Lada pasilla adalah andalan masakan Meksiko. Populer segar dan kering, pasilla paprika sangat serbaguna dan praktis untuk dimiliki di kebun Anda. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih banyak informasi pasilla bajio, termasuk bagaimana menanam paprika pasilla dan bagaimana memanen dan menggunakannya di dapur.
Informasi Pasilla Bajio
Apa itu merica pasilla? Juga disebut pasilla bajio, nama cabai ini dalam bahasa Spanyol secara harfiah berarti "kismis kecil." Ini adalah sedikit salah nama, karena lada jauh lebih besar dari kismis, biasanya mencapai 6 hingga 9 inci (15-23 cm) panjangnya dan 1 inci (2, 5 cm.) dengan diameter. Warnanya seperti lada, yang berubah menjadi coklat sangat gelap ketika matang, yang menghasilkan nama tanaman.
Pasillas dapat dipanen hijau dan matang untuk membuat saus dan salsas. Mereka juga bisa dipanen matang dan kering. Ini dalam bentuk yang digunakan, bersama dengan ancho dan jambu biji, untuk membuat saus mol Meksiko klasik.Seperti cabai, pasillas tidak terlalu panas. Mereka memiliki penilaian Scoville 1.000 hingga 2.500, yang berarti mereka sama dengan kurang dari jalapeno ringan. Ketika mereka dewasa dan menjadi lebih gelap dalam warna, mereka juga menjadi lebih panas. Mereka kebanyakan memiliki rasa yang kaya, menyenangkan, hampir seperti berry.
Cara Menanam Pepaya Paskah
Menanam cabe sangat mudah, dan sangat mirip dengan menanam cabai lainnya. Tanaman ini tidak toleran dingin, dan tidak boleh ditanam di luar sampai semua kemungkinan es telah berlalu. Dalam iklim bebas es, mereka dapat hidup selama bertahun-tahun, tetapi di iklim yang lebih dingin mereka dapat tumbuh dengan sukses sebagai semusim.
Mereka menyukai sinar matahari penuh dan tanah yang subur dan subur. Mereka cenderung mencapai tinggi 1, 5 kaki (50 cm). Jika dipetik matang, lada dapat dimakan segar atau, lebih umum, dikeringkan dalam dehidrator, oven, atau tempat lain dengan sirkulasi udara yang baik.