Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Lobak segar benar-benar lezat dan kabar baiknya adalah mudah untuk tumbuh sendiri. Horseradish dikatakan memiliki banyak manfaat kesehatan dan juga mengandung minyak yang disebut isothiocyanate yang memiliki kualitas antibakteri dan antijamur. Ini membuat saya berpikir bahwa tanaman pendamping untuk lobak bisa mendapatkan manfaat besar
Direkomendasikan
Tukang kebun yang cerdas selalu waspada terhadap infeksi tanaman penting di kebun mereka. Satu bidang yang banyak diabaikan, bagaimanapun, adalah tanaman parasit. Jika tanaman tumbuh di atau dekat yang lain, umumnya diasumsikan mereka hanya kompatibel, dan bukan yang menarik nutrisi penting dari yang lain
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Apakah Anda mendapatkan bunga tanaman tomat tetapi tidak ada tomat? Ketika tanaman tomat tidak menghasilkan, itu bisa membuat Anda bingung apa yang harus dilakukan. Beberapa faktor dapat menyebabkan kurangnya pengaturan buah, seperti suhu, praktik penyiraman yang tidak teratur, dan kondisi pertumbuhan yang buruk
Pasokan air terbatas di sebagian besar negara, dan berkebun yang bertanggung jawab berarti memanfaatkan sumber daya yang tersedia dengan sebaik-baiknya. Untungnya, yang dibutuhkan hanyalah perencanaan awal untuk menumbuhkan kebun yang indah dengan beragam tanaman, termasuk perawatan yang rendah, tanaman keras yang tahan kekeringan
Semak honeysuckle musim dingin ( Lonicera fragrantissima ) diperkenalkan dari Cina pada pertengahan abad kesembilan belas, dan bunga harum yang menyenangkan segera menjadi favorit dengan tukang kebun dan landscapers. Anda masih dapat menemukan tegakan tanpa pengawasan yang tumbuh subur di reruntuhan rumah dan makam tua
Ada sesuatu yang sangat menyambut tentang magnolia besar berdaun lilin yang ditanam di tengah halaman depan. Mereka dengan lembut berbisik "ada es teh di teras, jika Anda akan tinggal sementara." Dan meskipun Anda dapat mengandalkan magnolia untuk hampir tidak bisa dihancurkan, mereka memiliki beberapa penyakit yang patut dicatat
Sebagai penata taman, saya sering ditanya mengapa semak-semak tertentu tidak mekar. Saya sering diberitahu itu mekar indah selama bertahun-tahun kemudian hanya berhenti atau tidak pernah berbunga setelah tanam itu. Tidak ada solusi ajaib untuk masalah ini. Biasanya, ini masalah lokasi, kondisi tanah atau perawatan tanaman