Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Kotoran kuda adalah sumber nutrisi yang baik dan tambahan yang populer untuk banyak kebun rumah. Pengomposan kotoran kuda dapat membantu tumpukan kompos Anda menjadi terisi penuh. Mari kita lihat cara menggunakan kotoran kuda sebagai pupuk dan di tumpukan kompos
Direkomendasikan
Bunga tulip adalah salah satu bunga termudah yang bisa Anda pilih untuk tumbuh. Tanam umbi Anda di musim gugur dan lupakan mereka: itu adalah instruksi dasar hortikultura. Dan karena bunga tulip berwarna sangat cerah dan mekar di awal musim semi, pekerjaan minimal itu layak untuk pencerahan musim semi yang menyenangkan yang Anda dapatkan
Salah satu tanaman bentang alam yang paling menarik adalah Aucuba japonica . Tanaman dedaunan yang tumbuh lambat ini memiliki kebiasaan seperti belukar dengan daun runcing mengkilap dan batang melengkung anggun. Berries merah darah akan bertahan di tanaman betina sepanjang musim dingin dan pengetahuan yang tepat tentang cara memangkas aucuba dapat membantu dalam pembuahan yang konsisten
Ketika baru menanam anggur, mungkin sangat memprihatinkan untuk melihat buah anggur padat Anda pada suatu hari musim semi dan melihat apa yang tampak seperti kutil di seluruh daun anggur. Ini adalah kekhawatiran yang sah, seperti gos yang mirip kutil pada daun anggur adalah tanda-tanda dari kutu daun anggur
Angin meraung bagaikan banshee, mungkin kematian yang dia tunjukkan adalah kematian pemandangan Anda. Hujan deras berdenyut di rumah dan lanskap seperti ketukan drum yang stabil. Anda bahkan dapat mendengar "ting" sesekali dari hujan es yang menghempaskan jendela dan memihak. Guntur bergemuruh, mengguncang rumah di sekitar Anda
Ketika tanaman menampilkan gejala penyakit, itu ide yang baik untuk memangkas jaringan tanaman yang sakit, rusak atau mati. Namun, patogen penyakit dapat menunggang pruners atau alat lain, mungkin menginfeksi tanaman berikutnya yang Anda gunakan. Alat pemangkas steril antara penggunaan dapat membantu mencegah penyebaran penyakit di lanskap
Hobi rumah kaca dapat menjadi manfaat besar bagi taman dan lansekap Anda, memungkinkan Anda untuk memulai tanaman Anda sendiri dari biji dan stek dan memperpanjang musim tanam Anda. Sayangnya, banyak tukang kebun yang hancur ketika tanda penyakit pertama muncul di rumah kaca baru mereka yang mengkilap