Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Secara umum sangat mudah untuk menumbuhkan bunga mencolok ini, tetapi ketika tunas calla lily tidak terbuka, Anda kehilangan kecantikan mereka. Mendapatkan tunas untuk dibuka di callas biasanya tidak sulit, tetapi mungkin ada beberapa masalah mudah diperbaiki yang terjadi dengan tanaman Anda. Tweak satu atau dua hal akan membantu Anda mendapatkan bunga Anda kembali
Direkomendasikan
Seorang anggota keluarga kubis, kubis Brussel terlihat sangat mirip dengan sepupu mereka. Kecambah terlihat seperti kubis kecil bertaburan di atas dan ke bawah dengan panjang 2-3 kaki. Kubis Brussel adalah yang paling keras dari kubis, dan di beberapa daerah, seperti daerah di Pasifik Barat Laut, tumbuh kubis Brussel selama musim dingin adalah praktik yang umum
Keladi adalah tanaman daun, tumbuh untuk daun mencolok mereka. Daun memiliki kombinasi warna yang luar biasa termasuk putih, hijau merah muda dan merah. Mereka berbentuk seperti panah dan bisa mencapai 18 inci panjang. Tanaman Caladium berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Mereka adalah tanaman hias yang sangat populer tetapi mereka bukan tanpa bagian dari masalah tanaman keladi
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Baik ditanam di pot atau tempat tidur di luar ruangan, perawatan musim dingin stroberi yang sesuai sangatlah penting. Tanaman stroberi perlu dilindungi dari suhu dingin dan angin agar mereka bereproduksi setiap tahun. Oleh karena itu, Anda harus tahu cara merawat tempat tidur di luar ruangan atau pot tanaman stroberi di musim dingin
Daun yang melengkung, layu, menghitamkan dan mati bisa berarti bahwa tanaman menderita layu vertikillium. Anda mungkin pertama kali melihat gejala-gejala ini di musim semi atau musim gugur ketika suhu sedang. Baca terus untuk mencari tahu bagaimana membedakan layu vertikillium dari penyakit tanaman lain dan apa yang harus dilakukan
Sweet bay adalah Laurel berukuran sedang yang berasal dari Mediterania. Hal ini digunakan terutama sebagai ramuan kuliner tetapi secara historis telah digunakan secara medis. Sebuah komponen bouquet garni, campuran bumbu Prancis, teluk cocok untuk sup, semur, dan saus. Biasanya, bay manis dibeli sebagai pembibitan dari persemaian, tetapi menanam bibit pohon bay juga dimungkinkan, asalkan petani memiliki kesabaran karena biji bay berkecambah adalah proses yang lambat
Ada lebih dari 400 spesies bunga gairah tropis dan sub-tropis ( Passiflora sp.). Tanaman vining yang kuat ini dikenal karena bunga-bunganya yang eksotis, beraneka ragam, dan harum. Meskipun mereka berasal dari Amerika Selatan, bunga gairah tanaman merambat telah dinaturalisasi di seluruh daerah tropis