Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Oleh Stan V. (Stan the Roseman) Griep Pensiunan American Rose Society Consulting Master Rosarian - Rocky Mountain District Ada orang-orang baik dan orang jahat di kebun kami. Kutu busuk membantu kami keluar dengan memakan serangga jahat yang suka menggerogoti dedaunan mawar kami dan menghancurkan bunga mekar di semak-semak mawar kami
Direkomendasikan
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Meskipun mereka mungkin tidak terlihat atau rasanya sama seperti aslinya, itu mungkin untuk menumbuhkan buah persik dari lubang biji. Ini akan memakan waktu beberapa tahun sebelum berbuah terjadi, dan dalam beberapa kasus, itu mungkin tidak terjadi sama sekali
Apa itu jarum Spanyol? Meskipun tanaman jarum Spanyol ( Bidens bipinnata ) berasal dari Florida dan iklim tropis lainnya, ia telah dinaturalisasi dan menjadi hama utama di sebagian besar Amerika Serikat. Gulma jarum Spanyol tidak semuanya buruk; tanaman menampilkan dedaunan yang menarik dan bunga putih kecil yang berpusat pada putih yang menarik lebah madu, kupu-kupu dan serangga bermanfaat lainnya
Apakah tanaman poinsettia beracun? Jika ya, sebenarnya apa bagian dari poinsettia yang beracun? Saatnya memisahkan fakta dari fiksi dan mendapatkan berita tentang tanaman liburan yang populer ini. Toksisitas Tanaman Poinsettia Inilah kebenaran sejati tentang toksisitas poinsettia: Anda dapat bersantai dan menikmati tanaman cantik ini di rumah Anda, bahkan jika Anda memiliki hewan peliharaan atau anak kecil
Ketika seseorang berbicara tentang menumbuhkan tanaman Darwinia, reaksi pertama Anda mungkin: "Apa itu tanaman Darwinia?" Tanaman dari genus Darwinia adalah tanaman asli Australia dan sangat tahan kekeringan setelah didirikan. Sekitar 20 hingga 37 spesies berbeda ada, tetapi hanya sedikit yang dikenal atau dibudidayakan di Amerika Serikat
Selama musim panas di zona 9 mungkin terasa seperti daerah tropis; Namun, di musim dingin ketika suhu masuk ke 20-an atau 30-an, Anda mungkin khawatir tentang salah satu tanaman tropis Anda yang lembut. Karena zona 9 sebagian besar adalah iklim subtropis, maka perlu memilih tanaman tropis yang kuat di zona 9 dan menumbuhkan tanaman tropis yang tidak keras sebagai tanaman tahunan
Peppergrass ( Lepidium virginicum ) adalah tanaman yang sangat umum yang tumbuh di semua tempat. Itu tumbuh dan dimakan baik di Inca dan Kekaisaran Romawi Kuno, dan hari ini dapat ditemukan hampir di mana-mana di Amerika Serikat. Menyebar dengan mudah dan sering diperlakukan sebagai rumput liar, tetapi banyak tukang kebun dan pengumpul menghargainya karena rasanya yang tajam dan pedas