Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Zona 8 varietas belukar berlimpah dan memberi Anda banyak pilihan untuk lansekap, pagar tanaman, bunga, dan bahkan berbagai ukuran agar sesuai dengan setiap ruang kebun. Zona 8 mencakup wilayah selatan AS yang luas dari Texas ke bagian-bagian North Carolina dan bagian-bagian dari Pacific Northwest juga
Direkomendasikan
Apa itu pinus lacebark? Pinus Lacebark ( Pinus bungeana ) berasal dari Cina, tetapi konifer yang menarik ini telah disukai oleh tukang kebun dan landscapers di semua kecuali iklim terhangat dan terdingin dari Amerika Serikat. Pinus Lacebark cocok untuk tumbuh di zona tahan banting tanaman USDA 4 hingga 8
Salah satu buah yang paling mudah untuk tumbuh, nanas jambu biji mendapatkan namanya dari rasa buah yang harum. Jambu biji nanas sangat ideal untuk ruang kecil karena ini adalah pohon kecil yang tidak membutuhkan pohon kedua untuk penyerbukan. Cari tahu lebih lanjut tentang menumbuhkan jambu nanas di artikel ini
Berasal dari kawasan Mediterania, pohon pinus Aleppo ( Pinus halepensis ) membutuhkan iklim hangat untuk berkembang. Ketika Anda melihat pinus Aleppo yang ditanam di lanskap, mereka biasanya akan berada di taman atau area komersial, bukan kebun rumah, karena ukurannya. Baca terus untuk informasi pinus Aleppo lebih lanjut
Suatu hari tanaman tomat Anda sehat dan hangat dan keesokan harinya mereka penuh dengan bintik-bintik hitam di batang tanaman tomat. Apa yang menyebabkan batang hitam pada tomat? Jika tanaman tomat Anda memiliki batang hitam, jangan panik, itu kemungkinan besar hasil dari penyakit batang tomat jamur yang dengan mudah dapat diobati dengan fungisida
Banyak biji mentimun di pasaran saat ini dibiakkan untuk menghasilkan buah putih. Mereka sering memiliki kata "putih" atau "mutiara" dalam nama mereka, dan mentimun sangat mirip dengan varietas hijau dalam rasa dan tekstur. Jika Anda menanam varietas hijau dan mendapatkan mentimun putih, maka inilah saatnya untuk mencari masalah
Pernahkah Anda mendengar tentang gac melon? Nah, kecuali Anda tinggal di daerah-daerah dari Cina Selatan ke Australia Timur Laut di mana gac melon berasal, mungkin tidak mungkin, tetapi melon ini berada di jalur cepat dan ditakdirkan untuk menjadi buah super berikutnya. Apa itu GAC Melon? Baca terus untuk mengetahui tentang menanam buah gac melon, perawatannya dan informasi gac melon lainnya