Tips Penyimpanan Sayur: Menyimpan Berbagai Jenis Sayuran



Berkebun adalah kerja cinta, tetapi masih banyak kerja keras. Setelah musim panas dengan hati-hati merawat petak sayur, saatnya panen. Anda telah memukul lapisan ibu dan tidak ingin membuang semua itu. Saat ini Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana menyimpan sayuran lebih lama bersama dengan tips penyimpanan sayuran bermanfaat lainnya.

Panduan Penyimpanan untuk Sayuran

Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran segar, aturan praktis pertama adalah untuk menangani mereka dengan hati-hati. Jangan merusak kulit atau menular atau memar; setiap luka terbuka akan mempercepat dekomposisi dan dapat menyebarkan penyakit ke sayuran lain yang disimpan.

Penyimpanan berbagai jenis sayuran membutuhkan kondisi penyimpanan yang berbeda. Suhu dan kelembaban adalah faktor utama dan ada tiga kombinasi yang perlu dipertimbangkan.

  1. Dingin dan kering (50-60 F./10-15 C. dan kelembaban relatif 60 persen)
  2. Dingin dan kering (32-40 F. 0-4 C. dan kelembaban relatif 65 persen)
  3. Dingin dan lembab (32-40 F // 0-4 C dan kelembaban relatif 95 persen)

Kondisi dingin 32 F. (0 C) tidak mungkin dicapai di rumah. Umur simpan sayuran yang membutuhkan suhu ini untuk penyimpanan lebih lama akan memendek 25 persen untuk setiap 10 derajat peningkatan suhu. Gudang bawah tanah dapat menyediakan kondisi dingin dan lembab. Ruang bawah tanah dapat menyediakan lingkungan yang sejuk dan kering, meskipun ruang bawah tanah yang dipanaskan akan mempercepat pematangan. Lemari es dingin dan kering, yang akan berfungsi untuk bawang putih dan bawang, tetapi tidak sebagian besar produk lainnya untuk penyimpanan jangka panjang.

Simpan sedikit ruang di antara produk saat menyimpan sayuran segar, di mana pun mereka disimpan. Lindungi produk dari hewan pengerat. Gunakan isolasi seperti pasir, jerami, jerami atau serutan kayu untuk melindungi sayuran dan buah. Simpan produk yang menghasilkan gas etilena tingkat tinggi (seperti apel), yang mempercepat pemasakan, jauh dari produk lain.

Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Berbagai Sayuran?

Saat menyimpan berbagai jenis sayuran, masing-masing memiliki kebutuhan suhu dan kelembapan yang unik dan umur simpan yang diharapkan. Menghasilkan yang membutuhkan kondisi dingin dan kering cenderung memiliki umur simpan yang cukup lama seperti bawang (empat bulan) dan labu (dua bulan).

Banyak sayuran yang harus disimpan dalam kondisi dingin dan lembab dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Beberapa di antaranya adalah sayuran akar:

  • Bit selama lima bulan
  • Wortel selama delapan bulan
  • Kohlrabi selama dua bulan
  • Parsnip selama empat bulan
  • Kentang selama enam bulan
  • Rutabaga selama empat bulan
  • Lobak untuk bulan kami
  • Labu musim dingin selama dua hingga enam bulan (tergantung varietasnya)

Produk lain yang membutuhkan kondisi dingin dan lembab lebih halus. Ini termasuk:

  • Jagung selama lima hari
  • Bayam, selada, kacang polong, kacang snap, dan blewah selama sekitar satu minggu
  • Asparagus dan brokoli selama dua minggu
  • Kembang kol selama tiga minggu
  • Kubis Brussel dan lobak selama satu bulan

Ketimun bersama dengan tomat, terong, lada, zucchini dan semangka semua harus disimpan di area dapur yang sejuk pada 55 F. (12 C) atau di dalam kulkas dalam kantong plastik berlubang. Tomat memiliki umur simpan terpendek dan harus digunakan dalam lima hari sementara sebagian besar lainnya akan baik-baik saja selama sekitar satu minggu.

* Ada banyak tabel di Internet mengenai lamanya waktu dan kondisi penyimpanan untuk produksi.

Artikel Sebelumnya:
Tukang kebun senang dengan perawatan yang mudah dan penutup tanah yang indah yang dapat dipasang dan dilepas. Merayap zinnia ( Sanvitalia procumbens ) adalah salah satu taman favorit yang, setelah ditanam, menyediakan pesta warna sepanjang musim. Keindahan yang tumbuh rendah ini memiliki kebiasaan trailing yang cantik, yang membuatnya sempurna untuk menggantung keranjang dan pengaturan kontainer juga
Direkomendasikan
Jika semak-semak blueberry merah muda tampaknya Anda menyukai sesuatu dari buku Dr. Seuss, Anda tidak sendirian. Banyak orang belum pernah mengalami blueberry merah muda, tetapi 'Pink Lemonade' mungkin adalah kultivar untuk mengubah semua itu. Baca terus untuk informasi tentang menumbuhkan blueberry limun merah muda dan memanen blueberry merah muda
Pohon apel Golden Delicious membuat tambahan yang bagus untuk kebun halaman belakang. Dan siapa yang tidak menginginkan pohon buah yang sangat 'lezat' di lanskap ini? Mereka tidak hanya mudah untuk tumbuh dan penuh rasa tetapi mereka sudah ada beberapa waktu juga, yang telah diperkenalkan pada tahun 1914 oleh Paul Stark Sr dari Pembibitan Stark Bro yang terkenal
Serai dapat diperlakukan sebagai tahunan, tetapi juga dapat ditanam dengan sangat sukses di dalam pot yang dibawa ke dalam ruangan selama bulan-bulan yang lebih dingin. Masalah satu dengan serai tumbuh dalam wadah, bagaimanapun, adalah bahwa ia menyebar dengan cepat dan harus dibagi dan sering repotted
Rose of Sharon ( Hibiscus syriacus ) adalah semak besar dan kuat yang menghasilkan bunga mencolok berwarna terang yang putih, merah, merah muda, ungu dan biru. Bunga-bunga semak di musim panas, ketika hanya beberapa bunga semak lain. Dengan kebiasaan yang kaku dan lurus serta ranting-ranting terbuka, Rose of Sharon bekerja dalam pengaturan taman baik formal maupun informal
Morning glory ( Ipomoea ) adalah tanaman kuno yang indah yang menambahkan warna dan bunga vertikal ke taman apa pun. Anda melihat mereka menjalankan kotak surat, tiang lampu, pagar dan apa pun yang bisa mereka dapatkan sulur mereka. Pot yang menumbuhkan tanaman morning glory adalah cara yang bagus untuk mempertahankan tanaman merambat yang kuat ini
Tanaman boneka Cina ( Radermachia sinica ) adalah tanaman yang mudah dirawat (meskipun kadang-kadang pilih-pilih) yang tumbuh subur dalam kondisi di sebagian besar rumah. Berasal dari Cina dan Taiwan, tanaman yang terlihat tropis ini membutuhkan tanah yang lembab dan banyak sinar matahari. Ketika mereka mendapatkan cahaya yang cukup, baik dari jendela yang cerah atau lampu fluorescent tambahan, tanaman tetap lebat dan perlu sesekali memangkas untuk menghilangkan ranting-ranting yang mati