Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Apa itu penyakit busuk daun? Juga dikenal sebagai daun daun Septoria dan sering terlihat pada tomat, penyakit busuk daun dalam seledri adalah penyakit jamur serius yang mempengaruhi tanaman seledri di banyak tempat di Amerika Serikat dan di seluruh dunia. Penyakit ini paling mengganggu selama cuaca lembap dan ringan, terutama hangat, malam yang lembab
Direkomendasikan
Cakar kucing merambat, cepat tumbuh dan tahan kekeringan, isi kebun Anda dengan drama dan warna. Tapi jangan biarkan pergi kemanapun yang diinginkan. Memotong kembali cakar kucing adalah cara yang penting dan mudah untuk menjaga tanaman anggur tetap terkendali. Jika Anda ingin belajar cara memangkas tanaman cakar kucing, baca terus
Semut umumnya tidak dianggap hama berbahaya, tetapi mereka dapat menimbulkan kerusakan kesehatan dan kosmetik yang signifikan terhadap rumput rumput. Mengendalikan semut di halaman menjadi penting di mana bangunan bukit mereka menyebabkan kerusakan akar pada rumput dan gundukan yang tak terlihat. Serangga koloni ini menetap dalam jumlah besar dan membangun labirin yang rumit dalam sistem akar rumput
Bird of paradise adalah salah satu tanaman dunia lain yang menggabungkan fantasi dengan tontonan. Nada cemerlang perbungaan, kemiripan luar biasa dengan senama dan daun besar menjulang membuat tanaman ini menonjol di lanskap. Di lokasi dan kondisi yang tidak menguntungkan, Anda mungkin melihat daun-daun melengkung di atas cendrawasih
Apa itu rumput stipa? Berasal dari Meksiko dan Amerika Serikat bagian barat daya, rumput stipa adalah sejenis rumput tandan yang menampilkan air mancur rumput hijau keperakan, rumput bertekstur sepanjang musim semi dan musim panas, memudar menjadi warna yang menarik di musim dingin. Kepompong kepompong naik di atas rumput di musim panas dan awal musim gugur
Bunga Banksia berasal dari Australia, di mana bunga liar yang akrab dihargai dengan baik untuk kecantikan, keserbagunaan, dan toleransi kekeringan mereka. Baca terus untuk informasi lebih lanjut tentang bunga banksia dan perawatan tanaman banksia. Informasi Banksia Banksia ( Banksia spp.) Adalah tanaman menakjubkan dengan daun yang unik dan bunga-bunga menakjubkan yang mekar tanpa henti
Memaksa bunga daffodil menjadi mekar adalah cara terbaik untuk membantu mencegah blues pertengahan musim dingin. Melihat ruang daffodil berwarna kuning cerah sementara daffodil di luar masih tertidur lelap di bawah salju sudah cukup untuk membawa senyum ke wajah siapa pun. Tumbuh bakung di dalam ruangan tidak sulit