lama akan memendek 25 persen untuk setiap 10 derajat peningkatan suhu. Gudang bawah tanah dapat menyediakan kondisi dingin dan lembab. Ruang bawah tanah dapat menyediakan lingkungan yang sejuk dan kering, meskipun ruang bawah tanah yang dipanaskan akan mempercepat pematangan. Lemari es dingin dan kering, yang akan berfungsi untuk bawang putih dan bawang, tetapi tidak sebagian besar produk lainnya untuk penyimpanan jangka panjang.

Simpan sedikit ruang di antara produk saat menyimpan sayuran segar, di mana pun mereka disimpan. Lindungi produk dari hewan pengerat. Gunakan isolasi seperti pasir, jerami, jerami atau serutan kayu untuk melindungi sayuran dan buah. Simpan produk yang menghasilkan gas etilena tingkat tinggi (seperti apel), yang mempercepat pemasakan, jauh dari produk lain.

Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Berbagai Sayuran?

Saat menyimpan berbagai jenis sayuran, masing-masing memiliki kebutuhan suhu dan kelembapan yang unik dan umur simpan yang diharapkan. Menghasilkan yang membutuhkan kondisi dingin dan kering cenderung memiliki umur simpan yang cukup lama seperti bawang (empat bulan) dan labu (dua bulan).

Banyak sayuran yang harus disimpan dalam kondisi dingin dan lembab dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Beberapa di antaranya adalah sayuran akar:

  • Bit selama lima bulan
  • Wortel selama delapan bulan
  • Kohlrabi selama dua bulan
  • Parsnip selama empat bulan
  • Kentang selama enam bulan
  • Rutabaga selama empat bulan
  • Lobak untuk bulan kami
  • Labu musim dingin selama dua hingga enam bulan (tergantung varietasnya)

Produk lain yang membutuhkan kondisi dingin dan lembab lebih halus. Ini termasuk:

  • Jagung selama lima hari
  • Bayam, selada, kacang polong, kacang snap, dan blewah selama sekitar satu minggu
  • Asparagus dan brokoli selama dua minggu
  • Kembang kol selama tiga minggu
  • Kubis Brussel dan lobak selama satu bulan

Ketimun bersama dengan tomat, terong, lada, zucchini dan semangka semua harus disimpan di area dapur yang sejuk pada 55 F. (12 C) atau di dalam kulkas dalam kantong plastik berlubang. Tomat memiliki umur simpan terpendek dan harus digunakan dalam lima hari sementara sebagian besar lainnya akan baik-baik saja selama sekitar satu minggu.

* Ada banyak tabel di Internet mengenai lamanya waktu dan kondisi penyimpanan untuk produksi.

Artikel Sebelumnya:
Semak membutuhkan pemangkasan setiap beberapa tahun. Mereka yang tidak mendapatkan perawatan rutin pemangkasan yang mereka butuhkan menjadi berkaki panjang dan ditumbuhi. Jika Anda pindah ke rumah baru dan menemukan halaman belakang yang penuh dengan semak belukar yang buruk, inilah saatnya untuk belajar meremajakan semak dengan pemangkasan
Direkomendasikan
Tukang kebun yang cerdas selalu waspada terhadap infeksi tanaman penting di kebun mereka. Satu bidang yang banyak diabaikan, bagaimanapun, adalah tanaman parasit. Jika tanaman tumbuh di atau dekat yang lain, umumnya diasumsikan mereka hanya kompatibel, dan bukan yang menarik nutrisi penting dari yang lain
Jika Anda tinggal di daerah berpasir, Anda tahu bahwa sulit untuk menanam tanaman di pasir. Air mengalir keluar dari tanah berpasir dengan cepat dan bisa sulit untuk tanah berpasir untuk mempertahankan nutrisi yang dibutuhkan tanaman untuk berkembang. Amendemen tanah berpasir dapat membantu memperbaiki tanah berpasir sehingga Anda dapat menanam lebih banyak jenis tanaman di kebun Anda
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Dalam jumlah yang berlebihan, belalang bisa menjadi mimpi buruk tukang kebun, terutama di daerah pedesaan. Sementara infestasi tinggi bisa sulit diberantas, jumlah dan kerusakannya dapat sangat berkurang dengan pemilihan tanaman yang hati-hati, penambahan pemangsa, dan penggunaan insektisida organik
Untuk beberapa orang, liburan tidak akan tepat tanpa isian bijak tradisional. Meskipun kita paling akrab dengan tanaman bijak, ada banyak jenis bijak yang berbeda. Beberapa jenis tanaman bijak memiliki sifat obat juga, atau ditanam murni untuk tujuan hias. Semua tanaman bijak ini bekerja dengan baik untuk kebun
Tanaman kapas memiliki bunga yang menyerupai hibiscus dan biji polong yang dapat Anda gunakan dalam pengaturan kering. Tetangga Anda akan bertanya tentang tanaman kebun yang menarik dan unik ini, dan mereka tidak akan percaya ketika Anda memberi tahu mereka apa yang Anda kembangkan. Cari tahu cara menabur benih kapas di artikel ini
Perak melihat pohon palem palmetto ( Serenoa repens ) berasal dari Florida dan tenggara AS. Telapak tangan ini luar biasa dingin dan dapat tumbuh di wilayah USDA 7-11. Mereka adalah tanaman understory umum sering ditemukan di cluster luas di hutan datar pinus selatan dan hutan kayu ek. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan tanaman ini