Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Tanaman bambu yang beruntung ( Dracaena sanderiana ) adalah tanaman hias biasa, dan menyenangkan dan mudah untuk tumbuh. Di dalam ruangan, mereka dapat dengan cepat mencapai ketinggian 3 kaki (91 cm.) Atau lebih, mendorong tukang kebun untuk bertanya, "Dapatkah Anda memangkas bambu keberuntungan
Direkomendasikan
Menumbuhkan apel biasanya cukup mudah, tetapi ketika penyakit menyerang dengan cepat dapat menghapus tanaman Anda dan menginfeksi pohon lain. Cedar apel berkarat di apel adalah infeksi jamur yang mempengaruhi buah dan daun dan mempengaruhi apel dan crabapples sama. Infeksi tidak jarang tetapi kontrol mungkin terjadi
Karunia zucchini yang luar biasa tidak diragukan lagi adalah salah satu kesenangan terbesar musim ini. Labu ini adalah salah satu produsen yang paling produktif dan masalah pertumbuhan zucchini jarang terjadi. Mereka, bagaimanapun, memangsa banyak serangga hama yang aktivitas makannya dapat merusak tanaman secara serius
Banyak tanaman dapat menunjukkan tanda-tanda stres. Ini mungkin berasal dari kondisi budaya atau lingkungan, masalah hama atau penyakit. Bayam tidak dikecualikan. Untuk satu hal, waktu adalah segalanya dengan bayam karena bolts dan menghasilkan lebih sedikit daun yang pahit dalam suhu panas. Apakah Anda tahu cara melindungi bayam dari stres
Semak cemara yang tumbuh dengan cepat adalah sahabat terbaik pemilik rumah. Tidak seperti semak daun dan pohon, evergreen mempertahankan dedaunannya sepanjang tahun. Itulah mengapa orang memilih semak hijau untuk lindung nilai privasi dan untuk melindungi bagian properti mereka yang tidak sedap dipandang
Tanaman podocarpus sering disebut sebagai yew Jepang; Namun, mereka bukan anggota sejati dari genus Taxus . Ini adalah daun seperti jarum dan bentuk pertumbuhan yang mirip dengan keluarga yew, serta buah beri mereka. Tanaman juga memiliki toksisitas berat yang mirip dengan tanaman yew. Di kebun, menumbuhkan pohon Podocarpus memberikan keindahan hias yang dikombinasikan dengan kemudahan perawatan
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Karena ada berbagai jenis semak hydrangea, instruksi pemangkasan hydrangea mungkin sedikit berbeda dengan masing-masing. Meskipun perawatan pemangkasan hydrangea berbeda, semua hydrangea dapat mengambil manfaat dari pemindahan batang yang mati dan menghabiskan bunga setiap tahun