Jika Anda mencari sedikit sesuatu yang berbeda untuk menambahkan beberapa zip ke hidangan favorit Meksiko Anda, maka ramuan epazote yang tumbuh mungkin hanya yang Anda butuhkan. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang penggunaan epazote untuk palet taman herbal Anda.
Apa itu Epazote?
Epazote ( Dysphania ambrosioides, dulunya Chenopodium ambrosioides ), adalah herbal di keluarga Chenopodium, bersama dengan markas domba dan pigweed. Meskipun sering dianggap sebagai tanaman gulma, tanaman epazote sebenarnya memiliki sejarah panjang penggunaan kuliner dan obat-obatan. Tanaman yang dapat beradaptasi ini berasal dari Amerika tropis, dan umumnya ditemukan di seluruh Texas dan Amerika Serikat Barat Daya. Nama-nama umum termasuk paico macho, hierba homigero, dan yerba de Santa Maria.
Tanaman ini tahan kekeringan dan tumbuh hingga 3 kaki tinggi pada saat jatuh tempo. Ia memiliki daun-daun lunak yang bertabur dan bunga-bunga kecil yang sulit dilihat. Epazote biasanya dapat tercium sebelum terlihat, karena memiliki bau yang sangat menyengat. Dalam dosis besar, bunga dan biji beracun dan dapat menyebabkan mual, kejang dan bahkan koma.Penggunaan Epazote
Tanaman Epazote dibawa ke Eropa dari Meksiko pada abad ke-17 di mana mereka digunakan dalam sejumlah obat-obatan. Suku Aztec menggunakan ramuan sebagai ramuan kuliner dan obat. Tumbuhan Epazote mengandung sifat anti-gas yang dianggap mengurangi perut kembung. Juga dikenal sebagai cacing, ramuan ini sering ditambahkan ke makanan hewani dan dianggap dapat mencegah cacing pada ternak.
Hidangan barat daya biasanya menggunakan tanaman epazote untuk memberi rasa kacang hitam, sup, quesadillas, kentang, enchilada, tamale dan telur. Ini memiliki rasa yang berbeda bahwa beberapa bahkan menyebut persilangan antara lada dan mint. Daun muda memiliki rasa yang ringan.
Cara Menumbuhkan Epazote
Tanaman herbal Epazote tidak sulit. Tanaman ini tidak pilih-pilih tentang kondisi tanah tetapi lebih memilih sinar matahari penuh. Tangguh di zona tahan banting tanaman USDA 6 hingga 11.Tanam bibit atau bibit di awal musim semi setelah tanah bisa digarap. Di daerah hangat, epazote adalah abadi. Karena sifatnya yang invasif, bagaimanapun, adalah yang terbaik ditanam dalam wadah.