Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Wireworms merupakan sumber duka utama di kalangan petani jagung. Mereka bisa sangat merusak dan sulit dikendalikan. Meskipun tidak seperti biasa di kebun rumah, belajar lebih banyak tentang kontrol wireworms dan bagaimana menyingkirkan hama wireworm jika mereka melakukan pop up adalah barisan pertahanan terbaik Anda
Direkomendasikan
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Penanaman massal pada dasarnya adalah metode mengisi kebun atau area lansekap dengan sekumpulan bunga dari satu atau lebih jenis tanaman. Ini sering dilakukan untuk mengurangi pemeliharaan dengan meminimalkan pertumbuhan gulma atau membuat drama dengan menarik perhatian ke daerah tersebut
Sebuah favorit tukang kebun iklim hangat, Oleander ( Nerium oleander ) adalah pohon cemara yang kuat yang menghasilkan massa mekar besar, berbau manis sepanjang musim panas dan musim gugur. Oleander adalah tanaman keras yang mekar bahkan di musim kemarau dan menghukum panas tetapi, sayangnya, semak-semak kadang-kadang dimangsa oleh beberapa hama oleander umum
Apa itu pemangkasan akar? Ini adalah proses memotong akar panjang untuk mendorong pohon atau semak untuk membentuk akar baru lebih dekat ke batang (umum di tanaman pot juga). Pemangkasan akar pohon merupakan langkah penting ketika Anda menanam pohon atau semak yang sudah ada. Jika Anda ingin belajar tentang pemangkasan akar, baca terus
Apakah anggrek saya terbakar matahari? Sebenarnya apa yang menyebabkan daun hangus pada anggrek? Sama seperti pemilik manusia mereka, anggrek dapat terbakar sinar matahari ketika terkena sinar matahari yang intens. Anggrek cahaya rendah seperti Phalaenopsis sangat rentan terhadap sengatan matahari. Apa yang dapat Anda lakukan jika Anda melihat daun hangus pada anggrek
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Kolam tidak hanya merupakan tambahan yang diterima untuk lanskap, tetapi mereka juga bisa menjadi fitur yang menarik di dalam ruangan. Mereka mudah dibuat, mudah dirawat dan dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Pembangunan Kolam Air Dalam Ruangan Satu-satunya perbedaan antara kolam dalam ruangan dan kolam luar ruangan adalah ukuran dan lokasi
Jika Anda mencari pohon berbunga atau semak hias yang menghasilkan buah yang harum dan terlihat bagus sepanjang tahun, pertimbangkan tumbuh quince. Pohon Quince ( Cydonia oblonga ) sangat populer pada zaman kolonial tetapi akhirnya tidak disukai karena mereka tidak menawarkan kepuasan segera - Anda tidak bisa memakannya langsung dari pohon