Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Tulip adalah bohlam bunga yang indah namun berubah-ubah yang tumbuh di sejumlah besar kebun. Bunga-bunga cerah mereka pada batang yang tinggi membuat mereka menjadi tempat yang menyambut di musim semi, tetapi tulip juga dikenal karena tidak selalu kembali dari tahun ke tahun. Memupuk tulip dengan benar dapat sangat membantu dengan memastikan tulip Anda kembali dari tahun ke tahun
Direkomendasikan
Pemula dan pengrajin berpengalaman menyukai spirea bushes ( Spiraea ) untuk kecantikan mereka yang eye-catching, tingkat pertumbuhan yang cepat, tahan banting dan kemudahan perawatan. Semak Spirea adalah semak daun yang dapat dibagi menjadi dua kategori: musim semi mekar dan musim panas mekar. Spirea musim semi yang bermekaran memiliki kebiasaan menyamarkan dengan kumpulan bunga putih besar di atas cabang-cabang yang melengkung
Royal Raindrops crabapple berbunga adalah varietas crabapple yang lebih baru dengan bunga merah muda yang berani di musim semi. Bunga mekar diikuti oleh buah kecil berwarna ungu kemerahan yang menyediakan makanan bagi burung sampai musim dingin. Daun hijau gelap berubah menjadi merah tembaga terang di musim gugur
Terong adalah sayuran yang mencintai panas dalam keluarga Solanaceae yang membutuhkan dua atau lebih bulan suhu malam sekitar 70 derajat F. (21 C) untuk produksi buah yang optimal. Sayuran ini biasanya ditransplantasikan daripada langsung ditanam di kebun. Jadi bagaimana menanam terong dari biji? Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Stroberi liar adalah tanaman asli yang umum ditemukan tumbuh di lahan terbuka, hutan dan bahkan pekarangan kami. Bahkan, beberapa orang menganggap tanaman stroberi liar tidak lebih dari rumput liar. Namun, jauh lebih dari itu. Lebih kecil dari stroberi yang dibeli di toko, yang merupakan hibrida dari stroberi liar dan spesies Eropa, buah beri merupakan camilan favorit bagi banyak burung dan hewan, serta manusia
Varietas desmodium termasuk genus spesies tanaman yang jumlahnya ratusan. Nama-nama umum termasuk tick clover, beggar lice, dan trick trefoil. Tanaman ini adalah kacang-kacangan dan dapat digunakan dalam pertanian, tetapi mereka juga membuat tanaman kebun yang bagus dan menyediakan habitat dan makanan bagi satwa liar
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Bug squash adalah salah satu hama paling umum yang mempengaruhi tanaman squash, tetapi juga menyerang cucurbit lain, seperti labu dan mentimun. Baik orang dewasa maupun nimfa dapat benar-benar menyedot kehidupan langsung dari tanaman ini, membuat mereka layu dan akhirnya mati jika tidak dikendalikan