Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Meskipun kami tidak menanamnya di sini, terlalu dingin, perawatan dan penanaman pohon sukun secara luas dipraktekkan di banyak budaya tropis. Ini adalah sumber karbohidrat utama, bahan pokok di banyak daerah tropis, tetapi apa itu sukun dan di mana buah sukun tumbuh? Apa itu sukun? Sukun ( Artocarpus altilis ) adalah penduduk asli Kepulauan Malaya dan mendapat sedikit pengakuan karena afiliasinya dengan kapal Kapten Bligh yang terkenal, Bounty, pada tahun 1788
Direkomendasikan
Pohon ek merah utara ( Quercus rubra ) adalah pohon yang gampang beradaptasi yang tumbuh dengan subur di hampir semua lokasi. Menanam pohon ek merah membutuhkan sedikit persiapan ekstra, tetapi hasilnya sangat besar; Klasik Amerika ini memberikan keteduhan musim panas yang gemilang dan warna musim gugur yang andal selama bertahun-tahun yang akan datang
Tanaman merambat ubi jalar menambahkan banyak minat ke keranjang berbunga standar atau tampilan kontainer gantung. Tanaman serba guna ini adalah umbi lunak dengan toleransi nol terhadap suhu beku dan sering ditanam sebagai tahunan sekali. Anda dapat menyimpan umbi Anda, dan menghemat uang dengan menanamnya kembali di musim semi berikutnya
Telapak ponytail ( Beaucarnea recurvata ) adalah tanaman khas yang Anda tidak mungkin bingung dengan pohon kecil lainnya di kebun Anda. Petani lambat, telapak tangan ini memiliki basis batang bengkak yang lancip. Mereka terkenal karena daun cascading yang panjang dan ramping yang disusun dengan cara yang sama seperti ekor kuda
Mudah tumbuh dan berwarna cerah, marigoldsadd bersorak ke taman Anda sepanjang musim panas. Tapi seperti bunga-bunga lain, bunga-bunga kuning, pink, putih atau kuning yang cantik itu memudar. Haruskah Anda mulai menghapus bunga marigold yang dihabiskan? Penebangan Marigold memang membantu menjaga taman mencari yang terbaik dan mendorong mekar baru
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Menumbuhkan petunia dapat menawarkan warna jangka panjang di lanskap musim panas dan menerangi perbatasan suram dengan warna-warna pastel yang indah. Perawatan petunia yang tepat adalah sederhana dan mudah. Setelah mempelajari cara menanam petunia, Anda dapat memasukkannya di taman bunga dan taman kontainer Anda
Tidak ada yang lebih menenangkan seperti suara cipratan air, jatuh dan bergelembung. Air mancur menambahkan kedamaian dan ketenangan ke sudut yang teduh dan Anda akan menemukan diri Anda menghabiskan lebih banyak waktu di luar rumah ketika Anda memiliki air mancur di taman. Membangun air mancur adalah proyek akhir pekan yang mudah yang tidak membutuhkan banyak keterampilan