Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Bercak daun mungkin berarti lebih dari masalah kosmetik. Ada beberapa jenis spot daun blueberry, yang sebagian besar disebabkan oleh jamur yang berbeda, yang dapat berdampak serius pada tanaman. Blueberry dengan daun spot sering terlihat seperti mereka terluka dengan semprotan kimia atau hujan es, tetapi tanda-tanda lain dapat membantu membedakan penyakit jamur dari cedera mekanis atau lingkungan
Direkomendasikan
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Berm adalah cara mudah untuk menambahkan minat pada lanskap, terutama mereka yang memiliki area yang datar dan membosankan. Membangun tanggul tidaklah serumit yang mungkin orang pikirkan. Dengan mengikuti beberapa panduan sederhana dalam desain tanggul Anda, masalah lanskap dapat dengan mudah dihilangkan
Musim semi dan musim panas adalah waktu berkebun, dan hari-hari panas musim panas menjadi musim badai di sebagian besar iklim di seluruh negeri. Penting untuk mengetahui tentang menjaga keamanan di taman selama badai petir; cuaca yang berbahaya dapat muncul dengan peringatan yang sangat sedikit, dan kebun serta petir dapat menjadi kombinasi yang sangat buruk
Jika Anda mencari pohon pir hias yang melimpah dengan bunga mencolok di musim semi, pertimbangkan pohon pir Chanticleer. Mereka juga senang dengan warna musim gugur yang cerah. Untuk informasi lebih lanjut tentang pear Chanticleer dan tips untuk menanam pir Chanticleer, baca terus. Informasi Chanicleer Pear Chanticleer ( Pyrus calleryana 'Chanticleer') adalah kultivar dari Callery hias pir, dan itu cantik
Actinidia kolomikta adalah pohon kiwi yang keras yang umumnya dikenal sebagai tanaman kiwi tricolor karena daunnya yang beraneka ragam. Juga dikenal sebagai kiwi arctic, ini adalah salah satu yang paling kuat dari tanaman merambat kiwi, mampu menahan suhu musim dingin serendah -40 F. (-4 C.), meskipun mungkin tidak berbuah atau bunga di musim setelah sangat musim dingin
Juniper Skyrocket ( Juniperus scopulorum 'Skyrocket') adalah kultivar dari spesies yang dilindungi. Menurut info juniper Skyrocket, induk tanaman ini ditemukan liar di Pegunungan Rocky Amerika Utara di tanah yang kering dan berbatu. Kultivar banyak tersedia dan membuat titik fokus yang indah di lanskap
Sering terlihat tumbuh di pohon di daerah selatan, lumut Spanyol biasanya dipandang sebagai hal yang buruk. Oh contraire. Pepohonan dengan lumut Spanyol dapat benar-benar ditambahkan dengan menambahkan sesuatu yang berbeda dengan lanskap. Yang sedang berkata, masih ada orang-orang yang lebih memilih untuk menyingkirkannya