Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Daun yang melengkung, layu, menghitamkan dan mati bisa berarti bahwa tanaman menderita layu vertikillium. Anda mungkin pertama kali melihat gejala-gejala ini di musim semi atau musim gugur ketika suhu sedang. Baca terus untuk mencari tahu bagaimana membedakan layu vertikillium dari penyakit tanaman lain dan apa yang harus dilakukan
Direkomendasikan
Saya suka bau bawang putih yang ditumis dengan minyak zaitun tetapi tidak begitu banyak ketika itu menembus rumput dan taman tanpa tanda-tanda mereda. Mari belajar cara menyingkirkan gulma bawang putih liar. Bawang Putih Liar di Landsekap Bawang putih liar ( Allium vineale ) di halaman rumput dan kebun dapat ditemukan di seluruh Amerika Serikat bagian tenggara bersama dengan relasinya yang hampir tidak bisa dibedakan, bawang liar ( Allium canadense )
Anda mungkin pernah mendengar tentang rapini, anggota keluarga lobak yang terlihat seperti brokoli kecil berdaun dengan bunga kuning kecil. Populer dalam masakan Italia, cukup baru-baru ini membuat jalan melintasi kolam. Rapini sering disebut brokoli rabe di sini, jadi Anda mungkin pernah mendengarnya dengan nama itu juga, tapi bagaimana dengan napini
Fishtail palm ( Caryota urens ) mendapatkan nama mereka yang menyenangkan dari kemiripan dedaunan mereka dengan ekor ikan. Karena telapak tangan ini, seperti yang lain, membutuhkan suhu hangat, mereka tumbuh sebagai tanaman hias di sebagian besar wilayah. Namun, Anda dapat menempatkan telapak tangan ikan di luar rumah di akhir musim semi dan musim panas untuk menikmati suhu hangat selama satu musim
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Brugmansia membuat penanaman spesimen yang menarik, baik ditumbuhkan dalam wadah atau terletak di tempat tidur kebun. Namun, untuk membuat mereka tetap terlihat terbaik, pemangkasan brugmansia mungkin diperlukan. Cara Memangkas Brugmansia Pemangkasan brugmansia memaksanya untuk menumbuhkan lebih banyak anggota badan, sehingga menghasilkan lebih banyak bunga
Anggur ivy, atau Cissus rhombifolia , adalah anggota keluarga anggur dan dalam bentuk menyerupai tanaman merambat hias lainnya yang berbagi nama "ivy". Terdiri dari sekitar 350 spesies subtropis hingga spesies tropis, Cissus rhombifolia adalah salah satu yang paling toleran terhadap kondisi pertumbuhan dalam ruangan
Elderberry ( Sambucus spp.) Adalah semak besar dengan bunga putih mencolok dan buah kecil, keduanya dapat dimakan. Tukang kebun menyukai elderberry karena mereka menarik penyerbuk, seperti kupu-kupu dan lebah, dan menyediakan makanan untuk satwa liar. Semak-semak ini dapat ditanam sendiri tetapi terlihat terbaik dengan sahabat tanaman elderberry