Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Bagaimana Anda menangani poinsettia ( Euphorbia pulcherrima )? Hati-hati. Tanaman pendek hari yang rewel ini membutuhkan kebutuhan khusus untuk mempertahankan bunga Natal mereka. Namun, dengan perawatan yang tepat, liburan Anda poinsettia harus terus memadamkan bunga, atau paling tidak tetap menarik selama berminggu-minggu setelahnya
Direkomendasikan
Pinus Norfolk (juga sering disebut pinus Pulau Norfolk) adalah pohon besar yang indah asli Kepulauan Pasifik. Mereka tangguh di zona USDA 10 dan di atas, yang membuat mereka tidak mungkin tumbuh di luar ruangan untuk banyak tukang kebun. Mereka masih populer di seluruh dunia, karena mereka membuat tanaman hias yang bagus
Dilaporkan untuk menjadi yang terkuat dari semua makanan super, sedikit goji berry merah dikatakan memperpanjang harapan hidup, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengobati dan mencegah penyakit kardiovaskular, meningkatkan pencernaan, meningkatkan kesehatan mata, menstimulasi aktivitas otak, dan bahkan mungkin efektif terhadap beberapa jenis kanker
Hampir setiap tukang kebun akrab dengan pengomposan dasar, di mana Anda menumpuk berbagai jenis sampah di tumpukan dan mikroba memecahnya menjadi perubahan tanah yang bisa digunakan. Kompos adalah aditif kebun yang luar biasa, tetapi dapat memakan waktu berbulan-bulan agar bahan-bahannya terurai menjadi bentuk yang bisa digunakan
Geranium adalah beberapa tanaman hias paling populer dan tanaman tempat tidur di luar sana. Mereka mudah dirawat, tangguh, dan sangat produktif. Mereka juga sangat mudah diperbanyak. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang perbanyakan tanaman geranium, terutama bagaimana cara memulai stek geranium
Pohon cemara Korea ( Abies koreana "Silver Show") adalah evergreen padat dengan buah yang sangat hias. Mereka tumbuh hingga setinggi 20 kaki (6 m.) Dan berkembang di zona tahan banting tanaman Departemen Pertanian AS 5 hingga 7. Untuk informasi lebih lanjut tentang pohon cemara Korea, termasuk tips tentang cara menumbuhkan cemara perak Korea, baca terus
Bola lampu musim semi dan musim panas menambahkan warna yang tak tertandingi pada lanskap dan bisa menjadi salah satu tampilan yang paling menakjubkan di taman. Bulb lalat dapat menghancurkan sumber dari nada dan bentuk yang indah, karena mereka perlahan-lahan menggerogoti bola lampu. Apa itu lalat bohlam