Tidak ada sayuran lain yang menciptakan kehebohan di komunitas berkebun lebih dari tomat. Tukang kebun terus-menerus bereksperimen dengan varietas baru, dan pemulia mematuhi dengan memberi kami lebih dari 4.000 varietas "apel gila" ini untuk dimainkan. Bukan anak baru di blok itu, tanaman tomat stuffer lebih dari sekadar varietas lain; itu menempati ceruk unik di antara kebanyakan jenis tomat.
Apa itu Tanaman Tomat Stuffer?
Seperti namanya, stuffer tomat tanaman berongga tomat untuk isian. Buah tomat yang berongga bukanlah ide baru. Sebenarnya, ini adalah pusaka yang menikmati popularitas yang bangkit kembali. Selama masa kanak-kanak saya, hidangan populer pada waktu itu diisi paprika atau tomat, di mana bagian dalam buah itu dilubangi dan diisi dengan salad tuna atau isian lain yang sering dipanggang. Sayangnya, ketika tomat diisi dan dimasak, biasanya menjadi berantakan.
Rebus tomat, tomat yang berlubang di dalam, adalah jawaban atas keinginan koki untuk tomat dengan dinding tebal, bubur kecil dan mudah isian yang memegang bentuknya ketika dimasak. Namun, tomat ini tidak benar-benar kosong di dalamnya. Ada sejumlah kecil gel biji di tengah buah, tetapi sisanya berdinding tebal, relatif bebas jus dan berlubang.
Jenis Tomat Stuffer
Yang paling populer dari varietas buah tomat berongga ini terlihat sangat mirip dengan paprika lobed. Sementara banyak yang datang dalam warna tunggal kuning atau oranye, ada berbagai ukuran, warna dan bahkan bentuk yang luar biasa. Jenis stuffer tomat menjalankan keseluruhan dari 'Yellow Stuffer' dan 'Orange Stuffer' yang paling umum tersedia, yang terlihat seperti paprika dan satu warna, dengan buah ikat ganda bergaris ganda yang disebut 'Zapotec Pink Lipit. ' Ada beberapa jenis stuffer tomat juga, seperti 'Schimmeig Striped Hollow, ' yang memiliki bentuk seperti apel Lezat dengan warna merah dan kuning.
Varietas lainnya termasuk:
- 'Costoluto Genovese' - kultivar Italia yang kental dan merah
- 'Yellow Ruffles' - buah bergigi seukuran jeruk
- 'Brown Flesh' - tomat mahoni dengan striping hijau
- 'Green Bell Pepper' - tomat hijau dengan garis-garis emas
- 'Liberty Bell' - sebuah tomat merah berbentuk paprika
Sementara stuffers dikatakan ringan dalam rasa relatif, beberapa tomat berongga untuk isian memang memiliki rasa tomat yang kaya dengan keasaman rendah yang melengkapi, bukan melebihi tambalan.
Tomat Tumbuh Berongga di Dalam
Tumbuhkan isian tomat seperti halnya varietas lainnya. Ruang tanaman setidaknya 30 inci terpisah di baris setidaknya 3 meter. Menipiskan pertumbuhan berlebih. Jagalah agar tanaman seragam lembab. Sebagian besar jenis stuffer tomat besar, tanaman yang sarat dedaunan yang membutuhkan dukungan ekstra, seperti menara wire mesh.
Kebanyakan pengisol adalah produsen yang produktif. Anda mungkin berpikir itu berarti memasukkan tomat setiap malam selama berbuah, tetapi ternyata buah tomat yang berongga ini membeku dengan indah! Cukup atas dan inti tomat dan tiriskan cairan apapun. Kemudian letakkan di dalam tas freezer dan remas udara sebanyak mungkin dan bekukan.
Ketika siap untuk menggunakannya, tarik sebanyak yang diperlukan dan letakkan di oven yang hampir hangat, tidak lebih dari 250 F. (121 C). Tiriskan cairan saat mencair selama 15-20 menit. Kemudian ketika dicairkan, isi dengan pilihan isian dan panggang sesuai dengan petunjuk resep.