Ramuan stinky atau obat yang bermanfaat? Asafetida telah menggunakan sejarah botanikal sebagai penambah pencernaan, sayuran dan rasa. Ini memiliki sejarah yang kaya dalam pengobatan Ayurvedic dan masakan India. Banyak orang menemukan bau yang menyengat, bahkan lambung, tetapi mengetahui cara menggunakan tanaman yang menarik ini dapat menambahkan keaslian pada menu India Anda sambil menjaga perut Anda tetap sejalan. Beberapa tips tentang cara menumbuhkan Asafetida ikuti.
Apa itu Asafetida?
Asafetida ( Ferula foetida ) telah dibudidayakan dan dipanen selama berabad-abad. Apa itu Asafetida? Tanaman yang sama ini disebut baik sebagai “Makanan para Dewa” dan “Kotoran Setan”, membuatnya membingungkan bagi orang awam. Haruskah kamu memakannya? Haruskah Anda menariknya dan membuangnya? Itu semua tergantung pada bagaimana Anda ingin menggunakan tanaman dan apa tradisi selera kuliner Anda dapat menangani. Either way, ramuan abadi beruang menarik keriting, dedaunan berenda dan menarik umbels berbunga yang dapat meningkatkan kebun di zona USDA 3 sampai 8.
Asafetida adalah penduduk asli di Afghanistan dan ke Persia timur, sekarang Iran. Di antara banyak penggunaan Asafetida adalah kuliner dan obat-obatan - sebagai stimulan otak, obat pencahar dan obat pernapasan yang efektif. Tanaman itu sendiri terjadi di tanah berpasir, yang dikeringkan dengan baik dan pada awalnya terlihat tumbuh oleh ahli botani Barat di Gurun Aral, meskipun penanaman tanaman Asafetida diketahui terjadi pada abad ke-12.
Dalam penampilan, Asafetida adalah tanaman herba yang dapat tumbuh 6 hingga 10 kaki tingginya. Ini memiliki banyak petioles berselubung dan daun seperti parsley. Bunganya juga mirip dengan yang ada di keluarga peterseli. Omong-omong besar dari mekar hijau kuning pucat kecil menjadi buah oval datar. Tanaman membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk berbunga tetapi bersifat monokarpik, yang berarti ia akan mati setelah berbunga.
Informasi Tanaman Asafetida
Berbagai macam penggunaan Asafetida menunjukkan bahwa bau yang sering menyengat dan tidak menyenangkan belum menjadi masalah. Daun dan tunas muda dimasak seperti sayuran dan dianggap lezat. Akar tepung juga digunakan untuk membuat bubur. Rupanya, merebus tanaman membantu menghilangkan bau dan membuat ramuan lebih enak.
Resin getah yang diperoleh dari tanaman dijual sebagai pengganti bawang putih, meskipun rasa dan bau mungkin lebih menyengat daripada yang mungkin disukai beberapa pengguna. Seiring dengan sifat obat, salah satu bagian yang paling menarik dari informasi tanaman Asafetida adalah penggunaannya sebagai bahan rahasia dalam saus Worcester - alias saus Worcestershire. Ini masih merupakan penyedap dan bantuan pencernaan umum dalam masakan Afghani dan India.
Cara Menumbuhkan Asafetida
Jika Anda ingin melakukan budidaya tanaman Asafetida Anda sendiri, Anda harus terlebih dahulu mendapatkan benih yang layak. Tanaman ini toleran terhadap berbagai macam konsistensi tanah serta pH, tetapi medium pengalengan yang baik adalah suatu keharusan.
Asafetida membutuhkan sinar matahari penuh. Menabur benih di musim gugur atau awal musim semi langsung ke tempat tidur yang disiapkan. Perkecambahan ditingkatkan dengan paparan dingin, kondisi lembab. Menabur benih di permukaan tanah dengan lapisan pasir yang dipagari ringan di atasnya. Ruang benih 2 meter terpisah dan tetap agak lembab sampai germinasi. Setelah itu, air saat tanah kering dengan sentuhan beberapa inci ke bawah.
Tanaman umumnya mandiri setelah mereka tumbuh beberapa meter tetapi beberapa mungkin memerlukan penguncian. Di beberapa daerah, mereka dapat menabur sendiri, jadi menyingkirkan kepala bunga sebelum mereka pergi ke benih mungkin diperlukan kecuali Anda menginginkan ladang herbal ini. Panen sebagai sayuran saat tunas dan daun muda dan lembut.