Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Ada beberapa hal seperti surgawi sebagai aroma freesia. Dapatkah Anda memaksa lampu freesia seperti Anda dapat mekar lainnya? Mekar kecil yang indah ini tidak perlu didinginkan terlebih dahulu dan, karenanya, dapat dipaksa kapan saja di pedalaman. Memaksa bunga freesia di dalam ruangan adalah cara sempurna untuk menikmati buket bunga dari dekat dan pribadi
Direkomendasikan
Cottonwoods ( Populus deltoids ) adalah pohon peneduh yang tumbuh secara alami di seluruh Amerika Serikat. Anda dapat mengenali mereka dari jauh dengan batang putihnya yang lebar. Mereka memiliki dedaunan hijau terang dan cerah di musim panas yang berubah menjadi kuning cemerlang di musim gugur. Baca terus untuk lebih banyak fakta pohon kapaswood
Deadheading bisa menjadi langkah penting dalam merawat tanaman berbunga. Menghapus bunga yang dihabiskan membuat tanaman lebih menarik, itu benar, tetapi yang lebih penting mendorong pertumbuhan bunga baru. Ketika bunga memudar, mereka memberi jalan kepada benih, yang kebanyakan tidak disukai oleh tukang kebun
Tombol Bachelor, juga dikenal sebagai cornflower atau bluebottle, adalah bunga kuno yang reseed diri dengan murah hati dari tahun ke tahun. Haruskah saya mematikan tanaman kancing bujang? Tanaman keras tahunan ini tumbuh liar di banyak negara, dan meskipun mereka membutuhkan sedikit perawatan, pemangkasan dan tombol bunglon memperpanjang musim yang mekar
Tanaman bayam malabar bukanlah bayam sejati, tetapi dedaunannya memang menyerupai sayuran berdaun hijau. Juga dikenal sebagai bayam Ceylon, memanjat bayam, gui, acelga trapadora, bratana, libato, anggur bayam dan malam raya Malabar, Malabar bayam adalah anggota keluarga Basellaceae. Basella alba adalah varietas daun hijau sedangkan varietas daun merah milik spesies B
Jika Anda menghantui pasar petani lokal, Anda pasti akan menemukan sesuatu yang belum pernah Anda makan; bahkan mungkin tidak pernah mendengarnya. Contoh ini mungkin sayuran akar scorzonera, juga dikenal sebagai salsify hitam. Apa itu scorzonera root dan bagaimana Anda mengembangkan black salsify? Apa itu Scorzonera Root
Petunia adalah tanaman berbunga yang sangat populer yang tumbuh dengan baik di wadah dan sebagai tanaman tempat tidur di kebun. Tersedia dalam varietas dan warna yang sangat beragam, petunia dapat ditemukan untuk memenuhi spesifikasi apa pun yang Anda miliki. Apa pun yang Anda inginkan, Anda harus memiliki bunga yang semarak dan indah sepanjang musim panas