Tips Penyimpanan Sayur: Menyimpan Berbagai Jenis Sayuran



Berkebun adalah kerja cinta, tetapi masih banyak kerja keras. Setelah musim panas dengan hati-hati merawat petak sayur, saatnya panen. Anda telah memukul lapisan ibu dan tidak ingin membuang semua itu. Saat ini Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana menyimpan sayuran lebih lama bersama dengan tips penyimpanan sayuran bermanfaat lainnya.

Panduan Penyimpanan untuk Sayuran

Jika Anda berencana untuk menyimpan sayuran segar, aturan praktis pertama adalah untuk menangani mereka dengan hati-hati. Jangan merusak kulit atau menular atau memar; setiap luka terbuka akan mempercepat dekomposisi dan dapat menyebarkan penyakit ke sayuran lain yang disimpan.

Penyimpanan berbagai jenis sayuran membutuhkan kondisi penyimpanan yang berbeda. Suhu dan kelembaban adalah faktor utama dan ada tiga kombinasi yang perlu dipertimbangkan.

  1. Dingin dan kering (50-60 F./10-15 C. dan kelembaban relatif 60 persen)
  2. Dingin dan kering (32-40 F. 0-4 C. dan kelembaban relatif 65 persen)
  3. Dingin dan lembab (32-40 F // 0-4 C dan kelembaban relatif 95 persen)

Kondisi dingin 32 F. (0 C) tidak mungkin dicapai di rumah. Umur simpan sayuran yang membutuhkan suhu ini untuk penyimpanan lebih lama akan memendek 25 persen untuk setiap 10 derajat peningkatan suhu. Gudang bawah tanah dapat menyediakan kondisi dingin dan lembab. Ruang bawah tanah dapat menyediakan lingkungan yang sejuk dan kering, meskipun ruang bawah tanah yang dipanaskan akan mempercepat pematangan. Lemari es dingin dan kering, yang akan berfungsi untuk bawang putih dan bawang, tetapi tidak sebagian besar produk lainnya untuk penyimpanan jangka panjang.

Simpan sedikit ruang di antara produk saat menyimpan sayuran segar, di mana pun mereka disimpan. Lindungi produk dari hewan pengerat. Gunakan isolasi seperti pasir, jerami, jerami atau serutan kayu untuk melindungi sayuran dan buah. Simpan produk yang menghasilkan gas etilena tingkat tinggi (seperti apel), yang mempercepat pemasakan, jauh dari produk lain.

Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan Berbagai Sayuran?

Saat menyimpan berbagai jenis sayuran, masing-masing memiliki kebutuhan suhu dan kelembapan yang unik dan umur simpan yang diharapkan. Menghasilkan yang membutuhkan kondisi dingin dan kering cenderung memiliki umur simpan yang cukup lama seperti bawang (empat bulan) dan labu (dua bulan).

Banyak sayuran yang harus disimpan dalam kondisi dingin dan lembab dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Beberapa di antaranya adalah sayuran akar:

  • Bit selama lima bulan
  • Wortel selama delapan bulan
  • Kohlrabi selama dua bulan
  • Parsnip selama empat bulan
  • Kentang selama enam bulan
  • Rutabaga selama empat bulan
  • Lobak untuk bulan kami
  • Labu musim dingin selama dua hingga enam bulan (tergantung varietasnya)

Produk lain yang membutuhkan kondisi dingin dan lembab lebih halus. Ini termasuk:

  • Jagung selama lima hari
  • Bayam, selada, kacang polong, kacang snap, dan blewah selama sekitar satu minggu
  • Asparagus dan brokoli selama dua minggu
  • Kembang kol selama tiga minggu
  • Kubis Brussel dan lobak selama satu bulan

Ketimun bersama dengan tomat, terong, lada, zucchini dan semangka semua harus disimpan di area dapur yang sejuk pada 55 F. (12 C) atau di dalam kulkas dalam kantong plastik berlubang. Tomat memiliki umur simpan terpendek dan harus digunakan dalam lima hari sementara sebagian besar lainnya akan baik-baik saja selama sekitar satu minggu.

* Ada banyak tabel di Internet mengenai lamanya waktu dan kondisi penyimpanan untuk produksi.

Artikel Sebelumnya:
Oleh Kathee Mierzejewski Tanaman verbena lemon ( Aloysia citrodora ) berasal dari negara-negara Chili dan Argentina. Ramuan verbena lemon adalah semak aromatik, daunnya memegang aroma mereka bahkan setelah dikeringkan selama bertahun-tahun. Tanaman verbena lemon memiliki bau harum, lemon, bunga putih kecil dan daun sempit
Direkomendasikan
Pohon maple bergaris ( Acer pensylvanicum ) juga dikenal sebagai "snakebark maple." Tapi jangan biarkan ini membuat Anda takut. Pohon kecil yang indah ini adalah penduduk asli Amerika. Spesies lain dari maple snakebark ada, tetapi Acer pensylvanicum adalah satu-satunya asli ke benua. Untuk informasi pohon maple lebih bergaris dan tips untuk budidaya pohon mapel bergaris, baca terus
Pecinta tanaman selalu mencari spesimen unik berikutnya untuk dipelajari atau tumbuh. Tanaman Hoodia gordonii mungkin memberi Anda bahan bakar botani yang Anda cari. Tidak hanya tanaman yang menarik dalam adaptasi dan penampilannya, tetapi juga memiliki potensi sebagai suplemen penghilang lemak. Manfaat dari hoodia tidak dikonfirmasi, tetapi bukti tampaknya menunjukkan tanaman memiliki beberapa efek pada berkurangnya nafsu makan
Pada tulisan ini, ada tas Doritos dan bak krim asam (ya, mereka lezat bersama-sama!) Berteriak nama saya. Namun, saya mencoba untuk makan makanan yang sebagian besar sehat dan tidak diragukan lagi akan tertarik pada pilihan yang lebih bergizi di lemari es, salad farro dan sayuran, diikuti, tentu saja, oleh beberapa keripik
Forsythia! Mereka menjadi berantakan jika tidak dirawat dengan hati-hati, membasmi akar di mana pun cabang mereka menyentuh tanah dan mengambil alih halaman Anda jika Anda tidak memukulinya kembali. Ini cukup untuk membuat tukang kebun bersumpah, tetapi kita menjaga mereka semua sama karena tidak ada yang mengatakan musim semi seperti bunga kuning cerah itu
Apa itu kutu tung jeruk? Hama-hama berbahaya ini berukuran kecil dan agak sulit dilihat dengan mata telanjang, tetapi kerusakan tungau kutu jeruk bisa ekstensif dan dapat mengurangi hasil. Baca terus untuk informasi tentang identifikasi dan pengendalian tungau jeruk. Apa itu Tungau Jeruk Citrus? Tungau tunas jeruk kecil, hama berbentuk cerutu, biasanya berwarna putih krem ​​atau bening dalam warna. Se
Yuccas membuat layar pemeliharaan atau aksen taman yang rendah, terutama bunga tanaman yucca. Ketika tanaman yucca Anda tidak mekar, ini bisa membuat frustasi. Namun, mengetahui lebih banyak tentang apa yang diperlukan untuk mekar di tanaman yucca dapat membantu meringankan frustrasi ini sambil menjawab pertanyaan, "Bagaimana saya membuat yucca saya berbunga