Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Morning glory adalah tanaman merambat yang indah dan subur yang datang dalam berbagai warna dan benar-benar dapat mengambil alih ruang dengan kecemerlangan mereka. Ada risiko, bagaimanapun, daun menguning pada kemuliaan pagi, yang dapat memberikan tanaman pandangan yang tidak sedap dipandang dan merusak kesehatan mereka
Direkomendasikan
Rumput yang subur dan terawat adalah titik kebanggaan bagi banyak pemilik rumah, tetapi rumput hijau terang itu datang dengan biaya. Sebuah halaman rumput khas menggunakan ribuan galon air setiap musim, di samping banyak jam kerja keras yang menghabiskan memotong dan mengendalikan gulma. Pupuk, yang dibutuhkan untuk memelihara rumput hijau zamrud yang sehat itu, menimbulkan kerusakan yang cukup besar bagi lingkungan saat ia terserap ke dalam air tanah
Pohon bisa terluka oleh cuaca musim dingin. Hal ini terutama berlaku untuk pohon jarum karena jarum tinggal di pepohonan sepanjang musim dingin. Jika Anda memiliki arborvitae di halaman Anda dan Anda tinggal di iklim dingin, Anda mungkin melihat bahwa mereka kadang-kadang menderita kerusakan musim dingin
Tanaman jeruk adalah tambahan yang cerah dan menyenangkan di teras atau lanskap (dan bahkan di dalam ruangan), menyediakan tukang kebun dengan persediaan buah-buahan manis dan tart dengan sedikit perawatan rutin. Sejauh pohon buah-buahan pergi, jeruk cenderung menjadi anggota tim yang rewel; tetapi ketika melengkung daun jeruk muncul, Anda harus melakukan intervensi
Tak terlihat dan jahat, chiggers bisa membuat musim panas tak tertahankan dengan gatal yang mereka sebabkan, terutama ketika Anda keluar di kebun. Pelajari cara mengelola chiggers dan mengatasi gigitan mereka. Chigger Bugs in the Garden Tidak ada yang dapat merusak pendakian, piknik atau hari di kebun secepat gigitan gatal dan gatal dari chigger
Agastache adalah anggota keluarga mint dan memiliki daun yang sangat khas dengan keluarga itu. Banyak jenis Agastache, atau Hyssop, berasal dari Amerika Utara, membuatnya sempurna untuk taman kupu-kupu liar dan tempat tidur abadi. Varietas agastache dapat menyerbuki silang dan menghasilkan spesimen yang tidak meniru tanaman induk
Selama manusia berkecimpung di bidang pertanian, merotasi tanaman penutup telah diakui sebagai bagian penting dari proses tersebut. Mengapa merotasi tanaman penutup? Ini mempromosikan tekstur tanah yang lebih baik dan drainase, kandungan nutrisi dan mengurangi masalah hama dan penyakit. Menutup rotasi tanaman khusus untuk jenis tanaman yang Anda tanam dan kebutuhan individu dari tanah