Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Jika Anda seorang tukang kebun yang sadar lingkungan, Anda pasti memiliki istilah yang membingungkan seperti "spesies invasif, " "spesies diperkenalkan, " "tanaman eksotis, " dan "gulma berbahaya, " antara lain. Mempelajari arti dari konsep-konsep asing ini akan membimbing Anda dalam perencanaan dan penanaman, dan membantu Anda menciptakan lingkungan yang tidak hanya indah, tetapi juga bermanfaat bagi lingkungan di dalam dan di luar kebun Anda
Direkomendasikan
Apa itu anggrek orang miskin? Atau dikenal sebagai Schizanthus pinnatus , bunga sejuk berwarna-warni ini tumbuh mekar yang tampak luar biasa seperti tanaman anggrek. Anggrek mendapatkan reputasi sebagai bunga yang pemilih untuk tumbuh dengan sukses. Pantas atau tidak, reputasi ini membuat takut banyak tukang kebun pemula
Ada beberapa pilihan untuk tukang kebun rumah ketika memilih tanaman penutup, dengan tujuannya adalah untuk menabur gandum atau rumput yang tidak akan menghasilkan sendiri dan dapat digarap di bawah untuk meningkatkan nilai gizi tanah. Barley ( Hordeum vulgare ) sebagai tanaman penutup adalah pilihan yang sangat baik
Bahkan tukang kebun berpengalaman terkadang bisa mengalami masalah dengan buah-buahan dan sayuran yang telah mereka tanam dengan sukses selama bertahun-tahun. Sementara penyakit hawar dan serangga adalah masalah umum tomat yang sebagian besar dari kita telah hadapi pada satu waktu atau yang lain, beberapa masalah yang kurang umum terjadi
Tanaman kantor sering menjadi korban yang paling sering diabaikan. Mereka disiram secara teratur dan diberi makan sesekali, tetapi ketika mereka tumbuh, sangat sedikit pemikiran diberikan untuk berapa lama tanaman telah berada di pot yang sama atau seberapa besar tanaman telah tumbuh. Cepat atau lambat, kesehatan tanaman mulai gagal dan tidak ada jumlah penyiraman dan pupuk yang tepat dapat membantu tanaman yang ditumbuhi dengan masalah saat ini
Sering kali dikenal sebagai terompet malaikat mini atau tubeflower ungu, Iochroma adalah tanaman mempesona yang menghasilkan kelompok mekar berbentuk tabung yang sangat ungu sepanjang musim panas dan awal musim gugur. Tanaman yang tumbuh dengan cepat ini sebenarnya adalah anggota dari keluarga tomat dan merupakan sepupu jauh dari brugmansia, yang benar-benar menakjubkan
Pernahkah Anda bertanya-tanya terbuat dari gabus apa? Mereka sering dibuat dari kulit pohon ek gabus, maka namanya. Kulit kayu yang tebal dilepaskan dari pohon-pohon yang hidup dari spesies pohon ek yang unik ini, dan pohon-pohon tumbuh kembali lapisan kulit kayu baru. Untuk informasi gabus oak lainnya, termasuk tips tentang menanam pohon ek gabus, baca terus